- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
Çocuklar Okula Başladığında Organik Beslenme Konusu Ehemmiyetini Kaybediyor Covid-19 pandemisi niçiniyle hareket alanı kısıtlanan çocukların, sıhhatsiz besin tüketiminin de tesiriyle obezite sorunu ile müsabaka riskleri daha da arttı. Türkiye’nin birinci sağlıklı ve organik atıştırmalık markası GekoO’nun kurucusu Biyolog Hasret Atabaş, sağlıklı beslenmenin bu riski azaltmada değerli bir etken olduğunu vurgularken, organik olmayan besinlerin çocuklarda yarattığı sıhhat problemlerine dikkat çekti. Uzman Psikolog ve Pedagog Ebru Şen ise çocuklarda beslenme sıkıntılarının belirtilerini aktardı ve ailelere değerli ihtarlarda bulundu.
Hasret Atabaş, organik besin üretimi ve tüketiminin hem tabiat üstündeki tıpkı vakitte insan sağlığındaki olumlu tesirlerine dikkat çekiyor. Besin üretiminde kullanılan kimi süreçlerin ve kimyasalların etrafa verdiği ziyanlar bakımından global bir sorun haline geldiğini vurgulayan Atabaş, GekoO mamüllerinde bütün bu tesirleri gözeterek titiz bir çalışma yürüttükleri bilgisini verdi. “Ürünlerimizin formüllerini oluştururken her yaşın muhtaçlığını göz önünde bulundurarak bilhassa besin kıymetlerinin çok yüksek bulunmasına ihtimam gösteriyoruz.” biçiminde konuşan Atabaş; vitamin, mineral, antioksidan ve lif tarafından varlıklı, düşük ısıda, hakikat süreçten geçmiş eserler üretmek konusunda hassas davrandıklarının altını çizdi.
“AİLELER ORGANİK BESLENMEYİ ANA OKULU EVRESİNDE BIRAKIYOR”
Sağlıklı olmayan besinlerin tüketimindeki artış, çocuk obezitesinin ortaya çıkmasında pek tesirli. Çocukların gelişmeninde pak, sağlıklı ve istikrarlı besinle beslenmenin kıymetine vurgu yapan Hasret Atabaş, son senelerda ailelerin bu mevzuya daha epey eğildiklerini söylemiş oldu. Lakin bilhassa ana okulu devrinden itibaren hususa olan ilginin azaldığını belirten Atabaş, ‘konvansiyonel mamüllerin’ üretim formu ile ilgili şu bilgilere dikkat çekti:
“Konvansiyonel tarım uygulamalarında toprağa besin eklemek için sentetik gübreler, kanalizasyon çamuru, haşere denetimi için birçok sentetik böcek ilacı, yiyecekleri korumak yahut hastalık yahut zararlıları ortadan kaldırmak için ışınlama, hastalık yahut haşere direncini uygunlaştırmak yahut mahsul randımanını artırmak için genetik mühendisliği, çiftlik hayvanları için antibiyotikler yahut büyüme hormonları kullanması tabiat ve insan sıhhati için global bir tehdit haline gelmiştir.”
“BEBEKLERİN KARACİĞERİ ZİYANLI KİMYASALLARI BEDENDEN UZAKLAŞTIRAMAZ”
Bebeklerin ek besine geçmeleriyle bir arada konvansiyonel besin tüketiminin muhtemel riskleri olduğunu belirten Atabaş, bu eserlerde bulunabilecek kimyasal bileşenlerin önemli sıhhat sıkıntıları yaratabileceğinin altını çizdi. “Bir bebeğin olgunlaşmamış karaciğeri ve böbrekleri, ziyanlı kimyasalları bedenden uzaklaştıramaz.” bilgisini veren Atabaş, hamilelikten itibaren sağlıklı ve organik beslenmenin hem annenin kendi sıhhati için tıpkı vakitte bebek gelişimi için kıymetli olduğu ikazını yaptı.
KONUTTA ORGANİK BESİN HAZIRLARKEN NELERE DİKKAT ETMELİ?
