- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
Kavunun 7 Kıymetli Yararı Hoş tadı, güzel kokusu ve ağızda bıraktığı aroması ile yaz ve sonbahar aylarında en çok tüketilen meyvelerden biri olan kavun, güçlü besin içeriğiyle ön plana çıkıyor. Kavun, lifli ve sulu yapısı ile kilo vermeye yardımcı olurken, bir epeyce sıhhat sorunun önlenmesi sürecine de katkıda bulunuyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Merve Sır, kavunun faydaları ve nasıl tüketilmesi gerektiği hakkında bilgi verdi.
Kalorisi düşük, vitamin ve mineral içeriği yüksek
Kavun düşük kalorili ve çok lifli bir meyvedir. 150 gramında yani bir porsiyon kavunda 1,5 gram lif bulunur. Kavunun 150 gramı tat ve su durumuna göre 25-50 kilokalori (kcal) içerir. Çok ölçüde sarı ve turuncu meyve beta karoteni açısından zengindir. Lif içeriği yüksek olan kavun bağırsakların çalışmasına da yardımcı olur.
İçeriğinde cinsine bakılırsa değişebilen epeyce sayıda kıymetli mineral ve vitamin vardır. A, C, B1, B2, B5 vitamini ile potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfat açısından zengindir. Fitokimyasallar da içermektedir. Likopen ve beta-karoten üzere bitkisel besinler bulunmaktadır.
Bir porsiyon kavunda 11,84 karbonhidrat (g), 2,00 protein (g), 0,18 yağ(g), 1,62 lif (g), 16,20 sodyum (mg), 327,60 potasyum (mg) ve 19,80 kalsiyum (mg), 0,61 vardır.
Kavun, beden hücrelerini UV ışınlarından koruyan bilhassa yüksek bir E vitamini içeriğine sahiptir. Bu fitokimyasallar özgür radikalleri yakalar ve hücre hasarını önler. A vitamini karpuzlarda ve tatlı kavunlarda bol bol bulunur. Cildi ve saçı esnek fiyat, göz sıhhati için değerlidir.
Ayrıyeten kavun çekirdekleri; A, B ve C vitaminleri ile magnezyum içermektedir. İçeriğinde demir, kalsiyum ve pahalı yağlar bulunmaktadır. Kavun çekirdekleri bütün olarak yutulmamalı, çiğnenmeli, öğütülmeli yahut doğranarak tüketilmelidir.
Olgun tatlı bir kavunda 10 oranında şeker vardır. Bu niçinle 100 gram posa başına yaklaşık 55 kilokaloriyle değerli bir güç deposudur. Yüksek oranda potasyum ve provitaminin yanı sıra A vitamini ile kıymetli kalsiyum, C, B1 ve B2 vitamini, fosfor ve demir kıymetleriyle dikkat çeker. Kavunun ana kısmı yaklaşık 85’i sudan oluşur.
Bilhassa spor aktivitelerinden daha sonra yahut ortalarda olağanüstü bir susuzluk gidericidir.
Kavunun en epeyce bilinen faydaları şöyleki sıralanmaktadır:
Olgunlaşması uzun süren kavunu alırken birtakım kriterler göz önünde bulundurulmalıdır. Öncelikle olgun olanları tercih edilmelidir. Lakin kabuğu niçiniyle olgunluk derecesi belirlenememektedir. Fakat koku ve kabuğu olgunluğu konusunda ipuçları vermektedir. Bu niçinle kavun alırken kabuğu hayli sert olmayan, kabuğunda çatlak yahut ezik bulunmayan, güzel ve tatlı kokulu olanları tercih edilmelidir. Kabuğa bastırıldığında hissedilen yumuşaklık olgunluk derecesini belirtmektedir. Olgun kavunlar aromatiktir. Bu niçinle satın alırken ağır bir koku yayanlar belirlenip alınmalıdır.
Kavunu ikiye bölüp streçleyerek koruma edin
Kabuğu sağlam olarak dilimlenmemiş kavun, serin bir yerde bir hafta saklanabilir. Dilimlenmiş kavunlar yakından incelenmeli ve küf denetimi yapılmalıdır. Küçük ebatta dilimlenen kavunlar epey çabuk bozulur. İkiye kesilmiş kavun buzdolabında meselesiz bir biçimde saklanabilir fakat streç sinema ile kaplanmalıdır. Çabuk bozulmaması için dilimleme sırasında kavunun çekirdekleri büsbütün çıkarılmalıdır. Kavunlar, üretim sırasında ya da daha sonrasında makus hijyen şartlarında patojenlerle temas edebilir. Ayrıyeten, enfekte bireyler, uygun biçimde hijyenik değillerse patojenleri direkt kavuna bulaştırabilir.
Patojenler eller yoluyla yahut kontamine mutfak eşyaları (bıçaklar, tahtalar) yoluyla insanlara bulaşabilir. Besin enfeksiyonu riskini en aza indirmek için, kavun dilimlerken genel mutfak hijyeni kurallarına uyulması değerlidir: Ellerin yıkanması, pak bıçak ve kesme tahtaları kullanılması çapraz bulaşmayı önleyecektir. Bu kurallar toplu yemek yapan işletmelerde de muhakkak uygulanmalıdır.
Çocuklar için de epey yararlı
Çoka kaçmamak kaidesiyle kavun her öğün tüketilebilir. Kavun kahvaltıda tüketilebileceği üzere yemeklerden daha sonra ve tokluk hissi vermesi niçiniyle orta öğün olarak tercih edilebilir.
A ve C vitamini açısından varlıklı olan kavun, potasyum ve kalsiyum içeriği niçiniyle çocukların katiyen tüketmesi gereken bir besindir. Kolay yenebilir olması, tadı ve kokusu niçiniyle çocuklar tarafınca da tercih edilmektedir. 8-9 aylık bebeklerde öteki meyveler üzere ezildikten daha sonra az ölçüde verilmelidir. Çocukların kavuna karşı rastgele bir alerjisi yoksa tüketmeleri katiyetle önerilmektedir.
Şeker hastaları dikkat etmeli
Şeker içeriği yüksek olan kavunun çok tüketimi kimi meselelere niye olabilir. Şeker hastaları fazla tüketmemeli, en azından ne kadar tüketeceği uzman hekim ve diyetisyenler tarafınca belirlenmelidir. Kavun alerjisi olanlar bu meyveden uzak durmalıdır. Kavuna karşı çok düzeyde alerjisi olanlarda ‘anafilaksi’ olarak bilinen şiddetli bir tepki ortaya çıkabilmektedir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Kalorisi düşük, vitamin ve mineral içeriği yüksek
Kavun düşük kalorili ve çok lifli bir meyvedir. 150 gramında yani bir porsiyon kavunda 1,5 gram lif bulunur. Kavunun 150 gramı tat ve su durumuna göre 25-50 kilokalori (kcal) içerir. Çok ölçüde sarı ve turuncu meyve beta karoteni açısından zengindir. Lif içeriği yüksek olan kavun bağırsakların çalışmasına da yardımcı olur.
İçeriğinde cinsine bakılırsa değişebilen epeyce sayıda kıymetli mineral ve vitamin vardır. A, C, B1, B2, B5 vitamini ile potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfat açısından zengindir. Fitokimyasallar da içermektedir. Likopen ve beta-karoten üzere bitkisel besinler bulunmaktadır.
Bir porsiyon kavunda 11,84 karbonhidrat (g), 2,00 protein (g), 0,18 yağ(g), 1,62 lif (g), 16,20 sodyum (mg), 327,60 potasyum (mg) ve 19,80 kalsiyum (mg), 0,61 vardır.
Kavun, beden hücrelerini UV ışınlarından koruyan bilhassa yüksek bir E vitamini içeriğine sahiptir. Bu fitokimyasallar özgür radikalleri yakalar ve hücre hasarını önler. A vitamini karpuzlarda ve tatlı kavunlarda bol bol bulunur. Cildi ve saçı esnek fiyat, göz sıhhati için değerlidir.
Ayrıyeten kavun çekirdekleri; A, B ve C vitaminleri ile magnezyum içermektedir. İçeriğinde demir, kalsiyum ve pahalı yağlar bulunmaktadır. Kavun çekirdekleri bütün olarak yutulmamalı, çiğnenmeli, öğütülmeli yahut doğranarak tüketilmelidir.
Olgun tatlı bir kavunda 10 oranında şeker vardır. Bu niçinle 100 gram posa başına yaklaşık 55 kilokaloriyle değerli bir güç deposudur. Yüksek oranda potasyum ve provitaminin yanı sıra A vitamini ile kıymetli kalsiyum, C, B1 ve B2 vitamini, fosfor ve demir kıymetleriyle dikkat çeker. Kavunun ana kısmı yaklaşık 85’i sudan oluşur.
Bilhassa spor aktivitelerinden daha sonra yahut ortalarda olağanüstü bir susuzluk gidericidir.
Kavunun en epeyce bilinen faydaları şöyleki sıralanmaktadır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Tertipli olarak tüketildiğinde içeriğindeki potasyum ve C vitamini bağışıklık sistemini takviyeler. Bağışıklık sistemi kuvvetlendirdiği için hastalıklara karşı beden direnci sağlar.
