- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
Kurban satış ve kesitinde bu ikazlara kulak verin! Kurban satış ve kesitinde bu ihtarlara kulak verin!
Kurban satış yerlerinde maske, aralık ve hijyen kurallarına uyulmalı
Kurban kısmı, uzman kasaplar tarafınca yapılmalı
Yaklaşan Kurban Bayramı, bu yıl da pandemi gölgesinde geçecek. Uzmanlar, kurban satış yerlerinde ve kesim sırasında tedbirlere uyulmasının değerine işaret ediyor. Pandemiyle gayrette en sık vurgulanan kurallardan biri olan fiziki aralık ihtarını hatırlatan uzmanlar, kurban kısmında de en az 1,5 metrelik fizikî uzaklığın korunması ve maske takılması gerektiğini vurguluyor. Uzmanlar, kurban bölümünün kesinlikle uzman kasaplar tarafınca uygun aletlerle yapılması gerektiğini de hatırlatıyor.
Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği, İş Sıhhati ve Etraf Sıhhati Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, Covid-19 pandemisi gölgesinde geçecek Kurban Bayramına ait tavsiyelerde bulundu.
Sıhhat Bakanlığı tarafınca yayımlanan “Salgın İdaresi ve Çalışma Rehberi” isimli kılavuzda Kurban Bayramı ve öncesinde hayvan satış yerlerine yönelik alınması gereken tedbirlerin açıklandığini kaydeden Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, bu tedbirlere uyulmasının değerli olduğunu kaydetti.
Rüştü Uçan, “Buna göre, hayvan kesim yerlerinde vazife yapacaklara, kasaplara, paklık gorevlilerine ve yöneticilere Covid-19 salgını ile ilgili eğitim verilmesi, buralarda kalabalık oluşumunu önlemek için kısımların randevu ile yapılması, güvenlik arasına uyulması ve maske takılması gerekmektedir.” dedi.
Maske, uzaklık ve hijyen kurallarına uyulmalı!
Rüştü Uçan, kelam konusu kılavuzda, hayvan satış ve kesim alanlarının girişinde Koronavirüsle uğraş konusunda gerekli ihtarların bulunduğu tabelaların asılmasının istendiğini belirterek “Bu tabelalarda güvenlik arasına uyulması, maske takılması ve paklık hijyenine dikkat edilmesi üzere ayrıntıların bulunması istenmiştir.” dedi.
8 metrekarede 1 kişi bulunmalı
Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, Sıhhat Bakanlığınca, kurban satış alanlarına ait tedbirlerin şöyleki sıralandığını kaydetti:
Her Kurban Bayramı’nda gündeme gelen acemi kasaplara da dikkat çeken Rüştü Uçan, kurban kesitinin kesinlikle uzman kasaplar tarafınca uygun aletlerle yapılması gerektiğini vurguladı. Rüştü Uçan, “İş güvenliğinin en değerli ögelerinden biri işi, işinde uzman olan şahsa yaptırmaktır. Bilhassa büyükbaş hayvan kısmını kasaplara yaptırmak kaza sayısını değerli oranda azaltacaktır. Aletler keskin ve pak olmalı! Kesim sırasında kullanacağınız kesici aletler tam olmalıdır. Bunları her sene bilemelisiniz. Ayrıyeten muhtemel el kesilmelerine karşı, çelik örgülü ve bilekten kemerli kasap eldivenlerinin kullanılması gerekir.” ihtarında bulundu.
Kesim yerlerinde uyulması gereken kurallara dikkat!
Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği Öğretim bakılırsavlisi İş Hijyenisti Mustafa Cüneyt Gezen ise bir daha Sıhhat Bakanlığı tarafınca yayımlanan “Salgın İdaresi ve Çalışma Rehberi” isimli kılavuzda hayvan kesim yerleri/kesimhanelerde alınması gereken tedbirlerin ise şöyle sıralandığını söylemiş oldu:
Mustafa Cüneyt Gezen, kesilen kurban etinin yanmaması ve üzerinde bakteri ürememesi gayesiyle poşetlere konulmamasını, bunun için kesili modüllerin büyük yağlı kâğıt ya da fırın pişirme kâğıtlarına sarılarak buzdolabında +4 oC’ de en az 1 gün koruma edilip dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Gezen, etin çabucak sonrasında mümkünse profesyonel kasaplara modüllere ayırtılmasının, etin ziyan edilmesini önleyeceğini kaydetti.
