- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
Meyve tabaklarında gizli bâtın tehlikeler! Mürdüm eriği, dut, şeftali, üzüm, kiraz ve diğerleri… Birbirinden lezzetli yaz meyveleri sıcak yaz günlerinde gerek tatları, soğuk ve bol sulu yapılarıyla, gerekse görünüşleriyle iştah kabartıyor. Fakat dikkat! Acıbadem International Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Gizem Arıburnu, yaz aylarıyla birlikte öğünlerimizde hayli daha fazla yer alabilen, o denli ki öğle ya da akşam öğünlerinde zerzevat ve etin yerine tüketilebilen kocaman meyve tabaklarının yarardan hayli ziyan verebildiğini belirterek “Hele ki pandemi devrinde konutta geçirilecek olan yaz akşamlarında meyve ölçülerine dikkat etmek son derece değerli. Aksi taktirde çok meyve tüketimi bel bölgesi yağlanmasına niye olmasının yanısıra, karaciğer ve pankreas yağlanmalarına niye olurak bağışıklık sistemimizi de tehlikeye atıyor. Ayrıyeten yüksek şeker içerikleri diyabet hastalarının kan şekerlerinin yükselmesine yol açarken, içerdikleri potasyum vb minerallerle de böbrek hastalığı olan şahısların kan bedellerini yükselteceğinden bu hastalığa sahip şahıslar tüketimine epey daha fazla dikkat etmeli” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Gizem Arıburnu, yaz meyvelerinde dikkat edilmesi gereken sayıları anlattı, kıymetli ikazlar ve tekliflerde bulundu.
Kayısı : 4 taneyi aşmayın!
Kayısı, yüksek lif içeriği yardımıyla bağırsak hareketlerini artırarak sindirimi destekleyicidir. A vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum ve potasyum minerallerinin de düzgün bir deposudur. A vitamininden güçlü olması, bağışıklığı güçlendirici, görme işlevlerini destekleyici ve cilt epitel dokusunu yenileyicidir. 4 adet kayısı tüketildiğinde, 1 porsiyon kayısı tüketilmiş olur. 4 adet kayısı 120 gramdır. Kayısı, potasyum içeriği bakımından varlıklı bir meyve olduğundan, böbrek hastalıklarında tüketimine dikkat edilmesi gerekmektedir.
Mürdüm eriği : 4 taneyi aşmayın!
Mürdüm eriği, antioksidan özelliği yardımıyla; bağışıklık sistemini güçlendirici, kolesterolü ve tansiyonu dengeleyici tesir göstermektedir. Düşük glisemik indeksli bir meyve olduğundan, ani kan şekeri artışlarını önlemeye yardımcıdır. Kuru biçimde tüketiminin kardiyovasküler hastalıklar ve kemik sıhhati üzerinde olumlu tesirleri bulunmaktadır. Fakat kuru mürdüm eriğinde şeker içeriği yükseldiğinden, insülin direnci ve diyabet hastalarında tazesinin tüketilmesi daha sağlıklı olmaktadır. 4 adet orta uzunluk (80 gr) mürdüm eriği tüketimi, 1 porsiyon olmaktadır. Mürdüm eriği, oksalat bakımından varlıklı bir meyve olduğundan böbrek taşı hastalığı olan bireylerde risk oluşturmaktadır. Böbrek taşı hastalıklarında tüketimi sonlandırılmalıdır.
Yeni dünya/Malta eriği: 6 taneyi aşmayın!
Malta eriği, meyvesinde ve yapraklarında içerdiği bileşikler niçiniyle klasik tıpta kullanılan bir meyvedir. Yaprakları kronik bronşit, yüksek ateş, öksürük üzere durumlarda kullanılmaktadır. Meyve kısmı ise antioksidanlardan zengindir. 1 oturuşta 2 porsiyonu aşmayacak biçimde tüketimi baş ağrısı, ishal ve mide hazımsızlığı üzere şikayetlerin oluşmasını engelleyecektir. 6 adet malta eriği (125 gr) tüketildiğinde 1 porsiyon tüketilmiş olur.
Yeşil erik : 10 taneyi aşmayın!
Sıhhat üzerine pek fazla tesiri olan eriğin faydaları içinde; kemik sıhhati ve hafızanın gelişmesi, antioksidan, antienflamatuar ve anti-ülser tesirleri ve kabızlığı önlemesi sayılabilir. Erik, beraberinde kanseri önlemeye de dayanak sağlar. Yapılan çalışmalarda; eriğin, göğüs kanseri hücrelerinin çoğalmasını önlemeye, kolon kanseri hücrelerinde ise büyümeyi engellemeye dayanak olduğu görülmüştür. Yüksek fenolik içeriği sebebiyle güzel bir antioksidan olan erik, bedeni ışınımun niye olduğu oksidatif gerilime karşı korur. Erik, asit içeriği yüksek bir meyvedir. Fazla tüketimi kararında midedeki asit oranı artarak olumsuz tesir ortaya çıkabileceğinden dolayı bir oturuşta 10 adetten çok tüketimi önerilmemektedir.
Kiraz : 12 taneyi aşmayın!
Kirazı mevsiminde günde 12 adet tüketmek bedendeki oksidatif gerilimi ve iltihaplanmayı azaltarak; tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve kansere karşı gözetici tesir gösterir. Çok yararına karşın çok ölçüde kiraz tüketimi mide sıhhatini olumsuz etkileyebilir ve mide ekşimesi üzere sorunlar oluşabilir. beraberinde bağırsak hareketlerini artırıcı tesiri bulunduğundan, çok ölçüde tüketimi ishale yol açabilir. tıpkı vakitte, kiraz tüketiminin kan sulandırıcı ilaçlar ile etkileşim gösterdiğine ait net bir ispat bulunmamaktadır.
İncir : 4 taneyi aşmayın!
İncir pek tatlı olmasından dolayı porsiyon denetimini sağlamada zorlandığımız bir meyvedir. Günde 1 porsiyon (2 adet) incir tüketimi, incir içerisindeki pektinler yardımıyla kolesterolün düşürülmesine kıymetli yarar sağlar. Günde 2 porsiyon (4 adet) incirden daha fazla tüketildiğinde yüksek fruktoz alımına bağlı olarak karaciğer yağlanması riski artmaktadır. Organ yağlanmaları bağışıklık sistemimizin zayıflamasına niye olabileceği için porsiyonları aşmamakta yarar vardır.
Üzüm: 15 taneyi aşmayın!
Kırmızı üzüm, içeriğindeki resveratrol isimli bileşik yardımıyla tansiyonu önleyici ve kalp sıhhatini destekleyicidir. hem de antioksidan içeriği niçiniyle kan damarlarını tıkayan ve koroner hastalıklara yol açan makûs kolesterolü önleyicidir. Kırmızı üzümün kardiyovasküler hastalık riskini düşürücü olan bir öteki tesiri ise, resveratrol içeriği yardımıyla kandaki nitrik oksit düzeylerini yükselterek pıhtılaşmayı engellemesidir. Lakin yeşil üzüm, glisemik indeksi yüksek bir meyve olduğundan denetimli tüketilmelidir. Gerek yeşil gerekse kırmızı üzümde 15 adedin geçilmemesi kıymetlidir. Denetimsiz tüketimi, fazla kalori alımına sebep olarak kilo sorunlarına ve bel bölgesi yağlanmalarına yol açabilir.
Dut: 10 taneyi aşmayın!
Kabızlık şikayetleri, anemi riski, egzama, saç dökülmesi üzere sorunlarda olumlu tesir gösteren dut, yedikçe yediğimiz kendimizi durdukmata zorluk çektiğimiz meyvelerden bir tanesi. Sıhhat açısından biroldukca yararı olsa bile şeker içeriği yüksek bir meyve olmasından dolayı şeker hastalarıda ve şeker kısıtlaması yapılan hastalarda tüketilmemesi yahut porsiyonuna fazlaca dikkat etmek kaidesiyle tüketilmesi değerlidir. 1 porsiyon dut meyvesi, 10 adet büyük uzunluk dut meyvesine eş pahadır. 10 adet büyük uzunluk dut meyvesi ise 75 gramdır.
Şeftali: 1 taneyi aşmayın!
Şeftali, besin bedeli ve lif içeriği bakımından varlıklı bir meyvedir ve idrar söktürücü tesire sahiptir. Lakin şeftali, potasyum bakımından varlıklı olduğundan böbrek hastalarında tüketimine dikkat edilmesi gerekir. Kan testlerinde potasyum parametresi yüksek olan böbrek hastalarının şeftaliyi hiç tüketmemesi, sağlıklı bireylerin ise bir porsiyonda 1 orta uzunluk (150 gram) şeftaliyi seçmeleri tavsiye edilir.
Karpuz: 4 küçük üçgen dilimi aşmayın!
Soğuk ve sulu meyveler dediğimizde birinci aklımıza gelen meyvelerden biri olan karpuz tüketiminde porsiyon denetimi zorlaşabilmektedir. Şahsa nazaran değişmekle bir arada günlük ortalama 2-3 porsiyon kadar karpuz tüketimini sağladığımızda, günlük C vitamini gereksinimimizin büyük çoğunluğu karşılanmaktadır. Karpuzu mevsiminde kâfi seviyede tüketmek, prostat kanseri oluşumunu önleyicidir. Sıhhate olumlu tesirlerinin yanı sıra diyabetli bireylerin yahut kilo vermek isteyen bireylerin, günlük gereksinimlerine nazaran önerilen porsiyonu aşmamaya bilhassa dikkat etmeleri gerekmektedir. Karpuzun 1 porsiyonu (200 gram) 4 küçük üçgen dilimdir.
Kavun: 6 küçük üçgen dilimi aşmayın!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Gizem Arıburnu “Soğuk yaz meyvelerinin bir öteki gözdesi olan kavun meyvesi de, porsiyon denetiminin zorlaştığı meyvelerden biridir. Günlük 2-3 porsiyon kavun tüketimi şahsa bakılırsa farklılık göstermekle birllikte, günlük C vitamini muhtaçlığını yüksek oranda karşılar. hem de kavun, içeriğindeki potasyum yardımıyla tansiyonun dengelenmesine katkı sağlar. Sıhhate birfazlaca yararının yanında kilo vermek isteyen ve diyabeti olan bireylerde günlük gereksinimlere uygun olarak, kesinlikle porsiyon ölçüsünün aşılmadan tüketilmesi kıymetlidir. Kavunun 1 porsiyonu (200 gram) 6 küçük üçgen dilime denk geliyor” diyor.
Denetimli tüketim şart!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Gizem Arıburnu “Kişilerin günlük tüketecekleri meyve ölçüleri, yaşa, cinsiyete, kiloya, boya, şahısların hareketlilik seviyelerine ve güç gereksinimlerine göre değişir. Bundan dolayı bir seferde bu yaz meyvelerinden yalnızca bir çeşidi tüketmek bir porsiyona karşılık gelir. Aksi biçimde bir oturuşta hepsinden bu ölçülerde yemek karaciğeri ve bel bölgesini yağlandırır. Bağışıklığımızın güçlenmesi için çeşitli vitamin ve minerallere gereksinim duyduğumuzdan seçeceğimiz meyveleri her kezinde değiştirerek denetimli tüketmekte yarar var” ikazında bulunuyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Kayısı : 4 taneyi aşmayın!
Kayısı, yüksek lif içeriği yardımıyla bağırsak hareketlerini artırarak sindirimi destekleyicidir. A vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum ve potasyum minerallerinin de düzgün bir deposudur. A vitamininden güçlü olması, bağışıklığı güçlendirici, görme işlevlerini destekleyici ve cilt epitel dokusunu yenileyicidir. 4 adet kayısı tüketildiğinde, 1 porsiyon kayısı tüketilmiş olur. 4 adet kayısı 120 gramdır. Kayısı, potasyum içeriği bakımından varlıklı bir meyve olduğundan, böbrek hastalıklarında tüketimine dikkat edilmesi gerekmektedir.
Mürdüm eriği : 4 taneyi aşmayın!
Mürdüm eriği, antioksidan özelliği yardımıyla; bağışıklık sistemini güçlendirici, kolesterolü ve tansiyonu dengeleyici tesir göstermektedir. Düşük glisemik indeksli bir meyve olduğundan, ani kan şekeri artışlarını önlemeye yardımcıdır. Kuru biçimde tüketiminin kardiyovasküler hastalıklar ve kemik sıhhati üzerinde olumlu tesirleri bulunmaktadır. Fakat kuru mürdüm eriğinde şeker içeriği yükseldiğinden, insülin direnci ve diyabet hastalarında tazesinin tüketilmesi daha sağlıklı olmaktadır. 4 adet orta uzunluk (80 gr) mürdüm eriği tüketimi, 1 porsiyon olmaktadır. Mürdüm eriği, oksalat bakımından varlıklı bir meyve olduğundan böbrek taşı hastalığı olan bireylerde risk oluşturmaktadır. Böbrek taşı hastalıklarında tüketimi sonlandırılmalıdır.
