- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
Dikkat! Haftada 2 kaseyi aşmayın! Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan aşure, içerisindeki materyallerin çeşitliliği ve sıhhate yararları ile besleyici lezzetlerin başında geliyor. Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Aşure; buğday, nohut, kurufasulye, kuru incir, kuru kayısı, fındık, ceviz ve tarçın içermesi yardımıyla hem düzgün bir bitkisel protein kaynağı tıpkı vakitte vitamin, mineral deposu olarak öne çıkıyor. Hem besleyici hem yüksek kalorili aşureyi başta diyabet hastaları ve zayıflama diyeti uygulayanlar için daha sağlıklı hale getirmenin yolu, aşureyi hazırlarken şekeri azaltmak ve meyveyi artırmaktan geçiyor. Dikkat edilmesi gereken başka nokta ise kesinlikle ceviz, fındık üzere düzgün kalite yağlardan güçlü kuruyemişlerin ölçüsünü artırmak” diyor. Güçlü içeriği ile yüksek kalorili olan aşureyi tüketirken porsiyon denetiminin fazlaca kıymetli olduğunu vurgulayan Melike Şeyma Deniz, aşure ile gelen 6 faydayı anlattı, kıymetli ikazlar ve tekliflerde bulundu.
Kalbi koruyor
Aşure bitkisel kaynaklı yiyeceklerden oluşur. Bu kalp hastalıkları için risk faktörü olan doymuş yağ oranının düşük olması manasına gelir. İçerdiği posa karaciğerde kolesterol sentezini yavaşlatarak kandaki kolesterol seviyesinin düşmesine yardım eder. Aşureye eklenen kuruyemişler de içerdikleri omega 3 yardımıyla kalp damar sıhhatini gözetici tesire sahiptir. Tüm bu özellikler aşurenin kalp esirgeyici bir tatlı olarak öne çıkmasını sağlıyor.
Sindirimi kolaylaştırıyor
Sağlıklı bir sindirim sistemi için posa alımı epeyce değerlidir. Kurubaklagiller, kuru meyveler âlâ birer posa deposudur. Aşure içerdiği nohut, kuru fasulye, kuru kayısı, kuru incir üzere yiyecekler yardımıyla yeterli bir posa kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Bu yiyecekleri tüketmek bağırsak hareketlerini hızlandırarak, kabızlık, hazımsızlık üzere şikayetlerin azalmasına yardımcı olur.
Bağışıklığı güçlendiriyor
Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde vitamin, mineral ve antioksidan bileşiklerin çeşitliliği ve kâfi ölçüde uygun kalite protein hayli değerli. Aşurenin içerisinde bulunan tahıllar, B kümesi vitaminleri, baklagiller yeterli kalite bitkisel protein, kullanılan meyveler A, C, E vitaminleri, eklenen kuruyemişler ise E vitamini ve omega 3 sağlaması ile bağışıklığın güçlenmesi için gereken şimdi tüm kriterleri karşılıyor.
Kilo denetimine yardımcı oluyor
Posa içeriği yüksek yiyecekler kan şekeri kontrolünün sağlanmasında ve çabuk acıkmanın önüne geçilmesinde değerli bir yere sahiptir. Uygun bir posa kaynağı olan aşure bu sayede uzun mühlet tok tutan lezzetli bir orta öğün olarak kıymetlendirilebilir. Hem tatlı muhtaçlığını karşılar birebir vakitte posa alımına takviye verir. Tarçın serperek yediğinizde ise tarçının kan şekeri denetimi üstündeki olumlu tesirlerinden faydalanırsınız. Bu özellikleri ile aşure porsiyon denetimi yapıldığında kilo denetimine dayanak olabilir.
Vejetaryenlere protein takviyesi sağlıyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Vejetaryen beslenme planlarının şayet olmazsa olmaz yiyecekleri; kurubaklagiller, kuruyemişler ve meyvelerdir. Aşure bu 3 noktayı da birleştirmesi ile uygun bir vejetaryen tatlı olarak karşımıza çıkar ve beslenmede çeşitlilik sağlamak isteyen, baklagilleri yemek olarak yahut haşlayarak salataya eklemek haricinde da kıymetlendirmek isteyen vejetaryenler için yeterli bir bitkisel protein kaynağı olarak kullanılabilir.
Göz sıhhatini koruyor
Göz sıhhati için öne çıkan vitaminler A, C ve E vitaminleridir. Aşure tüm bu vitaminleri içermektedir. Ayrıyeten; aşureye kayısı eklenmesi de göz sıhhati üzerine faydaları arttırmaktadır. Kayısıya turuncu rengini veren beta karotenoid A vitamini öncüsü olarak çalışmaktadır ve karotenoidler göz sıhhatinde değerli bir yere sahip olan kuvvetli antioksidanlardır.
1 orta uzunluk kase aşure 350-400 kalori!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Tüm dünyada hastalıklardan korunmada, ömür kalitesini arttırmada ve birfazlaca hastalığın tedavisinde önerilen Akdeniz diyetinin en kıymetli özelliklerinden birisi nohut, mercimek, kurufasulye üzere baklagillerin tüketimini arttırmak. Aşure içerdiği baklagiller yardımıyla Akdeniz diyetine en uygun tatlılardan biri olarak öne çıkıyor. Buna rağmen aşure üzere yüksek kalorili bir tatlıyı tüketirken de günlük güç gereksinimimizi göz önünde bulundurmak gerekiyor. Ortalama olarak hesaplandığında; 1 orta uzunluk kase aşure 350-400 kaloriye denk geliyor. Bu niçinle tüketiminde çoka kaçmamak, haftada iki kaseden çok tüketmemek gerekiyor. Diyabet hastalarının epeyce daha denetimli olması koşul.” diyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Kalbi koruyor
Aşure bitkisel kaynaklı yiyeceklerden oluşur. Bu kalp hastalıkları için risk faktörü olan doymuş yağ oranının düşük olması manasına gelir. İçerdiği posa karaciğerde kolesterol sentezini yavaşlatarak kandaki kolesterol seviyesinin düşmesine yardım eder. Aşureye eklenen kuruyemişler de içerdikleri omega 3 yardımıyla kalp damar sıhhatini gözetici tesire sahiptir. Tüm bu özellikler aşurenin kalp esirgeyici bir tatlı olarak öne çıkmasını sağlıyor.
Sindirimi kolaylaştırıyor
Sağlıklı bir sindirim sistemi için posa alımı epeyce değerlidir. Kurubaklagiller, kuru meyveler âlâ birer posa deposudur. Aşure içerdiği nohut, kuru fasulye, kuru kayısı, kuru incir üzere yiyecekler yardımıyla yeterli bir posa kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Bu yiyecekleri tüketmek bağırsak hareketlerini hızlandırarak, kabızlık, hazımsızlık üzere şikayetlerin azalmasına yardımcı olur.
Bağışıklığı güçlendiriyor
Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde vitamin, mineral ve antioksidan bileşiklerin çeşitliliği ve kâfi ölçüde uygun kalite protein hayli değerli. Aşurenin içerisinde bulunan tahıllar, B kümesi vitaminleri, baklagiller yeterli kalite bitkisel protein, kullanılan meyveler A, C, E vitaminleri, eklenen kuruyemişler ise E vitamini ve omega 3 sağlaması ile bağışıklığın güçlenmesi için gereken şimdi tüm kriterleri karşılıyor.
Kilo denetimine yardımcı oluyor
Posa içeriği yüksek yiyecekler kan şekeri kontrolünün sağlanmasında ve çabuk acıkmanın önüne geçilmesinde değerli bir yere sahiptir. Uygun bir posa kaynağı olan aşure bu sayede uzun mühlet tok tutan lezzetli bir orta öğün olarak kıymetlendirilebilir. Hem tatlı muhtaçlığını karşılar birebir vakitte posa alımına takviye verir. Tarçın serperek yediğinizde ise tarçının kan şekeri denetimi üstündeki olumlu tesirlerinden faydalanırsınız. Bu özellikleri ile aşure porsiyon denetimi yapıldığında kilo denetimine dayanak olabilir.
Vejetaryenlere protein takviyesi sağlıyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Vejetaryen beslenme planlarının şayet olmazsa olmaz yiyecekleri; kurubaklagiller, kuruyemişler ve meyvelerdir. Aşure bu 3 noktayı da birleştirmesi ile uygun bir vejetaryen tatlı olarak karşımıza çıkar ve beslenmede çeşitlilik sağlamak isteyen, baklagilleri yemek olarak yahut haşlayarak salataya eklemek haricinde da kıymetlendirmek isteyen vejetaryenler için yeterli bir bitkisel protein kaynağı olarak kullanılabilir.
Göz sıhhatini koruyor
Göz sıhhati için öne çıkan vitaminler A, C ve E vitaminleridir. Aşure tüm bu vitaminleri içermektedir. Ayrıyeten; aşureye kayısı eklenmesi de göz sıhhati üzerine faydaları arttırmaktadır. Kayısıya turuncu rengini veren beta karotenoid A vitamini öncüsü olarak çalışmaktadır ve karotenoidler göz sıhhatinde değerli bir yere sahip olan kuvvetli antioksidanlardır.
1 orta uzunluk kase aşure 350-400 kalori!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Tüm dünyada hastalıklardan korunmada, ömür kalitesini arttırmada ve birfazlaca hastalığın tedavisinde önerilen Akdeniz diyetinin en kıymetli özelliklerinden birisi nohut, mercimek, kurufasulye üzere baklagillerin tüketimini arttırmak. Aşure içerdiği baklagiller yardımıyla Akdeniz diyetine en uygun tatlılardan biri olarak öne çıkıyor. Buna rağmen aşure üzere yüksek kalorili bir tatlıyı tüketirken de günlük güç gereksinimimizi göz önünde bulundurmak gerekiyor. Ortalama olarak hesaplandığında; 1 orta uzunluk kase aşure 350-400 kaloriye denk geliyor. Bu niçinle tüketiminde çoka kaçmamak, haftada iki kaseden çok tüketmemek gerekiyor. Diyabet hastalarının epeyce daha denetimli olması koşul.” diyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı