Ceviz tüketimi kalp hastalığı riskini azaltıyor! Cevizin faydalarını araştıran en uzun müddetli ve en geniş araştırmanın bulguları gösteriyor ki, yetişkinlerin, bedende anti-enflamatuar tesiri olan ceviz yiyerek kalp hastalığı riskini düşürebileceğini gösteriyor.
Yakın zamanda Journal of the American College of Cardiology ‘de (Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisinde) yayınlanan bir rastgele denetimli çalışmanın bulguları, 60lı ve 70li yaşlardaki sistemli ceviz tüketen insaların, ceviz yemeyenlere kıyasla daha düşük kalp hastalığı ile ilişkilendirilen bir faktör olan düşük enflamasyona sahip olabileceğine işaret ediyor. Araştırma, Ceviz ve Sağlıklı Yaşlanma (CSY) çalışmasının – günlük ceviz tüketiminin faydalarını tetkik eden bugüne kadarki en geniş ve en uzun vadeli deneyin- bir kesimiydi.
Barselona Hastanesi Kliniği’nden Dr. Emilio Ros tarafınca Loma Linda Üniversitesi iştiraki ile yürütülen çalışmada 600’den çok sağlıklı yaşça büyük yetişkin, iki yıl boyunca tipik diyetlerinin modülü olarak günde 30 ila 60 gram ceviz tüketti yahut standart diyetlerini takip etti (ceviz olmadan). Ceviz tüketenlerde, bilinen enflamasyon işaretçilerinin kandaki konsantrasyonunun %11,5’e varan oranda düşüşü ile ölçülen enflamasyonda düşüş kayda kıymet oldu. Çalışmada ölçülen, güzel bilinen 10 işaretçiden 6’sı (enflamasyonla ilişkili bir sitokin olan ve farmakolojik olarak etkisizleştirilmesi ile koroner kalp hastalığı oranlarının düşürülmesi içinde güçlü bir bağ bulunan interleukin -1β bunlar içindedır) ceviz diyeti ile kayda kıymet ölçüde düştü. Araştırmanın kararı, cevizin antienflamatuar tesirlerinin kardiyovasküler hastalığın düşüşüne kolesterolün düşürülmesinin ötesinde mekanik bir açıklama sunduğu biçimindedir.
Çalışmanın baş araştırmacısı Dr. Emilio Ros, “Akut enflamasyon, bağışıklık sisteminin travma yahut enfeksiyon üzere bir faydalanma niçiniyle aktivasyonundan kaynaklanan fizyolojik bir müddetç olup bedenin değerli bir savunmasıdır’’ diyor. “Kısa periyodik enflamasyon yaraları iyileştirmemize ve enfeksiyonla çaba etmemize yardımcı olur, fakat uzun müddet devam eden (kronik), berbat beslenme, obezite, gerilim ve yüksek kan basıncından kaynaklanan enflamasyon düzgünleştirici olmaktan çok, özellikle kardiyovasküler sıhhat kelam konusu olduğunda, ziyan vericidir. Bu araştırmanın sonuçları cevizin kronik enflamasyonu azaltabilecek, bu türlü yaşlandıkça daha yatkın hale geldiğimiz bir rahatsızlık olan kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olabilecek bir besin olduğunu ileri sürmektedir.
Kronik enflamasyon, plakların birikimi ve arterlerin “sertleşmesi” olan ve kalp krizi ile felcin temel niçini olan aterosklerozun gelişimi ve ilerlemesinde kritik bir etmendir. Bu niçinle aterosklerozun şiddeti büyük ölçüde kronik enflamasyona bağlıdır ve diyet ve hayat üslubu değişiklikleri bu süreci hafifçeletmek için kilit role sahiptir.
Türkiye’de Kalp Hastalığı Oranları
Kardiyovasküler rahatsızlıklar dünyada en önde gelen mevt sebeplerindendir. Türkiye kelam konusu olduğunda, ülkedeki tüm ölümlerin %40’ı kardiyovasküler hastalıklarla bağlantılıdır. Türkiye’de her yıl yaklaşık olarak 200 bin insan kalp krizi niçiniyle ömrünü kaybetmektedir. Dünya Sıhhat Örgütü kardiyovasküler hastalık kaynaklı ölümlerin dörtte üçünden çoksının uygun hayat biçimi değişiklikleri ve düzeltilebilir risk etmenlerinin denetimi ile azaltılabileceğini rapor etmektedir. Bu cins risk etmenleri içinde sigara içilmesi, çok alkol tüketimi, sıhhatsiz beslenme ve fizikî aktivite yoksunluğu yer almaktadır. Hayat şekli değişiklikleri ile yönetim edilebilecek bir öteki sebep de kronik enflamasyondur. Şu anda kalp sıhhatiniz için önerilen rastgele bir şey sizi bununla birlikte kronik enflamasyondan da koruyabilir. Akdeniz diyeti dediğimiz, zeytinyağı, sebzeler, meyveler, balık ve ceviz üzere yüksek Omega-3 içerikli kuru yemişler bakımından varlıklı yiyeceklerin kalp sıhhati üstündeki olumlu tesirlerini gösteren bir epey çalışma var.
Mevcut bilimsel deliller cevizi kalp sıhhati için faydalı bir gıda olarak saptarken, araştırmacılar cevizin kardiyovasküler faydalarının ardındaki “niçin” ve “nasıl”ı soruşturmaya devam ediyorlar. Dr. Ros’a nazaran, cevizler, antienflamatuar tesirlerinde ve öteki sıhhat yararlarında rol oynayan omega-3 alfa-linolenik asit, yahut ALA (2.5g/oz), ve polifenoller üzere öteki biyoaktif bileşenler ve temel besinlerin ülkü bir karışımına sahip.
Çalışmanın bulguları bununla birlikte tıpkı yayındaki “İdeal Beslenme Biçimleri Ve Kardiyovasküler Hastalığı Önleyen Yiyecekler: Anti-enflamatuar Potansiyellerinin Farkında Olun” başlıklı bir editoryal yazı ile de desteklendi. Yazı, sıhhati muhafaza düzeneklerine, farklı yiyecekler ve beslenme biçimleriyle, esasen bunların antiemflamatuar özelliklerine ait daha uygun bilgi sahibi olunmasının daha sağlıklı besin seçimleri yapılması (günlük beslenmeye tertipli olarak ceviz ek edilmesi gibi) bilgisini sağlayacağı kararına varıyor.
Bu sonuçlar umut vadetse de, bu araştırmanın da hudutları var. Çalışmaya katılanlar, cevizlere ek olarak başka çeşitli besinleri da yeme özgürlüğü olan yaşça büyük yetişkinlerdir. Ek olarak, daha çeşitli ve dezavantajlı kitlelerle daha fazla araştırma yapılmasına muhtaçlık var.
Yakın zamanda Journal of the American College of Cardiology ‘de (Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisinde) yayınlanan bir rastgele denetimli çalışmanın bulguları, 60lı ve 70li yaşlardaki sistemli ceviz tüketen insaların, ceviz yemeyenlere kıyasla daha düşük kalp hastalığı ile ilişkilendirilen bir faktör olan düşük enflamasyona sahip olabileceğine işaret ediyor. Araştırma, Ceviz ve Sağlıklı Yaşlanma (CSY) çalışmasının – günlük ceviz tüketiminin faydalarını tetkik eden bugüne kadarki en geniş ve en uzun vadeli deneyin- bir kesimiydi.
Barselona Hastanesi Kliniği’nden Dr. Emilio Ros tarafınca Loma Linda Üniversitesi iştiraki ile yürütülen çalışmada 600’den çok sağlıklı yaşça büyük yetişkin, iki yıl boyunca tipik diyetlerinin modülü olarak günde 30 ila 60 gram ceviz tüketti yahut standart diyetlerini takip etti (ceviz olmadan). Ceviz tüketenlerde, bilinen enflamasyon işaretçilerinin kandaki konsantrasyonunun %11,5’e varan oranda düşüşü ile ölçülen enflamasyonda düşüş kayda kıymet oldu. Çalışmada ölçülen, güzel bilinen 10 işaretçiden 6’sı (enflamasyonla ilişkili bir sitokin olan ve farmakolojik olarak etkisizleştirilmesi ile koroner kalp hastalığı oranlarının düşürülmesi içinde güçlü bir bağ bulunan interleukin -1β bunlar içindedır) ceviz diyeti ile kayda kıymet ölçüde düştü. Araştırmanın kararı, cevizin antienflamatuar tesirlerinin kardiyovasküler hastalığın düşüşüne kolesterolün düşürülmesinin ötesinde mekanik bir açıklama sunduğu biçimindedir.