- Damar tıkanıklığını önlemede tesirlidir. Kalbe ve kansızlığa yeterli gelir, tansiyonu düzenler. Kavunu çoka kaçmamak kuralıyla kalp hastalarının tüketmesi gerekir. Varlıklı besin bedelleri niçiniyle kansızlık sorunu olanlarda tesirlidir. Ayrıyeten kalp krizi riskini düşürür. Kalp damar sorunu olanların bilhassa yaz aylarında kavunu sistemli olarak tüketmeleri önerilir.
- Böbrek taşları ve kumlarının düşmesine yardımcı olur.
- Yatıştırıcı tesiri niçiniyle hudut sistemi üzerinde olumlu tesire sahiptir. Uyku sorunu olanlara yeterli gelir.
- İdrar söktürücü özelliği vardır. Kabızlığa âlâ gelir.
- Cildi nemlendirir, romatizma ağrılarını hafifçeletir.
- Sindirilmesi kolay olan meyveler içinde yer alan kavun, kilo vermek isteyen fakat metabolizma suratı yavaş olanlara önerilir. Diyet programlarında yer alan kavun süratli bir biçimde kilo vermeyi sağlamakta ve metabolizmayı da hızlandırmaktadır.
Olgunlaşması uzun süren kavunu alırken birtakım kriterler göz önünde bulundurulmalıdır. Öncelikle olgun olanları tercih edilmelidir. Lakin kabuğu niçiniyle olgunluk derecesi belirlenememektedir. Fakat koku ve kabuğu olgunluğu konusunda ipuçları vermektedir. Bu niçinle kavun alırken kabuğu hayli sert olmayan, kabuğunda çatlak yahut ezik bulunmayan, güzel ve tatlı kokulu olanları tercih edilmelidir. Kabuğa bastırıldığında hissedilen yumuşaklık olgunluk derecesini belirtmektedir. Olgun kavunlar aromatiktir. Bu niçinle satın alırken ağır bir koku yayanlar belirlenip alınmalıdır.
Kavunu ikiye bölüp streçleyerek koruma edin
Kabuğu sağlam olarak dilimlenmemiş kavun, serin bir yerde bir hafta saklanabilir. Dilimlenmiş kavunlar yakından incelenmeli ve küf denetimi yapılmalıdır. Küçük ebatta dilimlenen kavunlar epey çabuk bozulur. İkiye kesilmiş kavun buzdolabında meselesiz bir biçimde saklanabilir fakat streç sinema ile kaplanmalıdır. Çabuk bozulmaması için dilimleme sırasında kavunun çekirdekleri büsbütün çıkarılmalıdır. Kavunlar, üretim sırasında ya da daha sonrasında makus hijyen şartlarında patojenlerle temas edebilir. Ayrıyeten, enfekte bireyler, uygun biçimde hijyenik değillerse patojenleri direkt kavuna bulaştırabilir.
Patojenler eller yoluyla yahut kontamine mutfak eşyaları (bıçaklar, tahtalar) yoluyla insanlara bulaşabilir. Besin enfeksiyonu riskini en aza indirmek için, kavun dilimlerken genel mutfak hijyeni kurallarına uyulması değerlidir: Ellerin yıkanması, pak bıçak ve kesme tahtaları kullanılması çapraz bulaşmayı önleyecektir. Bu kurallar toplu yemek yapan işletmelerde de muhakkak uygulanmalıdır.
Çocuklar için de epey yararlı
Çoka kaçmamak kaidesiyle kavun her öğün tüketilebilir. Kavun kahvaltıda tüketilebileceği üzere yemeklerden daha sonra ve tokluk hissi vermesi niçiniyle orta öğün olarak tercih edilebilir.
A ve C vitamini açısından varlıklı olan kavun, potasyum ve kalsiyum içeriği niçiniyle çocukların katiyen tüketmesi gereken bir besindir. Kolay yenebilir olması, tadı ve kokusu niçiniyle çocuklar tarafınca da tercih edilmektedir. 8-9 aylık bebeklerde öteki meyveler üzere ezildikten daha sonra az ölçüde verilmelidir. Çocukların kavuna karşı rastgele bir alerjisi yoksa tüketmeleri katiyetle önerilmektedir.
Şeker hastaları dikkat etmeli
Şeker içeriği yüksek olan kavunun çok tüketimi kimi meselelere niye olabilir. Şeker hastaları fazla tüketmemeli, en azından ne kadar tüketeceği uzman hekim ve diyetisyenler tarafınca belirlenmelidir. Kavun alerjisi olanlar bu meyveden uzak durmalıdır. Kavuna karşı çok düzeyde alerjisi olanlarda ‘anafilaksi’ olarak bilinen şiddetli bir tepki ortaya çıkabilmektedir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı