KesikÇayır
New member
- Katılım
- 26 Mar 2021
- Mesajlar
- 1,744
- Puanları
- 0
En sağlıklı kıyma saklama şartları Kasaptan aldığınız kıymayı o gün kullanmak istemiyor ya da ölçü olarak yemeğinize o kadar kıyma eklemek istemiyorsanız, fazla olan kıymayı hakikat şartlarda saklayabilmelisiniz. Fakat çiğ ve pişmiş kıyma buzdolabında o kadar uzun mühlet dayanmayacağından, en uygun seçeneğiniz onu dondurmak olacaktır.
Dondurulmuş kıymanın ne kadar saklanabileceğinden, buzunun nasıl düzgün bir biçimde çözüleceğine kadar, ekstra kıymanızı dondurmak için sonuncu bir kılavuz hazırladık. Bu kurallara uyarak et konusunda yaşadığınız kaygılara son verebilirsiniz.
KIYMA NASIL SAKLANIR?
Besin mamüllerinde hava ile temaz eden alan ne kadar artarsa, bozulma mühletleri de o kadar kısalır. Birebir biçimde etlerde de kıymanın raf ömrü modül ete bakılırsa daha kısadır. Çiğ kıymayı buzdolabında en çok 2 gün saklayabilirsiniz. Kıymanızı çabucak pişirmeyi planlamıyorsanız, buzdolabında bakteri üremeye devam edebileceğinden onu dondurmalısınız. Pişmiş kıyma buzdolabında üç ila dört gün güzeldir, zira buzdolabı bakterilerin süratle büyümesini engellerken, büsbütün engellemez. Bu niçinle dondurucu bir daha, uzun periyodik saklama için en âlâ seçenektir.
KIYMANIN ÂLÂ OLUP OLMADIĞI NASIL ANLAŞILIR?
Çiğ yahut çözülmüş kıyma dokunulduğunda yapışkan bir yapıya sahip olmamalıdır. Ek olarak, berbat bir koku hissettiğiniz kıymadan katiyen uzak durun. Taze kıymanın ince, pak, ironik bir kokusu olduğunu vardır. Bu niçinle, sizinki amonyak yahut kükürt üzere balık kokuyorsa yahut genel olarak kuvvetli kokuyorsa, muhtemelen artık tüketmek âlâ değildir.
Renk, tazeliğin bir göstergesi olabilir, lakin her vakit değil. Donmuş etin oksijen eksikliği yahut dondurucuya oksijen girmesi niçiniyle kimi vakit kırmızıdan kahverengimsiye renk değişebilir. Bu renk dönüşümünün dondurulmuş etten kaynaklı olduğunu bildiğiniz eti rahatlıkla tüketebilirsiniz. Lakin et daha evvel buzdolabınızdaysa ve rengi kahverengiyse, muhtemelen artık uygun değildir; koku ve yapışkan doku bunu daha da doğrular.
KIYMA DERİN DONDURUCUDA NASIL BEKLETİLMELİ?
Donmuş kıymanın uzun mühlet lezzet kaybetmesinin büyük bir sebebi nem kaybıdır. Bu niçinle et, teknik olarak uygun biçimde soğutulmuş bir dondurucuda sonsuza kadar dayanabilirken, bununla birlikte lezzetini kaybetmemesi açısından dondurucuda kaldıkları süreç kıymetlidir. Pişmiş kıyma dondurucuda iki ila üç ay dayanır, zira pişirme süreci sırasında bir ölçü nem kaybolur. Çiğ kıyma ise dondurucuda üç ila dört ay koruma edilebilir.
Kıyma, satılan ambalajında iki haftaya kadar dondurulabilir. Bundan daha uzun müddet saklamayı planlıyorsanız, özgün ambalajın üzerine hava girmesini önlemek için folyoya sarabilir yahut dondurucu poşetine hisse edebilirsiniz. Eti dondurduğunuz tarihin üzerine etiketlediğinizden emin olun, kullanırken en eski etleri kullanarak raf ömürlerini denetim altında tutabilirsiniz.
Kıymayı ne kadar erken dondurursanız, bakteri üremesini süratlice durdurmuş olursunuz. Marketten meskene gelir gelmez dondurucuya koyarsanız, çözdürdüğünüzde, son kullanma tarihine daha yakın dondurduğunuza yahut esasen pişirdiğinize bakılırsa daha taze olacaktır.
Buzdolabında dondurulup çözülen çiğ et, çabucak pişirmeyi düşünmüyorsanız, dondurucudan çıkarıldıktan bir ila iki gün daha sonra yine dondurulabilir. Lakin, çözülme sürecinde nem kaybedeceği ve yeniden dondurulup çözüldüğünde eskisi kadar lezzetli olmayacaktır. Yalnızca buzdolabında kalmış yahut yalnızca birkaç saat dışarıda bırakılmış pişmiş et inançlı bir biçimde yine dondurulabilir.
KIYMA NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?
Kıymanın buzunu düzgün bir biçimde çözdürmenin birkaç yolu vardır, lakin asla buzunu mutfak tezgahında çözmemelisiniz zira bu, eti uzun müddet ziyanlı bakterilere maruz bırakır. Bunun yerine, donmuş kıymanın yavaş yavaş çözülmesi için bir gece evvelinde buzdolabına koyabilir, hem de güç tasarrufu sağlayabilirsiniz. Çözülürken saldığı suyun öbür çiğ sebzelerle çapraz bulaşını önlemek için altına tabak koymayı unutmayın. Dondurucudan çıkardıktan daha sonra iki gün buzdolabında saklamak inançlıdır.
Daha süratli çözmeniz gerekiyorsa, fermuarlı bir plastik torbaya koyabilir ve bir ila üç saat yahut eriyene kadar soğuk suda bekletebilirsiniz. Süreyi hızlandırmak için suyu her 30 dakikada bir değiştirebilirsiniz. Dondurulmuş kıyma, son deva ise olarak mikrodalgada çözülebilir. Suda yahut mikrodalgada çözülen kıyma çözüldükten daha sonrasında pişirilmelidir.
Dondurulmuş kıymanın ne kadar saklanabileceğinden, buzunun nasıl düzgün bir biçimde çözüleceğine kadar, ekstra kıymanızı dondurmak için sonuncu bir kılavuz hazırladık. Bu kurallara uyarak et konusunda yaşadığınız kaygılara son verebilirsiniz.
KIYMA NASIL SAKLANIR?
Besin mamüllerinde hava ile temaz eden alan ne kadar artarsa, bozulma mühletleri de o kadar kısalır. Birebir biçimde etlerde de kıymanın raf ömrü modül ete bakılırsa daha kısadır. Çiğ kıymayı buzdolabında en çok 2 gün saklayabilirsiniz. Kıymanızı çabucak pişirmeyi planlamıyorsanız, buzdolabında bakteri üremeye devam edebileceğinden onu dondurmalısınız. Pişmiş kıyma buzdolabında üç ila dört gün güzeldir, zira buzdolabı bakterilerin süratle büyümesini engellerken, büsbütün engellemez. Bu niçinle dondurucu bir daha, uzun periyodik saklama için en âlâ seçenektir.
KIYMANIN ÂLÂ OLUP OLMADIĞI NASIL ANLAŞILIR?
Çiğ yahut çözülmüş kıyma dokunulduğunda yapışkan bir yapıya sahip olmamalıdır. Ek olarak, berbat bir koku hissettiğiniz kıymadan katiyen uzak durun. Taze kıymanın ince, pak, ironik bir kokusu olduğunu vardır. Bu niçinle, sizinki amonyak yahut kükürt üzere balık kokuyorsa yahut genel olarak kuvvetli kokuyorsa, muhtemelen artık tüketmek âlâ değildir.
Renk, tazeliğin bir göstergesi olabilir, lakin her vakit değil. Donmuş etin oksijen eksikliği yahut dondurucuya oksijen girmesi niçiniyle kimi vakit kırmızıdan kahverengimsiye renk değişebilir. Bu renk dönüşümünün dondurulmuş etten kaynaklı olduğunu bildiğiniz eti rahatlıkla tüketebilirsiniz. Lakin et daha evvel buzdolabınızdaysa ve rengi kahverengiyse, muhtemelen artık uygun değildir; koku ve yapışkan doku bunu daha da doğrular.
KIYMA DERİN DONDURUCUDA NASIL BEKLETİLMELİ?
Donmuş kıymanın uzun mühlet lezzet kaybetmesinin büyük bir sebebi nem kaybıdır. Bu niçinle et, teknik olarak uygun biçimde soğutulmuş bir dondurucuda sonsuza kadar dayanabilirken, bununla birlikte lezzetini kaybetmemesi açısından dondurucuda kaldıkları süreç kıymetlidir. Pişmiş kıyma dondurucuda iki ila üç ay dayanır, zira pişirme süreci sırasında bir ölçü nem kaybolur. Çiğ kıyma ise dondurucuda üç ila dört ay koruma edilebilir.
Kıyma, satılan ambalajında iki haftaya kadar dondurulabilir. Bundan daha uzun müddet saklamayı planlıyorsanız, özgün ambalajın üzerine hava girmesini önlemek için folyoya sarabilir yahut dondurucu poşetine hisse edebilirsiniz. Eti dondurduğunuz tarihin üzerine etiketlediğinizden emin olun, kullanırken en eski etleri kullanarak raf ömürlerini denetim altında tutabilirsiniz.
Kıymayı ne kadar erken dondurursanız, bakteri üremesini süratlice durdurmuş olursunuz. Marketten meskene gelir gelmez dondurucuya koyarsanız, çözdürdüğünüzde, son kullanma tarihine daha yakın dondurduğunuza yahut esasen pişirdiğinize bakılırsa daha taze olacaktır.
Buzdolabında dondurulup çözülen çiğ et, çabucak pişirmeyi düşünmüyorsanız, dondurucudan çıkarıldıktan bir ila iki gün daha sonra yine dondurulabilir. Lakin, çözülme sürecinde nem kaybedeceği ve yeniden dondurulup çözüldüğünde eskisi kadar lezzetli olmayacaktır. Yalnızca buzdolabında kalmış yahut yalnızca birkaç saat dışarıda bırakılmış pişmiş et inançlı bir biçimde yine dondurulabilir.
KIYMA NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?
Kıymanın buzunu düzgün bir biçimde çözdürmenin birkaç yolu vardır, lakin asla buzunu mutfak tezgahında çözmemelisiniz zira bu, eti uzun müddet ziyanlı bakterilere maruz bırakır. Bunun yerine, donmuş kıymanın yavaş yavaş çözülmesi için bir gece evvelinde buzdolabına koyabilir, hem de güç tasarrufu sağlayabilirsiniz. Çözülürken saldığı suyun öbür çiğ sebzelerle çapraz bulaşını önlemek için altına tabak koymayı unutmayın. Dondurucudan çıkardıktan daha sonra iki gün buzdolabında saklamak inançlıdır.
Daha süratli çözmeniz gerekiyorsa, fermuarlı bir plastik torbaya koyabilir ve bir ila üç saat yahut eriyene kadar soğuk suda bekletebilirsiniz. Süreyi hızlandırmak için suyu her 30 dakikada bir değiştirebilirsiniz. Dondurulmuş kıyma, son deva ise olarak mikrodalgada çözülebilir. Suda yahut mikrodalgada çözülen kıyma çözüldükten daha sonrasında pişirilmelidir.