Kurban derisine ziyan verilmemeli
İş Hijyenisti Mustafa Cüneyt Gezen, kurban derisinin sağlıklı bir biçimde koruması için, kesim sırasında yaralamadan tulum çıkartılarak, aykırısından kaya tuzu ile düzgün bir biçimde ovalayarak sarılıp iple bağlanarak bağış yerlerine teslim edilmesi gerektiğini de söz etti.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Kurban satış yerlerinde maske, aralık ve hijyen kurallarına uyulmalı
Kurban kısmı, uzman kasaplar tarafınca yapılmalı
Yaklaşan Kurban Bayramı, bu yıl da pandemi gölgesinde geçecek. Uzmanlar, kurban satış yerlerinde ve kesim sırasında tedbirlere uyulmasının değerine işaret ediyor. Pandemiyle gayrette en sık vurgulanan kurallardan biri olan fiziki aralık ihtarını hatırlatan uzmanlar, kurban kısmında de en az 1,5 metrelik fizikî uzaklığın korunması ve maske takılması gerektiğini vurguluyor. Uzmanlar, kurban bölümünün kesinlikle uzman kasaplar tarafınca uygun aletlerle yapılması gerektiğini de hatırlatıyor.
Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği, İş Sıhhati ve Etraf Sıhhati Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, Covid-19 pandemisi gölgesinde geçecek Kurban Bayramına ait tavsiyelerde bulundu.
Sıhhat Bakanlığı tarafınca yayımlanan “Salgın İdaresi ve Çalışma Rehberi” isimli kılavuzda Kurban Bayramı ve öncesinde hayvan satış yerlerine yönelik alınması gereken tedbirlerin açıklandığini kaydeden Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, bu tedbirlere uyulmasının değerli olduğunu kaydetti.
Rüştü Uçan, “Buna göre, hayvan kesim yerlerinde vazife yapacaklara, kasaplara, paklık gorevlilerine ve yöneticilere Covid-19 salgını ile ilgili eğitim verilmesi, buralarda kalabalık oluşumunu önlemek için kısımların randevu ile yapılması, güvenlik arasına uyulması ve maske takılması gerekmektedir.” dedi.
Maske, uzaklık ve hijyen kurallarına uyulmalı!
Rüştü Uçan, kelam konusu kılavuzda, hayvan satış ve kesim alanlarının girişinde Koronavirüsle uğraş konusunda gerekli ihtarların bulunduğu tabelaların asılmasının istendiğini belirterek “Bu tabelalarda güvenlik arasına uyulması, maske takılması ve paklık hijyenine dikkat edilmesi üzere ayrıntıların bulunması istenmiştir.” dedi.
8 metrekarede 1 kişi bulunmalı
Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, Sıhhat Bakanlığınca, kurban satış alanlarına ait tedbirlerin şöyleki sıralandığını kaydetti:
- Hayvan satış alanında 8 metrekareye bir kişi (müşteri ve satıcı birlikte) olacak biçimde denetimli insan girişi sağlanmalı;
- Hayvan satış alanının giriş kapılarına ve uygun yerlerine, Covid-19’dan korunma tedbirleri ile ilgili bilgilendirici kuralların olduğu tabelalar asılmalı;
- Hayvan satış alanlarına ateş, öksürük, burun akıntısı ve teneffüs külfeti olan müşteriler içeri alınmamalı;
- Hayvan satış yerlerine girenlerin ateşi ölçülmelidir; beden sıcaklığı 38 derecenin üstünde olanlar içeri alınmamalı;
- HES Koduna bakılmalı ve uygun olanlar kesim alanına alınmalıdır.
- Müşteriler, hayvan satış alanlarında uzun müddet kalmamaları için uyarılmalı;
- Kapalı alanı yahut tesisi olan hayvan pazarlarında müşterilerin tesis alanlarına maskeli olarak girmeleri ve tesis içerisinde maskeli olmaları sağlanmalı. Girişte el dezenfektanı bulundurulmalı ve tesise giren her konuğun alkol bazlı el antiseptiği kullanımı sağlanmalı. Bütün kullanım alanlarda (bekleme, dinlenme) en az 1,5 metre uzaklığa uyacak biçimde düzenleme ve muhtaçlık olan yerlerde yere ve oturma alanlarına işaretlemeler hazırlanmalı;
- Bu tesislerdeki yeme-içme alanları Covid-19 kapsamında restoran, lokanta, kafelerde alınması gereken tedbirlere uyulmalı;
- Hayvan satış alanında insan kalabalığı ve makul yerlerde yoğunluğu önlemek için uygun hayvan satış üniteleri oluşturulmalı. Bu üniteler ortası uzaklık en az 1,5 metre olmalı;
- Her hayvan satış ünitesinin uygun yerinde alkol bazlı el antiseptiği yahut en az yüzde 70 alkol içeren kolonya bulundurulmalı. Hayvan satış alanı içerisinde ulaşılabilir yerlerde el yıkamak için lavabolar oluşturulmalı. Kâfi sayıda lavabo ve tuvalet olmalı. Hayvan satış alanı içerisinde seyyar satıcı dolaşmamalı. Hayvan satış alanı yakınında hizmet veren büfe, bakkal ve kahvehaneler COVID-19 kapsamında alınması gereken tedbirlere uymalı;
- Hayvan satış alanlarının düzenlenmesi ve etraf paklığında ‘Kurban Bayramı’nda Alınması Gereken Tedbirlere Ait Mevzuata’ uygun hareket edilmelidir.
