MasterChef menüsünden: Damakta iz bırakan pastırmalı humus tanımı

[KesikÇayır]

MasterChef menüsünden: Damakta iz bırakan pastırmalı humus tanımı TV8 ekranlarının sevilen yemek müsabakası programı MasterChef Türkiye, yeni döneminde da lezzetli tanımlarıyla ekranlara geliyor.

Üçlü düelloların devam ettiği yarışın bu akşam ekranlara gelen 23. kısmında yapılan pastırmalı humus tanımı merak ediliyor.

Pastırmalı humus nasıl yapılır sorusunun cevabı, bu enfes lezzeti konuklarına sunmak isteyen vatandaşlar tarafınca araştırılıyor.

Bir Orta Doğu mezesi olan humus; nohutun ezilmesi, üzerine tahin, kimyon ve limon suyunun eklenmesiyle oluşan nefis bir mezedir. Günümüzde humus, üzerine acılı yağ ve pastırma da katılarak servis edilebiliyor.

Pekala, pastırmalı humus nasıl yapılır? Pastırmalı humus tanımı için gerekli materyaller nelerdir? İşte 28 Temmuz MasterChef 2021 pastırmalı humus tanımı ve materyalleri…

PASTIRMALI HUMUS TANIMI İÇİN GEREÇLER

• 500 gram nohut (bir gece evvelinde ıslatılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı tahin
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 10 adet kurutulmuş domates (doğranmış)
• 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 4 dilim çemensiz pastırma

PASTIRMALI HUMUS NASIL YAPILIR? İŞTE TANIMI

• Bir gece önce suda beklettiğiniz nohutları yumuşayana kadar pişirin.
• Yumuşayan nohutları bir kepçe kaynadığı su ile birlikte mikserden geçirin ve kabuklarından ayrılması için süzgeç sayesinde eleyin.
• Bir kaba koyduğunuz nohut ezmesinin üzerine tahin, limon suyu, tuz, kimyon, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Humusu servis ederken fırında yahut ocakta ısıtın.
• Humusu tabağa yayın ve üzerine tereyağ ile bir arada kızdırdığınız kırmızı toz biberi gezdirin.
• Başka bir tavada, kuru domates ve çam fıstığını 1 kaşık yağ ile birlikte soteleyin ve servis edeceğiniz humusun üzerine gezdirin.
• Doğranmış kırmızı soğan ve maydanozu da ekledikten daha sonra kızarttığınız pastırmaları da ekleyin ve kıtır ekmek ile servis edin. Afiyet olsun…