Çalışmanın baş araştırmacısı Dr. Emilio Ros, “Akut enflamasyon, bağışıklık sisteminin travma yahut enfeksiyon üzere bir faydalanma niçiniyle aktivasyonundan kaynaklanan fizyolojik bir müddetç olup bedenin değerli bir savunmasıdır’’ diyor. “Kısa periyodik enflamasyon yaraları iyileştirmemize ve enfeksiyonla çaba etmemize yardımcı olur, fakat uzun müddet devam eden (kronik), berbat beslenme, obezite, gerilim ve yüksek kan basıncından kaynaklanan enflamasyon düzgünleştirici olmaktan çok, özellikle kardiyovasküler sıhhat kelam konusu olduğunda, ziyan vericidir. Bu araştırmanın sonuçları cevizin kronik enflamasyonu azaltabilecek, bu türlü yaşlandıkça daha yatkın hale geldiğimiz bir rahatsızlık olan kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olabilecek bir besin olduğunu ileri sürmektedir.
Kronik enflamasyon, plakların birikimi ve arterlerin “sertleşmesi” olan ve kalp krizi ile felcin temel niçini olan aterosklerozun gelişimi ve ilerlemesinde kritik bir etmendir. Bu niçinle aterosklerozun şiddeti büyük ölçüde kronik enflamasyona bağlıdır ve diyet ve hayat üslubu değişiklikleri bu süreci hafifçeletmek için kilit role sahiptir.
Türkiye’de Kalp Hastalığı Oranları
Kardiyovasküler rahatsızlıklar dünyada en önde gelen mevt sebeplerindendir. Türkiye kelam konusu olduğunda, ülkedeki tüm ölümlerin %40’ı kardiyovasküler hastalıklarla bağlantılıdır. Türkiye’de her yıl yaklaşık olarak 200 bin insan kalp krizi niçiniyle ömrünü kaybetmektedir. Dünya Sıhhat Örgütü kardiyovasküler hastalık kaynaklı ölümlerin dörtte üçünden çoksının uygun hayat biçimi değişiklikleri ve düzeltilebilir risk etmenlerinin denetimi ile azaltılabileceğini rapor etmektedir. Bu cins risk etmenleri içinde sigara içilmesi, çok alkol tüketimi, sıhhatsiz beslenme ve fizikî aktivite yoksunluğu yer almaktadır. Hayat şekli değişiklikleri ile yönetim edilebilecek bir öteki sebep de kronik enflamasyondur. Şu anda kalp sıhhatiniz için önerilen rastgele bir şey sizi bununla birlikte kronik enflamasyondan da koruyabilir. Akdeniz diyeti dediğimiz, zeytinyağı, sebzeler, meyveler, balık ve ceviz üzere yüksek Omega-3 içerikli kuru yemişler bakımından varlıklı yiyeceklerin kalp sıhhati üstündeki olumlu tesirlerini gösteren bir epey çalışma var.
Mevcut bilimsel deliller cevizi kalp sıhhati için faydalı bir gıda olarak saptarken, araştırmacılar cevizin kardiyovasküler faydalarının ardındaki “niçin” ve “nasıl”ı soruşturmaya devam ediyorlar. Dr. Ros’a nazaran, cevizler, antienflamatuar tesirlerinde ve öteki sıhhat yararlarında rol oynayan omega-3 alfa-linolenik asit, yahut ALA (2.5g/oz), ve polifenoller üzere öteki biyoaktif bileşenler ve temel besinlerin ülkü bir karışımına sahip.
Çalışmanın bulguları bununla birlikte tıpkı yayındaki “İdeal Beslenme Biçimleri Ve Kardiyovasküler Hastalığı Önleyen Yiyecekler: Anti-enflamatuar Potansiyellerinin Farkında Olun” başlıklı bir editoryal yazı ile de desteklendi. Yazı, sıhhati muhafaza düzeneklerine, farklı yiyecekler ve beslenme biçimleriyle, esasen bunların antiemflamatuar özelliklerine ait daha uygun bilgi sahibi olunmasının daha sağlıklı besin seçimleri yapılması (günlük beslenmeye tertipli olarak ceviz ek edilmesi gibi) bilgisini sağlayacağı kararına varıyor.
Bu sonuçlar umut vadetse de, bu araştırmanın da hudutları var. Çalışmaya katılanlar, cevizlere ek olarak başka çeşitli besinleri da yeme özgürlüğü olan yaşça büyük yetişkinlerdir. Ek olarak, daha çeşitli ve dezavantajlı kitlelerle daha fazla araştırma yapılmasına muhtaçlık var.