MasterChef menüsünden: Anadolu’dan gelen lezzet astarlı sütlaç tanımı..

[KesikÇayır]

MasterChef menüsünden: Anadolu’dan gelen lezzet astarlı sütlaç tanımı.. MasterChef yarışı Danilo Zanna, Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu’nun sunumuyla dikkati çekiyor.

Şeflerin sunumuyla renkli bir hale gelen yarışta, yapılan yemekler araştırılıyor.

Final çeşidinde uğraş eden yarışmacılar, ana takıma girmek için en âlâ tabağı yapmaya çalışıyor.

İzleyiciler ise yarışta yapılan yemekleri araştırarak, “Astarlı sütlaç nasıl yapılır?” sorusunu gündeme taşıdı.

Pekala, “Astarlı sütlaç nasıl yapılır?”

ASTARLI SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?

GEREÇLER

• 1 litre süt 1 kahve fincanı pirinç
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı toz şeker(damak zevkinize bakılırsa azaltabilirsiniz)
• 1,5 tatlı kaşığı mısır nişastası & yarım çay bardağı su

ZERDE

• 800 ml içme suyu (4 su bardağı)
• 1 kahve fincanı pirinç
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası& yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı safran & yarım çay bardağı sıcak su

YAPILIŞI

• Pirinci tencereye alın ve ılık suyla düzgünce yıkayıp suyunu süzün.

• Üzerine 1 su bardağı su ek edip, orta ateşe alın.

• Pirinci suyunu çekine kadar pişirin.

• Sütü tencereye alın, aralıklarla karıştırın.

• Kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyip, orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika daha kaynatın.

• Nişastayı yarım çay bardağı su içerisinde karıştırarak, eritin ve tencerede kaynamakta olan sütlaca ek edin.

• Kaynayıp kıvam alınca, ateşten indirin ve servis kabına koyun. Fakat tam doldurmayın.

ZERDENİN YAPILIŞI

• Safranı küçük bir kase içerisine alın, üzerine ölçmüş olduğunuz sıcak suyu ekleyin. Renk verinceye kadar bekleyin.

• Pirinci yıkayıp süzdürün, üzerine yarım su bardağı su ek ederek suyunu çekinceye kadar pişirin.

• 4 su bardağı suyu ve toz şekeri tencereye ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

• Kaynamaya başladıktan 7-8 dakika daha sonra ayıklayıp, yıkadığınız kuş üzümlerini ve erittiğiniz nişastayı ek edin.

• Safranlı suyu süzerek zerdeye ekleyin ve kaynatıp ateşten indirin.

BİRLEŞTİRME

• Yarısı sütlaç ile dolu olan kaplarınızın kalan kısımlarını zerde ile doldurun.