Atabaş, çocukları için meskende organik besin üretmek isteyenlere mevzu ile ilgili değerli ihtarlarda bulundu:
“Evde besin hazırlarken yüksek ısılara maruz bırakmamaya, gıdayı uzun mühlet açıkta ve güneşte bekletmemeye, nemden muhafazaya dikkat etmek gerekir. Hijyenik bir biçimde üretimin yanında kısa müddette tüketmek de değerli. Ayrıyeten; kızartmalar, yüksek fırın ısısında ve uzun müddette pişen unlu ve şekerli mamüller, uzun müddet kaynatılan reçel, salça, pekmez üzere besinler da meskende hazırlanırken hayli dikkat edilmeli ve fazla tüketilmemelidir. Bu besinler organik eserlerle hazırlansa bile, ısıl süreç basamağında kanserojen tesirleri olan akrilamid, HMF üzere hususlar ortaya çıkabilir. hem de bu süreçler sırasında taze zerzevat ve meyvelerde C vitamini kaybı olacaktır. Buharda, az pişmiş sebzeler, taze meyveler, şekersiz, tam tahıllı, zeytinyağı yahut tereyağı ile hazırlanıp kısa müddet ve düşük ısıda fırınlanan bisküvi ve kurabiyeler tercih edilmelidir. Organik eserler esirgeyici içermediği için kısa müddette tüketilmeli, serin ve ışık almayan ortamlarda saklanmalıdır.”
ÇOCUKLARA SAĞLIKLI BESLENME ALIŞKANLIĞI NASIL KAZANDIRILIR?
Uzman Psikolog ve Pedagog Ebru Şen ise çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmesinde ailelerin rolünü kıymetlendirdi ve ailelere rehber olacak bilgiler verdi. “Çocuklar sağlıklı beslenme alışkanlığını sadece meskende değil, okulda ve dışarıdaki ortamlarda da öğreniyor.” bilgisini veren Şen, ailenin sağlıklı beslenmede birinci basamak olduğunu vurguladı. Şen, kelamlarına şu biçimde devam etti:
“Ebeveynler gerçek beslenerek çocuklarına örnek olmalı. Okulda da sağlıklı beslenme ile ilgili bir eğitim verilmeli. Çocukların yanında sağlıklı yiyeceklerin tatlarının berbat olduğuna yönelik tanımlar yapmak da onların bu bahisteki alışkanlıklarını olumsuz tarafta etkiliyor. Ayrıyeten reklamlar, sıhhatsiz besinleri cazip hale getirerek çocukların beslenme ile ilgili davranışlarını ve hislerini etkiliyor. Bu mevzuda aileler hayli dikkatli olmalı.”
“MUTLAKA UZMANA DANIŞIN!”
Beslenme bozukluklarına dair bilgiler de aktaran Şen, “Bebeklikten birinci çocukluğa geçerken yarı katı besinden katı besinlere geçememe durumları sık sık kusmaya, öğün saatlerinde değişimlere niye olabilir. Çocuklarda bu vakitte hırçınlık, ağlama ve öfke patlamaları yaşanıyor. Ergenlikte ise bunların kararı olarak anoreksiya, bulimia ve tıkınırcasına yeme bozukluğu üzere durumlarla karşılaşabiliyoruz.” formunda konuştu.
Çocuklarının yeme sorunu ile baş edemeyen ailelerin bir çocuk hekiminden ya da pedagogdan dayanak almalarını öneren Şen, yanlış beslenme alışkanlığının altında yatan mümkün ruhsal ve fizyolojik niçinlerin tespit edilmesinin sorunu çözmede tesirli olacağını söylemiş oldu.
TÜRK AİLE YAPISINDA EN ÇOK YAPILAN YANLIŞLAR NELER?
Ailelerin çocuklarının beslenmesiyle ilgili yaptıkları yanılgılar hakkında da konuşan Ebru Şen, kelamlarını şöyleki bitirdi:
“Türki aile yapısında anne-babaların en sık yaptığı yanılgıları şöyleki sıralayabilirim:
1- Kaide koşmak: ‘Sebzeyi yersen sana cips alırım’ demek üzere,
2- Çocuk talep etmeden yemek sunmak: Bu durum çocukların yemeği reddetmelerine ya da yemek seçmelerine niye olabiliyor,
3- Verilen yiyecek ölçüsünü çocuğa nazaran belirlememek,
4- Yanlış model olmak: Örneğin meskende bamya varken ebeveynlerden birinin olumsuz yüz tabiri takınması çocukları etkiliyor,
5- Zorla yemek yedirmek: Toplumumuzda bilhassa anneler çocuklarına epey yemek yedirmeyi annelik hünerinin düzgün olması ile eşleştiriyor. Zorla yemek yedirmek çocukların anniçin uzaklaşmasına ve bağını koparmasına sebep olabilir.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Hasret Atabaş, organik besin üretimi ve tüketiminin hem tabiat üstündeki tıpkı vakitte insan sağlığındaki olumlu tesirlerine dikkat çekiyor. Besin üretiminde kullanılan kimi süreçlerin ve kimyasalların etrafa verdiği ziyanlar bakımından global bir sorun haline geldiğini vurgulayan Atabaş, GekoO mamüllerinde bütün bu tesirleri gözeterek titiz bir çalışma yürüttükleri bilgisini verdi. “Ürünlerimizin formüllerini oluştururken her yaşın muhtaçlığını göz önünde bulundurarak bilhassa besin kıymetlerinin çok yüksek bulunmasına ihtimam gösteriyoruz.” biçiminde konuşan Atabaş; vitamin, mineral, antioksidan ve lif tarafından varlıklı, düşük ısıda, hakikat süreçten geçmiş eserler üretmek konusunda hassas davrandıklarının altını çizdi.
“AİLELER ORGANİK BESLENMEYİ ANA OKULU EVRESİNDE BIRAKIYOR”
Sağlıklı olmayan besinlerin tüketimindeki artış, çocuk obezitesinin ortaya çıkmasında pek tesirli. Çocukların gelişmeninde pak, sağlıklı ve istikrarlı besinle beslenmenin kıymetine vurgu yapan Hasret Atabaş, son senelerda ailelerin bu mevzuya daha epey eğildiklerini söylemiş oldu. Lakin bilhassa ana okulu devrinden itibaren hususa olan ilginin azaldığını belirten Atabaş, ‘konvansiyonel mamüllerin’ üretim formu ile ilgili şu bilgilere dikkat çekti:
“Konvansiyonel tarım uygulamalarında toprağa besin eklemek için sentetik gübreler, kanalizasyon çamuru, haşere denetimi için birçok sentetik böcek ilacı, yiyecekleri korumak yahut hastalık yahut zararlıları ortadan kaldırmak için ışınlama, hastalık yahut haşere direncini uygunlaştırmak yahut mahsul randımanını artırmak için genetik mühendisliği, çiftlik hayvanları için antibiyotikler yahut büyüme hormonları kullanması tabiat ve insan sıhhati için global bir tehdit haline gelmiştir.”
“BEBEKLERİN KARACİĞERİ ZİYANLI KİMYASALLARI BEDENDEN UZAKLAŞTIRAMAZ”
Bebeklerin ek besine geçmeleriyle bir arada konvansiyonel besin tüketiminin muhtemel riskleri olduğunu belirten Atabaş, bu eserlerde bulunabilecek kimyasal bileşenlerin önemli sıhhat sıkıntıları yaratabileceğinin altını çizdi. “Bir bebeğin olgunlaşmamış karaciğeri ve böbrekleri, ziyanlı kimyasalları bedenden uzaklaştıramaz.” bilgisini veren Atabaş, hamilelikten itibaren sağlıklı ve organik beslenmenin hem annenin kendi sıhhati için tıpkı vakitte bebek gelişimi için kıymetli olduğu ikazını yaptı.
KONUTTA ORGANİK BESİN HAZIRLARKEN NELERE DİKKAT ETMELİ?
