KesikÇayır
New member
- Katılım
- 26 Mar 2021
- Mesajlar
- 1,744
- Puanları
- 0
Taze mi, bayat mı: Yumurtanızı test edin Yüksek protein kıymetiyle sofralarımızın vazgeçilmezi olan yumurta, tazelik konusunda çok hassas olunması gereken besinlerden.
Üzerinde yazan son kullanma tarihi ise en epey gözden kaçan kısımlardan. Bozulması halinde etrafı saran makûs kokusu da gayreti.
Fark etmeden bayat yumurta tüketmenin sıhhat açısından ziyanları da bulunuyor. Pekala yumurta taze mi bayat mı nasış anlayacağız? Bu iş aslında sandığınızdan da kolay.
İşte yumurtanın tazeliğini test etmek için birkaç sistem…
SU İLE YUMURTA TESTİ
Yumurtaların ortasında ince hava boşluğu bulunur ve vakit içinde yumurtanın içine gözenekli kabuğundan daha epeyce hava girer.
Yumurtanın içine ne kadar epey hava girerse hava boşluğu o kadar genişler ve yumurtanın su yüzeyinde kalmasını sağlar.
Yumurtayı soğuk su dolu bir kâseye ya da geniş bir bardağa koy ve su üstünde kalıp kalmadığına bakın.
Yumurta tabana çökmüşse taze, yüzeye çıkmışsa bayat, suyun orta kısımlarında yüzüyorsa 1 ila 2 hafta içindesır. özetlemek gerekirse, yumurta tabandan ne kadar hayli üstte ise bu doğrultuda yumurta o kadar bayattır diyebiliriz.
EN KLASİK İPUCU: KOKU
Koklama testi, bir yumutanın bayat olup olmadığını anlamanın en eski ve inançlı yoludur. Yenilmeyecek duruma gelen bayat yumurtalar çiğ yahut haşlanmış olmaları farketmeksizin berbat bir koku yayar.
Denemek için yumurtalardan birini pak bir kase yahut tabağın içine kırın ve koklayın.
Şayet yumurta bozuksa, pek keskin ve rahatsız edici bir kükürt kokusu çıkacaktır. Öbür yandan, yumurtada koku yok ise tazedir ve hala tüketilebilir.
SESİNİ DİNLEYİN
Yumurta bayatlamaya başladıkça yumurta sarısı ve beyazı küçülmeye, büzülmeye başlar. Bu olduğunda yumurtadaki hava cebi daha büyük hale gelir ve çalkalama sesi çıkması için daha geniş bir alan ortaya çıkar.
Test için bir yumurtayı kulağınıza yaklaştırın ve sallayın. Şayet ses geliyorsa bu yumurtanın uzun müddettir tüketilmemiş olduğunu gösterir. Lakin, yenilebilir olup olmadığı konusunda kesin bir sonuç değildir.
KABUĞU FİKİR VEREBİLİR
Bayat yumurtaların kabuğu epey kolay soyulur ve kalıp halinde çıkar. Taze yumurtaların kabuğu ise kolaylıkla soyulmaz ve yumurta akına yapışıktır.
Bunun sebebi taze yumurtaların daha az asidik ortamda olması niçiniyle iç kabuk zarına yapışma eğilimi göstermesidir.
Bayatlarda ise, vakit içinde yumurta ortasındaki hava cebi büyür ve gözetici katman yıpranmaya başlar. Bu sebeple bayat yumurtaların kabuğu basitçe soyulur.
Üzerinde yazan son kullanma tarihi ise en epey gözden kaçan kısımlardan. Bozulması halinde etrafı saran makûs kokusu da gayreti.
Fark etmeden bayat yumurta tüketmenin sıhhat açısından ziyanları da bulunuyor. Pekala yumurta taze mi bayat mı nasış anlayacağız? Bu iş aslında sandığınızdan da kolay.
İşte yumurtanın tazeliğini test etmek için birkaç sistem…
SU İLE YUMURTA TESTİ
Yumurtaların ortasında ince hava boşluğu bulunur ve vakit içinde yumurtanın içine gözenekli kabuğundan daha epeyce hava girer.
Yumurtanın içine ne kadar epey hava girerse hava boşluğu o kadar genişler ve yumurtanın su yüzeyinde kalmasını sağlar.
Yumurtayı soğuk su dolu bir kâseye ya da geniş bir bardağa koy ve su üstünde kalıp kalmadığına bakın.
Yumurta tabana çökmüşse taze, yüzeye çıkmışsa bayat, suyun orta kısımlarında yüzüyorsa 1 ila 2 hafta içindesır. özetlemek gerekirse, yumurta tabandan ne kadar hayli üstte ise bu doğrultuda yumurta o kadar bayattır diyebiliriz.
EN KLASİK İPUCU: KOKU
Koklama testi, bir yumutanın bayat olup olmadığını anlamanın en eski ve inançlı yoludur. Yenilmeyecek duruma gelen bayat yumurtalar çiğ yahut haşlanmış olmaları farketmeksizin berbat bir koku yayar.
Denemek için yumurtalardan birini pak bir kase yahut tabağın içine kırın ve koklayın.
Şayet yumurta bozuksa, pek keskin ve rahatsız edici bir kükürt kokusu çıkacaktır. Öbür yandan, yumurtada koku yok ise tazedir ve hala tüketilebilir.
SESİNİ DİNLEYİN
Yumurta bayatlamaya başladıkça yumurta sarısı ve beyazı küçülmeye, büzülmeye başlar. Bu olduğunda yumurtadaki hava cebi daha büyük hale gelir ve çalkalama sesi çıkması için daha geniş bir alan ortaya çıkar.
Test için bir yumurtayı kulağınıza yaklaştırın ve sallayın. Şayet ses geliyorsa bu yumurtanın uzun müddettir tüketilmemiş olduğunu gösterir. Lakin, yenilebilir olup olmadığı konusunda kesin bir sonuç değildir.
KABUĞU FİKİR VEREBİLİR
Bayat yumurtaların kabuğu epey kolay soyulur ve kalıp halinde çıkar. Taze yumurtaların kabuğu ise kolaylıkla soyulmaz ve yumurta akına yapışıktır.
Bunun sebebi taze yumurtaların daha az asidik ortamda olması niçiniyle iç kabuk zarına yapışma eğilimi göstermesidir.
Bayatlarda ise, vakit içinde yumurta ortasındaki hava cebi büyür ve gözetici katman yıpranmaya başlar. Bu sebeple bayat yumurtaların kabuğu basitçe soyulur.