Yeni dünya/Malta eriği: 6 taneyi aşmayın!
Malta eriği, meyvesinde ve yapraklarında içerdiği bileşikler niçiniyle klasik tıpta kullanılan bir meyvedir. Yaprakları kronik bronşit, yüksek ateş, öksürük üzere durumlarda kullanılmaktadır. Meyve kısmı ise antioksidanlardan zengindir. 1 oturuşta 2 porsiyonu aşmayacak biçimde tüketimi baş ağrısı, ishal ve mide hazımsızlığı üzere şikayetlerin oluşmasını engelleyecektir. 6 adet malta eriği (125 gr) tüketildiğinde 1 porsiyon tüketilmiş olur.
Yeşil erik : 10 taneyi aşmayın!
Sıhhat üzerine pek fazla tesiri olan eriğin faydaları içinde; kemik sıhhati ve hafızanın gelişmesi, antioksidan, antienflamatuar ve anti-ülser tesirleri ve kabızlığı önlemesi sayılabilir. Erik, beraberinde kanseri önlemeye de dayanak sağlar. Yapılan çalışmalarda; eriğin, göğüs kanseri hücrelerinin çoğalmasını önlemeye, kolon kanseri hücrelerinde ise büyümeyi engellemeye dayanak olduğu görülmüştür. Yüksek fenolik içeriği sebebiyle güzel bir antioksidan olan erik, bedeni ışınımun niye olduğu oksidatif gerilime karşı korur. Erik, asit içeriği yüksek bir meyvedir. Fazla tüketimi kararında midedeki asit oranı artarak olumsuz tesir ortaya çıkabileceğinden dolayı bir oturuşta 10 adetten çok tüketimi önerilmemektedir.
Kiraz : 12 taneyi aşmayın!
Kirazı mevsiminde günde 12 adet tüketmek bedendeki oksidatif gerilimi ve iltihaplanmayı azaltarak; tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve kansere karşı gözetici tesir gösterir. Çok yararına karşın çok ölçüde kiraz tüketimi mide sıhhatini olumsuz etkileyebilir ve mide ekşimesi üzere sorunlar oluşabilir. beraberinde bağırsak hareketlerini artırıcı tesiri bulunduğundan, çok ölçüde tüketimi ishale yol açabilir. tıpkı vakitte, kiraz tüketiminin kan sulandırıcı ilaçlar ile etkileşim gösterdiğine ait net bir ispat bulunmamaktadır.
İncir : 4 taneyi aşmayın!
İncir pek tatlı olmasından dolayı porsiyon denetimini sağlamada zorlandığımız bir meyvedir. Günde 1 porsiyon (2 adet) incir tüketimi, incir içerisindeki pektinler yardımıyla kolesterolün düşürülmesine kıymetli yarar sağlar. Günde 2 porsiyon (4 adet) incirden daha fazla tüketildiğinde yüksek fruktoz alımına bağlı olarak karaciğer yağlanması riski artmaktadır. Organ yağlanmaları bağışıklık sistemimizin zayıflamasına niye olabileceği için porsiyonları aşmamakta yarar vardır.
Üzüm: 15 taneyi aşmayın!
Kırmızı üzüm, içeriğindeki resveratrol isimli bileşik yardımıyla tansiyonu önleyici ve kalp sıhhatini destekleyicidir. hem de antioksidan içeriği niçiniyle kan damarlarını tıkayan ve koroner hastalıklara yol açan makûs kolesterolü önleyicidir. Kırmızı üzümün kardiyovasküler hastalık riskini düşürücü olan bir öteki tesiri ise, resveratrol içeriği yardımıyla kandaki nitrik oksit düzeylerini yükselterek pıhtılaşmayı engellemesidir. Lakin yeşil üzüm, glisemik indeksi yüksek bir meyve olduğundan denetimli tüketilmelidir. Gerek yeşil gerekse kırmızı üzümde 15 adedin geçilmemesi kıymetlidir. Denetimsiz tüketimi, fazla kalori alımına sebep olarak kilo sorunlarına ve bel bölgesi yağlanmalarına yol açabilir.
Dut: 10 taneyi aşmayın!
Kabızlık şikayetleri, anemi riski, egzama, saç dökülmesi üzere sorunlarda olumlu tesir gösteren dut, yedikçe yediğimiz kendimizi durdukmata zorluk çektiğimiz meyvelerden bir tanesi. Sıhhat açısından biroldukca yararı olsa bile şeker içeriği yüksek bir meyve olmasından dolayı şeker hastalarıda ve şeker kısıtlaması yapılan hastalarda tüketilmemesi yahut porsiyonuna fazlaca dikkat etmek kaidesiyle tüketilmesi değerlidir. 1 porsiyon dut meyvesi, 10 adet büyük uzunluk dut meyvesine eş pahadır. 10 adet büyük uzunluk dut meyvesi ise 75 gramdır.
Şeftali: 1 taneyi aşmayın!
Şeftali, besin bedeli ve lif içeriği bakımından varlıklı bir meyvedir ve idrar söktürücü tesire sahiptir. Lakin şeftali, potasyum bakımından varlıklı olduğundan böbrek hastalarında tüketimine dikkat edilmesi gerekir. Kan testlerinde potasyum parametresi yüksek olan böbrek hastalarının şeftaliyi hiç tüketmemesi, sağlıklı bireylerin ise bir porsiyonda 1 orta uzunluk (150 gram) şeftaliyi seçmeleri tavsiye edilir.
Karpuz: 4 küçük üçgen dilimi aşmayın!
Soğuk ve sulu meyveler dediğimizde birinci aklımıza gelen meyvelerden biri olan karpuz tüketiminde porsiyon denetimi zorlaşabilmektedir. Şahsa nazaran değişmekle bir arada günlük ortalama 2-3 porsiyon kadar karpuz tüketimini sağladığımızda, günlük C vitamini gereksinimimizin büyük çoğunluğu karşılanmaktadır. Karpuzu mevsiminde kâfi seviyede tüketmek, prostat kanseri oluşumunu önleyicidir. Sıhhate olumlu tesirlerinin yanı sıra diyabetli bireylerin yahut kilo vermek isteyen bireylerin, günlük gereksinimlerine nazaran önerilen porsiyonu aşmamaya bilhassa dikkat etmeleri gerekmektedir. Karpuzun 1 porsiyonu (200 gram) 4 küçük üçgen dilimdir.
Kavun: 6 küçük üçgen dilimi aşmayın!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Gizem Arıburnu “Soğuk yaz meyvelerinin bir öteki gözdesi olan kavun meyvesi de, porsiyon denetiminin zorlaştığı meyvelerden biridir. Günlük 2-3 porsiyon kavun tüketimi şahsa bakılırsa farklılık göstermekle birllikte, günlük C vitamini muhtaçlığını yüksek oranda karşılar. hem de kavun, içeriğindeki potasyum yardımıyla tansiyonun dengelenmesine katkı sağlar. Sıhhate birfazlaca yararının yanında kilo vermek isteyen ve diyabeti olan bireylerde günlük gereksinimlere uygun olarak, kesinlikle porsiyon ölçüsünün aşılmadan tüketilmesi kıymetlidir. Kavunun 1 porsiyonu (200 gram) 6 küçük üçgen dilime denk geliyor” diyor.
Denetimli tüketim şart!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Gizem Arıburnu “Kişilerin günlük tüketecekleri meyve ölçüleri, yaşa, cinsiyete, kiloya, boya, şahısların hareketlilik seviyelerine ve güç gereksinimlerine göre değişir. Bundan dolayı bir seferde bu yaz meyvelerinden yalnızca bir çeşidi tüketmek bir porsiyona karşılık gelir. Aksi biçimde bir oturuşta hepsinden bu ölçülerde yemek karaciğeri ve bel bölgesini yağlandırır. Bağışıklığımızın güçlenmesi için çeşitli vitamin ve minerallere gereksinim duyduğumuzdan seçeceğimiz meyveleri her kezinde değiştirerek denetimli tüketmekte yarar var” ikazında bulunuyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı