Patlıcan tutkunlarına: İslim kebabı tanımı

[KesikÇayır]

Patlıcan tutkunlarına: İslim kebabı tanımı TV8 ekranlarının sevilen yemek müsabakası programı MasterChef Türkiye, yeni döneminde da lezzetli tanımlarıyla ekranlara geliyor.

Bu akşam ekranlara gelen MasterChef Türkiye’nin yeni kısmında yarışmacılar, islim kebabı tanımı için gayret ediyor.

Ekran başında müsabakayı takip edenler ise en lezzetli islim kebabı tanımını merak ediyor. Bu enfes lezzeti konuklarına sunmak isteyenler, ”İslim kebabı nasıl yapılır?” sorusuna karşılık arıyor.

Gastronominin kıymetli kentlerinden biri olan Gaziantep’in sevilen yemeği islim kebabı, göz dolduran ve damak çatlatan lezzetiyle akşam sofralarında sevdiklerinizle buluşmaya hazırlanıyor.

Kürdan kebabı ismiyle de bilinen islim kebabı, yanına ikram edeceğiniz pirinç pilavıyla şahane bir akşam yemeği menüsü olacaktır.

Peki islim kebabı nasıl yapılır? İslim kebabı için gerekli gereçler nelerdir? İşte 30 Eylül MasterChef 2021 islim kebabı tanımı ve materyalleri…

İSLİM KEBABI TANIMI İÇİN GEREÇLER

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 adet patlıcan
• 1 adet sivri biber
• 4 adet çeri domates
• 300 gr kuzu kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 litre su
• Kızartmalık yağ

İSLİM KEBABI NASIL YAPILIR?

• Tereyağını tencereye alıp eritin ve doğradığınız soğanları ek edip karamelize edin.
• Üzerine etleri de ekleyip renk alıncaya kadar kavurun.
• Doğradığınız domatesi, salçayı, tuzu ve karabiberi tencereye alıp 3 dakika daha kavurun.
• Suyunu ek edip tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
• Kızartmalık yağı kızdırın ve uzun şeritler halinde kestiğiniz patlıcanların her iki yüzünü kızartın.
• Havlu kağıtta fazla yağını süzdürün ve orta noktaları üst üste gelecek biçimde 3’erli biçimde dizin.
• Orta kısmına pişen etten koyun ve uç kısımlarını ortada birleştirerek kapatın.
• Üzerine bir kesim sivri biber ve çeri domates yerleştirip kürdanla tutturun.
• Tüm etleri birebir biçimde patlıcan şeritlerine sardıktan daha sonra fırın tepsisine yerleştirin.
• Etten artan suyu fırın tepsisine döküp evvelde ısıttığınız 170°C fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…