- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
Araştırma: Zerzevat tüketmek tek başına kalp krizi riskini azaltmak için kâfi değil Getty ImagesSebzeler, bilhassa çiğ yenildiği vakit lif ve besin açısından daha zengindir.
İngiltere’de yapılan bir araştırmada, sebzelerin yalnız başına kalp krizi ya da felç riskini azaltma mümkünlüğünün düşük olduğu bulundu.
Araştırma, diğer neler yediğimizin, ne kadar idman yaptığımızın, nerede ve nasıl yaşadığımızın daha fazla tesiri olabileceğini söylüyor.
Lakin araştırmacılar istikrarlı beslenmenin kimi kanser cinsleri de dahil olmak üzere biroldukça hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğunun da altını çiziyor.
İngiltere Ulusal Sıhhat Hizmetleri (NHS) de dahil olmak üzere sıhhat otoriteleri, her gün en az 5 porsiyon meyve zerzevat tüketmeyi tavsiye ediyor.
İngiltere’deki Oxford ve Bristol Üniversitesi ile Hong Kong Çin Üniversitesi’nden araştırmacılar tarafınca gerçekleştirilen kelam konusu araştırmada, yaklaşık 400 bin bireye her gün tükettikleri pişmiş ya da çiğ zerzevat ölçüleriyle ilgili sorular yöneltildi.
Beşerler günde ortalama iki yemek kaşığı çiğ zerzevat, üç yemek kaşığı pişmiş zerzevat yediklerini söylemiş oldu.
Anketi cevaplayan şahısların sıhhat durumları ve tedavi gerektiren ya da vefata niye olan kalp meseleleri 12 yıl boyunca incelendi.
En hayli zerzevat tüketen insanların -özellikle epeyce fazla çiğ zerzevat yiyenlerin- kardiyovasküler hastalıktan ölme riskinin en az zerzevat yiyen insanlara kıyasla yaklaşık yüzde 15 daha düşük olduğu kararına karşın araştırmacılar bunun öteki faktörlerle açıklanabileceğini söylemiş oldu.
Bu faktörler içinde, insanların ömür usulleri (mesela, sigara içip içmedikleri ve ne kadar içki içtikleri), işleri, gelirleri ve genel diyetleri de var.
Sonuç olarak bilim insanları, “sebze tüketiminin kollayıcı tesirinin” kalp ve sirkülasyon meselelerinin ne çoğunlukla meydana geldiği üzerinde bir etkisinin olup olmadığına yönelik direkt rastgele bir ispat bulamadıklarını söylemiş oldu.
Oxford Üniversitesi’nden Dr. Ben Lacey, “Araştırma, diyetlerin kardiyovasküler hastalıklar üstündeki tesirini anlamak açısından önemli” dedi.
Fakat Glasgow Üniversitesi’nde metabolik tıp profesörü Naveed Sattar, sebzeler üzere lif açısından varlıklı besinleri tüketmenin, “kilo vermeye ve kalp hastalığına niye olduğu bilinen risk faktörlerini düzgünleştirmeye yardımcı olabileceğine” dair birtakım ispatların da olduğunu söylemiş oldu.
Çalışmanın sonuçlarının tartışılabileceğini belirten Prof. Sattar, araştırmanın günde en az beş porsiyon meyve ve zerzevat yemeye yönelik yaygın tavsiyeyi değiştirmemesi gerektiğini söylemiş oldu ve şu biçimde devam etti:
“Birleşik Krallık’ta yaşayan biroldukça kişi ne yazık ki bu bahiste yetersiz kalıyor ve zerzevat tüketimini teşvik etmek için daha fazlasının yapılması gerekiyor. Aslında, sağlıklı bir diyetin genel olarak sıhhat ve hastalık üstündeki kıymetini hafifçee almış olabileceğimizden şüpheleniyorum.”
niye beş porsiyon zerzevat ve meyve tüketmeli?
NHS’e göre, meyve ve zerzevat, folat üzere vitaminler ve potasyum üzere mineraller için düzgün bir kaynak.
Ayrıyeten içerdiği lifler, bağırsakları sağlıklı tutmaya, sindirim sorunlarını önlemeye ve bağırsak kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
Kalp hastalığı, felç ve öbür kimi kanser tipleri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Meyve ve sebzeler sağlıklı ve istikrarlı beslenmeye de katkıda bulunur.
Ve çoklukla de yağ oranları ve kalorileri düşüktür (Kızartmamak şartıyla).
Öteki kimi uzmanlarsa hastalık riskleri üstündeki tesirini incelemek ismine insanların uzun yıllar boyunca ne cins yiyecekleri ne kadar yediklerini ölçmenin yanlışa açık olduğunu söylemiş oldu.
Leeds Üniversitesi’nden Prof. Janet Cade, “Ne yazık ki insanların ortalama tüketim pahalarını irdeleyen bir araştırmadan elde eden bulguların güvenirliğinden kuşku duyulmalıdır” dedi.
Frontiers in Nutrition mecmuasında yayımlanan araştırma, pişirilen sebzelerde C vitamini üzere değerli besin hususlarının yok olması niçiniyle, daha fazla çiğ zerzevat yiyen şahısların kalp hastalığı riskini azaltabileceğini söylüyor.
Yemek pişirmede kullanılan katı ve sıvı yağlar, kalp hastalıkları için risk faktörü olduğu bilinen sodyum ve yağ tüketimini de artırabilir.
Daha fazla zerzevat tüketen beşerler, daha az kalori alıp daha az yağ tüketebilir. Ayrıyeten daha fazla vitamin ve antioksidan tüketerek hücrelerin ziyan görmesini de önleyebilirler.
İngiltere’de yapılan bir araştırmada, sebzelerin yalnız başına kalp krizi ya da felç riskini azaltma mümkünlüğünün düşük olduğu bulundu.
Araştırma, diğer neler yediğimizin, ne kadar idman yaptığımızın, nerede ve nasıl yaşadığımızın daha fazla tesiri olabileceğini söylüyor.
Lakin araştırmacılar istikrarlı beslenmenin kimi kanser cinsleri de dahil olmak üzere biroldukça hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğunun da altını çiziyor.
İngiltere Ulusal Sıhhat Hizmetleri (NHS) de dahil olmak üzere sıhhat otoriteleri, her gün en az 5 porsiyon meyve zerzevat tüketmeyi tavsiye ediyor.
İngiltere’deki Oxford ve Bristol Üniversitesi ile Hong Kong Çin Üniversitesi’nden araştırmacılar tarafınca gerçekleştirilen kelam konusu araştırmada, yaklaşık 400 bin bireye her gün tükettikleri pişmiş ya da çiğ zerzevat ölçüleriyle ilgili sorular yöneltildi.
Beşerler günde ortalama iki yemek kaşığı çiğ zerzevat, üç yemek kaşığı pişmiş zerzevat yediklerini söylemiş oldu.
Anketi cevaplayan şahısların sıhhat durumları ve tedavi gerektiren ya da vefata niye olan kalp meseleleri 12 yıl boyunca incelendi.
En hayli zerzevat tüketen insanların -özellikle epeyce fazla çiğ zerzevat yiyenlerin- kardiyovasküler hastalıktan ölme riskinin en az zerzevat yiyen insanlara kıyasla yaklaşık yüzde 15 daha düşük olduğu kararına karşın araştırmacılar bunun öteki faktörlerle açıklanabileceğini söylemiş oldu.
Bu faktörler içinde, insanların ömür usulleri (mesela, sigara içip içmedikleri ve ne kadar içki içtikleri), işleri, gelirleri ve genel diyetleri de var.
Sonuç olarak bilim insanları, “sebze tüketiminin kollayıcı tesirinin” kalp ve sirkülasyon meselelerinin ne çoğunlukla meydana geldiği üzerinde bir etkisinin olup olmadığına yönelik direkt rastgele bir ispat bulamadıklarını söylemiş oldu.
- Herkes vejetaryen olsa ne olurdu?
Oxford Üniversitesi’nden Dr. Ben Lacey, “Araştırma, diyetlerin kardiyovasküler hastalıklar üstündeki tesirini anlamak açısından önemli” dedi.
Fakat Glasgow Üniversitesi’nde metabolik tıp profesörü Naveed Sattar, sebzeler üzere lif açısından varlıklı besinleri tüketmenin, “kilo vermeye ve kalp hastalığına niye olduğu bilinen risk faktörlerini düzgünleştirmeye yardımcı olabileceğine” dair birtakım ispatların da olduğunu söylemiş oldu.
Çalışmanın sonuçlarının tartışılabileceğini belirten Prof. Sattar, araştırmanın günde en az beş porsiyon meyve ve zerzevat yemeye yönelik yaygın tavsiyeyi değiştirmemesi gerektiğini söylemiş oldu ve şu biçimde devam etti:
“Birleşik Krallık’ta yaşayan biroldukça kişi ne yazık ki bu bahiste yetersiz kalıyor ve zerzevat tüketimini teşvik etmek için daha fazlasının yapılması gerekiyor. Aslında, sağlıklı bir diyetin genel olarak sıhhat ve hastalık üstündeki kıymetini hafifçee almış olabileceğimizden şüpheleniyorum.”
niye beş porsiyon zerzevat ve meyve tüketmeli?
NHS’e göre, meyve ve zerzevat, folat üzere vitaminler ve potasyum üzere mineraller için düzgün bir kaynak.
Ayrıyeten içerdiği lifler, bağırsakları sağlıklı tutmaya, sindirim sorunlarını önlemeye ve bağırsak kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
Kalp hastalığı, felç ve öbür kimi kanser tipleri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Meyve ve sebzeler sağlıklı ve istikrarlı beslenmeye de katkıda bulunur.
Ve çoklukla de yağ oranları ve kalorileri düşüktür (Kızartmamak şartıyla).
Öteki kimi uzmanlarsa hastalık riskleri üstündeki tesirini incelemek ismine insanların uzun yıllar boyunca ne cins yiyecekleri ne kadar yediklerini ölçmenin yanlışa açık olduğunu söylemiş oldu.
Leeds Üniversitesi’nden Prof. Janet Cade, “Ne yazık ki insanların ortalama tüketim pahalarını irdeleyen bir araştırmadan elde eden bulguların güvenirliğinden kuşku duyulmalıdır” dedi.
Frontiers in Nutrition mecmuasında yayımlanan araştırma, pişirilen sebzelerde C vitamini üzere değerli besin hususlarının yok olması niçiniyle, daha fazla çiğ zerzevat yiyen şahısların kalp hastalığı riskini azaltabileceğini söylüyor.
Yemek pişirmede kullanılan katı ve sıvı yağlar, kalp hastalıkları için risk faktörü olduğu bilinen sodyum ve yağ tüketimini de artırabilir.
Daha fazla zerzevat tüketen beşerler, daha az kalori alıp daha az yağ tüketebilir. Ayrıyeten daha fazla vitamin ve antioksidan tüketerek hücrelerin ziyan görmesini de önleyebilirler.