- Katılım
- 25 Eyl 2020
- Mesajlar
- 2,594
- Puanları
- 38
Dünyanın En Âlâ Yağları Edremit’te Yarıştı
Birbirinden özel lezzetlere sahip varlıklı mutfağı, zeytini, zeytinyağı ve kuzusuyla gerçek bir gastronomi kenti olan Balıkesir, Türkiye’nin birinci ve tek milletlerarası zeytinyağı kalite yarışı Anatolian IOOC’ye konut sahipliği yaptı.
Türkiye’nin birinci ve tek memleketler arası zeytinyağı müsabakası Anatolian IOOC, Oleolog Birsen CanPehlivan’ın yöneticiliğinde, Edremit Ticaret Odası ve Edremit Ticaret Borsası’nın katkılarıyla Balıkesir’in Edremit ilçesinde gerçekleştirildi. Ortalarında dünyadaki biroldukca zeytinyağı kalite yarışının kurucusu, danışman ve eğitmen İtalyan Gazeteci Antonio Giuseppe Lauro ile Memleketler arası Zeytinyağı Konseyi’nin (IOC) duyusal tahlil laboratuvarında vazifeli M.Angels Calvo Fandos da yer aldığı 24 oleolog’un (zeytinyağı tadımcısı) heyet üyeliği yaptığı müsabakada, Fransa’dan Çin’e Ürdün’den Yunanistan’a dünyanın farklı ülkelerinden 267 natürel sızma zeytinyağı yarıştı.
190 Zeytinyağı Ödüllendirildi
Natürel sızma zeytinyağlarının Ülkelerin En Düzgünleri, Kategorisinin En Uygunları, Monovaryete, Blend, Çeşnili ve Organik kategorilerinde değerlendirildiği müsabakada, 190 zeytinyağı mükafata layık görüldü. Yarışta Nora Vera Organik, Türkiye’nin en yeterli natürel sızma zeytinyağı seçildi. Kategorisinin En Düzgünleri ise bir daha Türkiye’den çıktı. En Düzgün Monovaryete Ania – Yeşilce Pregreen olurken, En Güzel Blend Palamidas – Blend seçildi. En Uygun Organik kategorisinin kazananı Nora Vera Organik, En Uygun Çeşnili kategorisinin kazananı ise Nora Vera – Yeşil Limon oldu.
“Anadolu IOOC’nin ikinci çeşidi için 2022 yılına randevu veriyoruz”Yarışa ait bir değerlendirmede bulunan Antonio Giuseppe Lauro, şunları söylemiş oldu: “Öncelikle herkesi pandemiden büyük ölçüde etkilenen zeytin sanayisi için şiddetli geçen bu yılda gerçekleştirilen Anadolu IOOC’nin tüm tertibi için tebrik ediyorum. Bir hafta boyunca Edremit’te, Anadolu IOOC’nin kurucusu Birsen Pehlivan’ın öncülüğünde ve yarışın teknik müdürlüğünü üstüne alan Leonardo Castellani’nin büyük katkılarıyla, lokal belediyenin ve halkın pahalı takviyesiyle harika bir tertip gerçekleşti. Zeytinyağının harikasını belirlemek ve yüksek kaliteli üreticileri ödüllendirmek gayesiyle pandemi şartlarına katlanan ve tadım seanslarını mümkün olan en uygun biçimde yapan memleketler arası heyet üyelerimiz vardı. Anadolu IOOC’nin ikinci tipi için 2022 yılına randevu veriyoruz. Ajandalarınızda yer ayırın, büyük sürprizler yolda.”
Zeytinyağlarını Milletlerarası Zeytinyağı Noteri Tasnif Etti
Yalnızca natürel sızma zeytinyağlarının yarıştığı Anatolian IOOC, dünyanın en değerli memleketler arası zeytinyağı yarışlarında noterlik ve teknik müdürlük yapan, milletlerarası zeytinyağı noteri Leonardo Castellani’nin tasnif edilen zeytinyağlarına kod vermesiyle başladı. zeytinyağı tadımı konusunda yetkinliği milletlerarası arenada kabul görmüş, tadımla ilgili üst seviye diplomalara sahip 24 oleolog’dan oluşan heyet, kör tadım yaparak bardakların ortasındaki zeytinyağının hangi çeşitte, kime ve hangi ülkeye ilişkin olduğunu bilmeden kıymetlendirdi.
Müsabakada Özel Tadım Bardakları Kullanıldı
Heyet numuneleri birinci etapta zeytinyağının ortasında bulunan meyvemsi kokularının şiddetine nazaran puanladı. Uzmanlar tiplere göre değişen çimen ve baharlı yeşil bitkiler, elma, çağla badem, narenciye, enginar, baharat, domates, çiçek, muz, orman meyveleri üzere kokulara özel bir ehemmiyet gösterdi. Koku değerlendirmesinin akabinde tadım yapılarak yağın şifasını veren antioksidan hususların varlığını gösteren acılık ve yakıcılık kriterleri kıymetlendirdi ve puanlandı. Oleologlar tadımı, standartları Milletlerarası Zeytinyağı Kurulu tarafınca belirlenen ve ülkemizde ihtimamla üretilen özel mavi tadım bardaklarında gerçekleştirildi.
Editöre not:Anatolian Milletlerarası Zeytinyağı Kalite Yarışı (Anatolian IOOC), dünyanın en âlâ zeytinyağlarının belirlendiği sıralama olan World Ranking’e 7 puan vererek başlıyor. Dünyada 14 memleketler arası zeytinyağı kalite yarışı düzenleniyor ve EVOO World Ranking, bu yarışlara 3 ile 10 içinde değişen itibar puanları veriyor. Tıpkı futboldaki Şampiyonlar Ligi üzere üretici ve markalar, yarışlardan topladıkları puanlarla dünya zeytinyağı kalite liginde üst sıralara çıkmak için gayret ediyor. Bu lige birinci yılda 7 itibar puanıyla başlamak büyük ehemmiyet taşıyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Birbirinden özel lezzetlere sahip varlıklı mutfağı, zeytini, zeytinyağı ve kuzusuyla gerçek bir gastronomi kenti olan Balıkesir, Türkiye’nin birinci ve tek milletlerarası zeytinyağı kalite yarışı Anatolian IOOC’ye konut sahipliği yaptı.
Türkiye’nin birinci ve tek memleketler arası zeytinyağı müsabakası Anatolian IOOC, Oleolog Birsen CanPehlivan’ın yöneticiliğinde, Edremit Ticaret Odası ve Edremit Ticaret Borsası’nın katkılarıyla Balıkesir’in Edremit ilçesinde gerçekleştirildi. Ortalarında dünyadaki biroldukca zeytinyağı kalite yarışının kurucusu, danışman ve eğitmen İtalyan Gazeteci Antonio Giuseppe Lauro ile Memleketler arası Zeytinyağı Konseyi’nin (IOC) duyusal tahlil laboratuvarında vazifeli M.Angels Calvo Fandos da yer aldığı 24 oleolog’un (zeytinyağı tadımcısı) heyet üyeliği yaptığı müsabakada, Fransa’dan Çin’e Ürdün’den Yunanistan’a dünyanın farklı ülkelerinden 267 natürel sızma zeytinyağı yarıştı.
190 Zeytinyağı Ödüllendirildi
Natürel sızma zeytinyağlarının Ülkelerin En Düzgünleri, Kategorisinin En Uygunları, Monovaryete, Blend, Çeşnili ve Organik kategorilerinde değerlendirildiği müsabakada, 190 zeytinyağı mükafata layık görüldü. Yarışta Nora Vera Organik, Türkiye’nin en yeterli natürel sızma zeytinyağı seçildi. Kategorisinin En Düzgünleri ise bir daha Türkiye’den çıktı. En Düzgün Monovaryete Ania – Yeşilce Pregreen olurken, En Güzel Blend Palamidas – Blend seçildi. En Uygun Organik kategorisinin kazananı Nora Vera Organik, En Uygun Çeşnili kategorisinin kazananı ise Nora Vera – Yeşil Limon oldu.
“Anadolu IOOC’nin ikinci çeşidi için 2022 yılına randevu veriyoruz”Yarışa ait bir değerlendirmede bulunan Antonio Giuseppe Lauro, şunları söylemiş oldu: “Öncelikle herkesi pandemiden büyük ölçüde etkilenen zeytin sanayisi için şiddetli geçen bu yılda gerçekleştirilen Anadolu IOOC’nin tüm tertibi için tebrik ediyorum. Bir hafta boyunca Edremit’te, Anadolu IOOC’nin kurucusu Birsen Pehlivan’ın öncülüğünde ve yarışın teknik müdürlüğünü üstüne alan Leonardo Castellani’nin büyük katkılarıyla, lokal belediyenin ve halkın pahalı takviyesiyle harika bir tertip gerçekleşti. Zeytinyağının harikasını belirlemek ve yüksek kaliteli üreticileri ödüllendirmek gayesiyle pandemi şartlarına katlanan ve tadım seanslarını mümkün olan en uygun biçimde yapan memleketler arası heyet üyelerimiz vardı. Anadolu IOOC’nin ikinci tipi için 2022 yılına randevu veriyoruz. Ajandalarınızda yer ayırın, büyük sürprizler yolda.”
Zeytinyağlarını Milletlerarası Zeytinyağı Noteri Tasnif Etti
Yalnızca natürel sızma zeytinyağlarının yarıştığı Anatolian IOOC, dünyanın en değerli memleketler arası zeytinyağı yarışlarında noterlik ve teknik müdürlük yapan, milletlerarası zeytinyağı noteri Leonardo Castellani’nin tasnif edilen zeytinyağlarına kod vermesiyle başladı. zeytinyağı tadımı konusunda yetkinliği milletlerarası arenada kabul görmüş, tadımla ilgili üst seviye diplomalara sahip 24 oleolog’dan oluşan heyet, kör tadım yaparak bardakların ortasındaki zeytinyağının hangi çeşitte, kime ve hangi ülkeye ilişkin olduğunu bilmeden kıymetlendirdi.
Müsabakada Özel Tadım Bardakları Kullanıldı
Heyet numuneleri birinci etapta zeytinyağının ortasında bulunan meyvemsi kokularının şiddetine nazaran puanladı. Uzmanlar tiplere göre değişen çimen ve baharlı yeşil bitkiler, elma, çağla badem, narenciye, enginar, baharat, domates, çiçek, muz, orman meyveleri üzere kokulara özel bir ehemmiyet gösterdi. Koku değerlendirmesinin akabinde tadım yapılarak yağın şifasını veren antioksidan hususların varlığını gösteren acılık ve yakıcılık kriterleri kıymetlendirdi ve puanlandı. Oleologlar tadımı, standartları Milletlerarası Zeytinyağı Kurulu tarafınca belirlenen ve ülkemizde ihtimamla üretilen özel mavi tadım bardaklarında gerçekleştirildi.
Editöre not:Anatolian Milletlerarası Zeytinyağı Kalite Yarışı (Anatolian IOOC), dünyanın en âlâ zeytinyağlarının belirlendiği sıralama olan World Ranking’e 7 puan vererek başlıyor. Dünyada 14 memleketler arası zeytinyağı kalite yarışı düzenleniyor ve EVOO World Ranking, bu yarışlara 3 ile 10 içinde değişen itibar puanları veriyor. Tıpkı futboldaki Şampiyonlar Ligi üzere üretici ve markalar, yarışlardan topladıkları puanlarla dünya zeytinyağı kalite liginde üst sıralara çıkmak için gayret ediyor. Bu lige birinci yılda 7 itibar puanıyla başlamak büyük ehemmiyet taşıyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı