MasterChef mutfağından: Lezzetiyle büyüleyen puf böreği tanımı

[KesikÇayır]

MasterChef mutfağından: Lezzetiyle büyüleyen puf böreği tanımı TV8 ekranlarının sevilen yemek müsabakası programı MasterChef Türkiye, yeni döneminde da lezzetli tanımlarıyla ekranlara geliyor.

Bu akşam ekranlara gelen MasterChef Türkiye’nin yeni kısmında yarışmacılar, birbirlerinden lezzetli börek tanımları için çaba ediyor. Puf böreği tanımı de bunlardan birisi olarak öne çıktı.

Ekran başında müsabakayı takip edenler, puf böreği tarifini merak ediyor. Bu nefis lezzeti konuklarına sunmak isteyenler, ”Puf böreği nasıl yapılır?” sorusuna karşılık arıyor.

,ürk mutfağının vazgeçilmezleri içinde yer alan puf böreği, sabah kahvaltıda, öğlen yemeğinde, akşam orta sıcaklarda sofranıza eşlik edecek mükemmel bir börek alternatifi!

Pekala, puf böreği nasıl yapılır? Puf böreği tarifi için gerekli materyaller nelerdir? İşte 22 Eylül MasterChef 2021 puf böreği tanımı ve gereçleri…

PUF BÖREĞİ GEREÇLERİ

• 1,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• ½ su bardağı su
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz

İçi için:

• 200 gram yağsız beyaz peynir (ya da lor peyniri)
• ¼ demet maydanoz

Kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

PUF BÖREĞİ TANIMI NASIL YAPILIR?

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve orta kısmını parmak uçlarınızla açıp yumurtayı kırın.
• Unun kenar kısımlarına elenmiş kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
• Azar azar su ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurun.
• Hamurunuz hayli sert ya da epey yumuşak olmamalı. Gerekirse azar azar un ek edip hamuru 8-10 dakika kadar yoğurun.
• Kıvam alan hamurun üzerine nemli bir mutfak bezi kapatıp oda sıcaklığında 45-50 dakika kadar dinlendirin.
• İç materyali için yağsız beyaz peyniri rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
• Maydanoz yapraklarını ince ince kıyıp rendelenmiş peynirle karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru ufak bezelere bölüp mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın.
• hafifçeçe unlanmış tezgah üzerinde oklava ya da merdane sayesinde olabildiğince ince açın.
• Hamur ruleti ya da kalıp sayesinde açtığınız hamurları üçgen formunda kesin.
• Tüm hamur bezeleri bitene kadar tıpkı süreci uygulayın.
• Üçgen hamur kesimlerinin yarısını bir kenara ayırın ve kalan üçgenlerin orta kısmına hazırladığınız iç materyalden yerleştirin.
• Üzerlerine birer adet üçgen hamur kesimi kapatıp kenar kısımlarının üzerinden hamur ruleti ya da çatal sayesinde geçin.
• Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın ve muska hali verdiğiniz puf böreklerini kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
• Kevgir sayesinde kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını aldığınız börekleri ılık olarak servis edin. Afiyet olsun…

Püf noktası:

• Hamurların kenar kısımlarını dikkatli bir biçimde kapatın. Aksi takdirde kızarma esnasında puf üzere kabarmaz ve iç materyali dışarı taşar.
• Hazırladığınız böreklerin üzerine kızartma süreci öncesinde yavaşça nemli bir bez kapatın.