KesikÇayır
New member
- Katılım
- 26 Mar 2021
- Mesajlar
- 1,744
- Puanları
- 0
Gaziantep’te baklavanın fiyatı düşüşe geçti Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan baklava, geçtiğimiz yıl üst üste gelen artırımlarla fahiş fiyatlara satılmaya başlandı.
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nce (UNESCO) gastronomi kolunda yaratıcı kentler ağına dahil edilen ve Gaziantep’in tescilli lezzetleri içinde yer alan baklavaya son vakit içinderda yapılan artırımlar yeni yıl itibarıyla durdu.
Baklavası ve fıstığı ile ünlü kentte 2021 yılı başlarında 125 lira olan baklava, yıl sonunda 200 TL’yi gördü.
ARTIRIM FURYASI DURDU
Gaziantep Baklavacılar Odası Lideri Mehmet Bayrakçı, 2021 yılı ortasında baklava imalatında kullanılan eserlere önemli artırım geldiğini ve bunun da fiyatlarda yansıdığını söylemiş oldu. Geçen yıl baklavada artırım furyası yaşandığını belirten Bayrakçı, “Geçmiş olduğumuz aylar ortasında baklavacı esnafımızın kullanmış olduğu eserlere önemli bir artırım geldi ve dalgalanma yaşandı. Artırım furyası kelam konusu oldu. Yeni yıl ile bir arada baklava fiyatı 200 liradan 175 liraya geriledi” dedi.
“FİYATIN DAHA DA DÜŞMESİ MUHTEMEL”
Girdi maliyetlerinin düşmesiyle baklava meblağlarının da gerileyebileceğini vurgulayan Bayrakçı, “Biz fiyatların daha da düşeceği kanaatindeyiz. Bu ay içerisinde girdi maliyetlerin düşmesi gerçekleşirse oturup bir maliyet tahlili yapacağız. Bunun sonucunda de gerekli çalışmaları yapacağız. Şu anda da baklavanın kilosu 175 liradan satılıyor. Şu anda baklavanın girdi fiyatları düştü. Artırımlara niye olarak gösterilen döviz meblağları düştü. Artık girdi maliyetlerin düşmesiyle baklava fiyatlarının da yapılacak düzenleme ile düşmesi mümkündür.” diye konuştu.
“MERDİVEN ALTI ÜRETİM İLE MÜCADE EDECEĞİZ”
Piyasada ucuza satılan ya da sıhhatsiz koşullarda üretilen baklava ile çaba edeceklerini vurgulayan Mehmet Bayrakçı, tüketicileri de ucuz baklavadaki hilelere karşı uyardı. Çok düşük fiyatla kalitesiz baklava satıp, insan sıhhati ile oynayanlar ile ilgili türel çalışmalar yürüttüklerini kaydeden Bayrakçı, “Oda olarak da esnaf olarak da baklavanın çok yüksek fiyattan satılmasına da düşük fiyattan satılmasına da karşıyız. Çok düşük fiyatla kalitesiz baklava satıp insan sıhhati ile oynayanlar da kelam konusu. Baklavanın kilosunu 25-30 liraya satanlar da var. Bu manada türel çalışmalarımız da var. Merdiven altı üretim yapıp kalitesiz baklavayı insanlara sunanlara karşı da yüksek fiyattan satanlara karşı da çabamız devam ediyor. Bu çeşit esnaflık yapan bireylere de asla müsaade vermeyeceğiz zira Gaziantep’in bir ismi var bu alanda bir öyküsü var. Buna sadık kalmamız gerekiyor” dedi.
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nce (UNESCO) gastronomi kolunda yaratıcı kentler ağına dahil edilen ve Gaziantep’in tescilli lezzetleri içinde yer alan baklavaya son vakit içinderda yapılan artırımlar yeni yıl itibarıyla durdu.
Baklavası ve fıstığı ile ünlü kentte 2021 yılı başlarında 125 lira olan baklava, yıl sonunda 200 TL’yi gördü.
ARTIRIM FURYASI DURDU
Gaziantep Baklavacılar Odası Lideri Mehmet Bayrakçı, 2021 yılı ortasında baklava imalatında kullanılan eserlere önemli artırım geldiğini ve bunun da fiyatlarda yansıdığını söylemiş oldu. Geçen yıl baklavada artırım furyası yaşandığını belirten Bayrakçı, “Geçmiş olduğumuz aylar ortasında baklavacı esnafımızın kullanmış olduğu eserlere önemli bir artırım geldi ve dalgalanma yaşandı. Artırım furyası kelam konusu oldu. Yeni yıl ile bir arada baklava fiyatı 200 liradan 175 liraya geriledi” dedi.
“FİYATIN DAHA DA DÜŞMESİ MUHTEMEL”
Girdi maliyetlerinin düşmesiyle baklava meblağlarının da gerileyebileceğini vurgulayan Bayrakçı, “Biz fiyatların daha da düşeceği kanaatindeyiz. Bu ay içerisinde girdi maliyetlerin düşmesi gerçekleşirse oturup bir maliyet tahlili yapacağız. Bunun sonucunda de gerekli çalışmaları yapacağız. Şu anda da baklavanın kilosu 175 liradan satılıyor. Şu anda baklavanın girdi fiyatları düştü. Artırımlara niye olarak gösterilen döviz meblağları düştü. Artık girdi maliyetlerin düşmesiyle baklava fiyatlarının da yapılacak düzenleme ile düşmesi mümkündür.” diye konuştu.
“MERDİVEN ALTI ÜRETİM İLE MÜCADE EDECEĞİZ”
Piyasada ucuza satılan ya da sıhhatsiz koşullarda üretilen baklava ile çaba edeceklerini vurgulayan Mehmet Bayrakçı, tüketicileri de ucuz baklavadaki hilelere karşı uyardı. Çok düşük fiyatla kalitesiz baklava satıp, insan sıhhati ile oynayanlar ile ilgili türel çalışmalar yürüttüklerini kaydeden Bayrakçı, “Oda olarak da esnaf olarak da baklavanın çok yüksek fiyattan satılmasına da düşük fiyattan satılmasına da karşıyız. Çok düşük fiyatla kalitesiz baklava satıp insan sıhhati ile oynayanlar da kelam konusu. Baklavanın kilosunu 25-30 liraya satanlar da var. Bu manada türel çalışmalarımız da var. Merdiven altı üretim yapıp kalitesiz baklavayı insanlara sunanlara karşı da yüksek fiyattan satanlara karşı da çabamız devam ediyor. Bu çeşit esnaflık yapan bireylere de asla müsaade vermeyeceğiz zira Gaziantep’in bir ismi var bu alanda bir öyküsü var. Buna sadık kalmamız gerekiyor” dedi.