Gelinim Mutfakta menüsünden: Çıtır armut pastası tanımı

[KesikÇayır]

Gelinim Mutfakta menüsünden: Çıtır armut pastası tanımı Yeni dönemiyle seyirci karşısına çıkan gelin kayınvalide konseptli yemek müsabakası programı Gelinim Mutfakta, hafta içi her gün farklı bir tarifle ekranlara geliyor.

Demet Akalın’ın sunumuyla Kanal D ekranlarına gelen yarışmada yer alan tanımları denemek isteyenler, gereken materyalleri ve nasıl yapıldığına dair araştırmaları sürdürüyor.

Gelinim Mutfakta programında haftanın finalinde gelinler, çıtır armut pastası tanımı için kıyasıya uğraş ediyor. Ekran başındaki seyirciler ise “çıtır armut pastası nasıl yapılır?” merak ediyor.

Konuklarınıza gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz çıtır armut pastası tanımı, hafızalara kazınacak enfes bir lezzet.

Peki çıtır armut pastası nasıl yapılır? İşte damağınızda süper bir tat bırakacak çıtır armut pastası tanımı ve gereçleri…

ÇITIR ARMUT PASTASI GEREÇLERİ

Hamur için:

• 125 gram tereyağı
• 100 gram şeker
• 1 yumurta
• 1 çimdik tuz
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• Aldığı kadar un

Krema için:

• 1 poşet vanilyalı puding
• 500 ml süt ile pişirilecek
• 500 gram suyu süzülmüş labne peyniri
• Yarım limon suyu
• 1 tam yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yumurtanın sarısı (akı başka bir kaba ayrılacak)
• 1 vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2-3 tane kabuğu soyulmuş ve suda haşlanarak yumuşamış armut

ÇITIR ARMUT PASTASI NASIL YAPILIR?

• Hamur gereçleri yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• 28 cm’lik fırın kağıdı sıkıştırılmış kelepçeli kalıba yayılarak kenarları 3-4 cm kadar kaldırılır.
• Taban çatalla birkaç yerinden delinir.
• Suyu süzülen ve ikiye kesilen haşlanmış armutlar hamurun üzerine sırayla, kesik yerleri alta gelecek biçimde sıralanır.
• Puding 500 ml sütle pişirilir ve ortada karıştırılarak soğutulur.
• Soğuyan pudinge 1 tam yumurta, 2 yumurta sarısı, sıvı yağ, vanilya, limon suyu, nişasta ve suyu süzülmüş labne katılarak homojen bir kıvama gelene kadar mikserle çırpılır.
• Karışım armutların üzerine dökülür.
• Üzeri düzeltilerek önden yavaşça ısıtılan 150 derece fırında 50 dakika pişirilir.
• Pasta pişerken yumurta akı 3 kaşık şekerle birlikte sertleşip sert krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
• 50 dakika sonunda fırın söndürülmeden pasta fırından yavaşça çıkarılır ve üzerine şekerle çırpılmış yumurta akı sürülür.
• tekrar yavaşça fırına koyularak 10 dk daha pişirilir.
• Soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletilir ve kelepçeden ayrılmaz.