Atabaş, çocukları için meskende organik besin üretmek isteyenlere mevzu ile ilgili değerli ihtarlarda bulundu:
“Evde besin hazırlarken yüksek ısılara maruz bırakmamaya, gıdayı uzun mühlet açıkta ve güneşte bekletmemeye, nemden muhafazaya dikkat etmek gerekir. Hijyenik bir biçimde üretimin yanında kısa müddette tüketmek de değerli. Ayrıyeten; kızartmalar, yüksek fırın ısısında ve uzun müddette pişen unlu ve şekerli mamüller, uzun müddet kaynatılan reçel, salça, pekmez üzere besinler da meskende hazırlanırken hayli dikkat edilmeli ve fazla tüketilmemelidir. Bu besinler organik eserlerle hazırlansa bile, ısıl süreç basamağında kanserojen tesirleri olan akrilamid, HMF üzere hususlar ortaya çıkabilir. hem de bu süreçler sırasında taze zerzevat ve meyvelerde C vitamini kaybı olacaktır. Buharda, az pişmiş sebzeler, taze meyveler, şekersiz, tam tahıllı, zeytinyağı yahut tereyağı ile hazırlanıp kısa müddet ve düşük ısıda fırınlanan bisküvi ve kurabiyeler tercih edilmelidir. Organik eserler esirgeyici içermediği için kısa müddette tüketilmeli, serin ve ışık almayan ortamlarda saklanmalıdır.”
ÇOCUKLARA SAĞLIKLI BESLENME ALIŞKANLIĞI NASIL KAZANDIRILIR?
Uzman Psikolog ve Pedagog Ebru Şen ise çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmesinde ailelerin rolünü kıymetlendirdi ve ailelere rehber olacak bilgiler verdi. “Çocuklar sağlıklı beslenme alışkanlığını sadece meskende değil, okulda ve dışarıdaki ortamlarda da öğreniyor.” bilgisini veren Şen, ailenin sağlıklı beslenmede birinci basamak olduğunu vurguladı. Şen, kelamlarına şu biçimde devam etti:
“Ebeveynler gerçek beslenerek çocuklarına örnek olmalı. Okulda da sağlıklı beslenme ile ilgili bir eğitim verilmeli. Çocukların yanında sağlıklı yiyeceklerin tatlarının berbat olduğuna yönelik tanımlar yapmak da onların bu bahisteki alışkanlıklarını olumsuz tarafta etkiliyor. Ayrıyeten reklamlar, sıhhatsiz besinleri cazip hale getirerek çocukların beslenme ile ilgili davranışlarını ve hislerini etkiliyor. Bu mevzuda aileler hayli dikkatli olmalı.”
“MUTLAKA UZMANA DANIŞIN!”
Beslenme bozukluklarına dair bilgiler de aktaran Şen, “Bebeklikten birinci çocukluğa geçerken yarı katı besinden katı besinlere geçememe durumları sık sık kusmaya, öğün saatlerinde değişimlere niye olabilir. Çocuklarda bu vakitte hırçınlık, ağlama ve öfke patlamaları yaşanıyor. Ergenlikte ise bunların kararı olarak anoreksiya, bulimia ve tıkınırcasına yeme bozukluğu üzere durumlarla karşılaşabiliyoruz.” formunda konuştu.
Çocuklarının yeme sorunu ile baş edemeyen ailelerin bir çocuk hekiminden ya da pedagogdan dayanak almalarını öneren Şen, yanlış beslenme alışkanlığının altında yatan mümkün ruhsal ve fizyolojik niçinlerin tespit edilmesinin sorunu çözmede tesirli olacağını söylemiş oldu.
TÜRK AİLE YAPISINDA EN ÇOK YAPILAN YANLIŞLAR NELER?
Ailelerin çocuklarının beslenmesiyle ilgili yaptıkları yanılgılar hakkında da konuşan Ebru Şen, kelamlarını şöyleki bitirdi:
“Türki aile yapısında anne-babaların en sık yaptığı yanılgıları şöyleki sıralayabilirim:
1- Kaide koşmak: ‘Sebzeyi yersen sana cips alırım’ demek üzere,
2- Çocuk talep etmeden yemek sunmak: Bu durum çocukların yemeği reddetmelerine ya da yemek seçmelerine niye olabiliyor,
3- Verilen yiyecek ölçüsünü çocuğa nazaran belirlememek,
4- Yanlış model olmak: Örneğin meskende bamya varken ebeveynlerden birinin olumsuz yüz tabiri takınması çocukları etkiliyor,
5- Zorla yemek yedirmek: Toplumumuzda bilhassa anneler çocuklarına epey yemek yedirmeyi annelik hünerinin düzgün olması ile eşleştiriyor. Zorla yemek yedirmek çocukların anniçin uzaklaşmasına ve bağını koparmasına sebep olabilir.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı