Metro Türkiye’nin ‘Tabağında Ne Var?’ hareketine ‘Pandemi Periyodu En Yeterli Sürdürülebilirlik Projesi’ mükafatı

admin

Administrator
Yetkili
Admin
Global Mod
Katılım
25 Eyl 2020
Mesajlar
2,249
Puanları
36
Metro Türkiye’nin ‘Tabağında Ne Var?’ hareketine ‘Pandemi Periyodu En Yeterli Sürdürülebilirlik Projesi’ mükafatı
Besin güvenliğini sağlama hedefiyle izlenebilirlik konusunda gerçekleştirdiği birincilerle kesimde öncü işlere imza atan Metro Türkiye, et, balık ve baldan daha sonra tüm meyve zerzevat mamüllerini de izlenebilirlik kapsamına dahil ederek mamüllerin tarladan sofraya olan seyahatini paylaşmak üzere başlatmış olduğu “Tabağında Ne Var?” projesi ile, Mutfak Dostları Derneği tarafınca bu yıl üçüncüsü düzenlenen Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nde “Pandemi Periyodu En Düzgün Sürdürülebilirlik Projesi” mükafatına layık görüldü.


30 yılı aşkın müddettir benimsediği sorumlu iş modeli kapsamında hayata geçirdiği yeniliklerle kesime öncülük eden Metro Türkiye, besin güvenliğini sağlama maksadıyla başlatmış olduğu “Tabağında Ne Var?” projesi ile 3. Altın Kaşık Gastronomi Mükafatları‘nde “Pandemi Devri En Güzel Sürdürülebilirlik Projesi” mükafatını almaya hak kazandı.

Pandemi ile birlikte artan besin güvenliği talebine yönelik olarak başlatmış olduğu “Tabağında Ne Var?” projesi ile Metro Türkiye, toplam 8.500 adet eseri kapsayan, 430 taze zerzevat ve meyve çeşidinin tarladan sofraya uzanan hayat kıssasını, 15 farklı kriterdeki izlenebilirlik ayrıntılarını kendi geliştirdiği dijital izlenebilirlik sistemiyle sunarak müşterilerinin tükettikleri besinlerle ilgili mümkün tüm sorularını yanıtlıyor.

“Gıdaların izini sür, bilgiyle beslen”

Tüketiciler, Metro Türkiye mağazalarında yer alan meyve ve sebzelerin tarladan sofraya gelene kadar geçirdiği tüm süreçlerin bilgisine mamüllerin üstündeki QR kodu akıllı telefonlarının kameralarına okutarak erişebiliyor. Hem profesyonel müşteriler tıpkı vakitte son tüketiciler, eserin etiketinde yer alan QR kodu okuttuğunda, hangi çiftçinin eseri hangi tarlada ne vakit hasat ettiğinden, eserin pestisit ve ağır metal tahlillerine, hasat edildiği tarladan, paketlendiği tesislerin besin güvenliği ve adil çalışma şartlarına uyumluluk kontrollerine, organik eser sertifikasından, besin pahası tahlillerine kadar tüm öyküsünü bakılırsabiliyor ve inançla tüketebiliyor. Yüzde 100 besin güvenliği gayesiyle 30 yılda 1.550 tarlayı yerinde denetim eden, 189 bin tahlil gerçekleştiren Metro Türkiye, tedarikçilerin hem tesislerini tıpkı vakitte mamüllerini aşikâr dönemlerde denetliyor. Başta pestisit (tarım ilacı) ve ağır metal tahlilleri olmak üzere 530 parametrede tahlil gerçekleştirerek sadece bu testleri geçen, sağlam eserlere raflarında yer veriyor. Ayrıyeten 2022 yılında tüm kendi markalı organik mamüllerini de izlenebilirlik sistemlerine dahil ederek bu mamüllerin tahlil ve kontrol sonuçları, besin öğeleri ambalaj özellikleri, nerede ne vakit hasat edildiği ve organik eser sertifikası üzere ayrıntıları tüketicilere dijital olarak sunmayı hedefliyor.

Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng ‘’Tabağında Ne Var?’’ hareketi ile aldıkları ‘’Pandemi Periyodu En Düzgün Sürdürülebilirlik Projesi’’ mükafatına ait yaptığı konuşmada şunları kaydetti: “Pandemi sürecinde tüketicilerde inançlı eser seçiminde oluşan farkındalıkla bir arada besin mamüllerinde denetimsiz, bilinçsiz pestisit kullanması, sıhhate uygun ve hijyenik satış şartları üzere mevzular besin güvenliği ile ilgili telaşları birlikteinde getirdi. Bugün, gıdamızın güvenliği ismine en kritik bilgilere, mesela besinin hangi tarlada yetiştirildiğini, hangi çalışma şartları altında, hangi kontrol ve tahlillerden geçerek tabağımıza kadar geldiğini eser etiketlerinden öğrenemiyoruz. halbuki ki, gıdamızın asıl öyküsü ve seyahati burada başlıyor. Bu doğrultuda Metro Türkiye olarak 30 yılı aşkın müddettir gerçekleştirdiğimiz tüm faaliyetlerin merkezine sürdürülebilirliği yerleştirmeyi kendimize prensip edinmenin verdiği sorumlulukla Türkiye’de birinci sefer 2014 yılında kırmızı ette başlatmış olduğumız izlenebilirlik çalışmalarımızın kapsamını bu yıl “Tabağında ne var?” hareketi ile daha da genişlettik. Tüketicilere “Gıdaların izini sür, bilgiyle beslen” diyerek et, balık ve baldan daha sonra tüm meyve ve zerzevat eserlerimizi de izlenebilirlik çalışmalarımıza ekledik. Yaklaşık 200 tedarikçimizle birlikte 1.550 tarla ve binlerce dönümlük üretim alanını sistemimize dâhil ederek 430 meyve zerzevat çeşidinde kendi geliştirdiğimiz dijital izlenebilirlik sistemi yardımıyla 100 izlenebilirlik sağladık ve tüketicileri bilgiyle de beslemek üzere besin mamüllerinin tarladan sofraya olan öyküsünü şeffaflıkla paylaştık. “Tabağında Ne Var?” hareketimizin değerli Mutfak Dostları Derneği Heyeti tarafınca yapılan değerlendirmede bu yıl “Pandemi Devri En Yeterli Sürdürülebilirlik Projesi” mükafatına layık görülmesinden memnunluk ve gurur duyuyoruz. Bu bedelli ödül, “Tabağında Ne Var?” hareketimizle ne kadar gerçek yolda ilerlediğimizi bizlere bir sefer daha göstermiş oldu.”



Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
 
Üst