Her Kurban Bayramı’nda gündeme gelen acemi kasaplara da dikkat çeken Rüştü Uçan, kurban kesitinin kesinlikle uzman kasaplar tarafınca uygun aletlerle yapılması gerektiğini vurguladı. Rüştü Uçan, “İş güvenliğinin en değerli ögelerinden biri işi, işinde uzman olan şahsa yaptırmaktır. Bilhassa büyükbaş hayvan kısmını kasaplara yaptırmak kaza sayısını değerli oranda azaltacaktır. Aletler keskin ve pak olmalı! Kesim sırasında kullanacağınız kesici aletler tam olmalıdır. Bunları her sene bilemelisiniz. Ayrıyeten muhtemel el kesilmelerine karşı, çelik örgülü ve bilekten kemerli kasap eldivenlerinin kullanılması gerekir.” ihtarında bulundu.
Kesim yerlerinde uyulması gereken kurallara dikkat!
Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği Öğretim bakılırsavlisi İş Hijyenisti Mustafa Cüneyt Gezen ise bir daha Sıhhat Bakanlığı tarafınca yayımlanan “Salgın İdaresi ve Çalışma Rehberi” isimli kılavuzda hayvan kesim yerleri/kesimhanelerde alınması gereken tedbirlerin ise şöyle sıralandığını söylemiş oldu:
- Kesim yapılacak yerler evvelinde planlanmalı, belirlenmeli, standartları denetim edilmeli ve yetkilendirilmeli;
- Hayvan kesim yerleri/kesimhanelerin önüne Covid-19’la ilgili bilgilendirme afişleri asılmalı. Vilayet, ilçe ve öbür yerleşim ünitelerinde, kesim standartlarına uygun mevcut hayvan kesim yerleri/kesimhanelerin bayram mühletince açık olması ve hizmet vermesi sağlanmalı;
- Hayvan kesim yerleri/kesimhane bulunmayan ilçe yahut yerleşim ünitelerinde yetkililer standartlara uygun taşınabilir hayvan kesim yerleri/ kesimhaneler oluşturmalı, kesim yapılan yerlerin ve etrafının paklığı için tedbirler alınmalı;
- Hayvan kesim yerleri/kesimhaneler önünde kalabalık oluşumunu önlemek için kesim süreçleri randevu ile yapılmalı;
- Hayvan kesim yerleri/kesimhaneler önünde bekleyenlerin toplumsal aralığa uymaları ve maske takmaları sağlanmalı;
- Lavabo, tuvalet ve var ise duş yerlerinde paklık ve sıhhat hijyenine ihtimam gösterilmesi, belirlenen kriterlere bakılırsa paklığın yapılması;
- Çalışanın tıbbi maske ve eldiven kullanımı sağlanması; Kesim ve paklık daha sonrasında işçi maske ve eldivenlerini çıkarıp özel bir çöp kutusuna atması, ellerini en az 20 saniye boyunca su ve sabunla yıkaması gerekmektedir.
Mustafa Cüneyt Gezen, kesilen kurban etinin yanmaması ve üzerinde bakteri ürememesi gayesiyle poşetlere konulmamasını, bunun için kesili modüllerin büyük yağlı kâğıt ya da fırın pişirme kâğıtlarına sarılarak buzdolabında +4 oC’ de en az 1 gün koruma edilip dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Gezen, etin çabucak sonrasında mümkünse profesyonel kasaplara modüllere ayırtılmasının, etin ziyan edilmesini önleyeceğini kaydetti.
Kurban derisine ziyan verilmemeli
İş Hijyenisti Mustafa Cüneyt Gezen, kurban derisinin sağlıklı bir biçimde koruması için, kesim sırasında yaralamadan tulum çıkartılarak, aykırısından kaya tuzu ile düzgün bir biçimde ovalayarak sarılıp iple bağlanarak bağış yerlerine teslim edilmesi gerektiğini de söz etti.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı