- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
Taze Tüketilen Kurban Eti Sindirim Problemlerine niye Olabilir Kurban Bayramı denildiğinde akla çeşit çeşit et yemeği geliyor. bir hayli kişi kurbanını kestikten daha sonra bu etle hazırlanan yemekleri tüketiyor. DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Merve Tuna, kurban etinin taze tüketilmesinin hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık yahut ishal üzere problemlere niye olabileceğini hatırlatarak etin kesitten daha sonra en az 12-24 saat bekletilerek tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor.
Sevdiklerimizden başka geçirdiğimiz bayramların akabinde nihayet bu Kurban Bayramı’nda bir ortaya geliyoruz. Bu buluşma birbirinden lezzetli yemeklerin, tatlıların yendiği sofralara da mesken sahipliği yapıyor. Bayramda tatlılardan kaynaklı şeker tüketiminin yanı sıra kırmızı et tüketiminin ölçüsü ve sıklığı artıyor. Doğal ki bu lezzetlerin tadını doyasıya çıkarmak istiyoruz. Lakin DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Merve Tuna, obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet hastalığı olan bireylerin bayramda beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiğini hatırlatıyor.
“Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon denetimine ve besin kümelerinin istikrarlı dağıtılmasına ihtimam gösterilmeli” diyen Dyt. Tuna, et tüketiminde çoka kaçılmaması ve gün içerisinde et haricinde süt, ekmek, zerzevat ve meyve kümelerinin tüketimi ihmal edilmemesi gerektiğinin altını çiziyor. Dyt. Tuna yaş, cinsiyet, fizikî aktivite üzere özelliklere nazaran değişmekle bir arada gün içerisindeki et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesini öneriyor. Dyt. Tuna, etle bir arada kesinlikle bol zerzevat tüketilmesinin ya da etlerin zerzevatla bir arada pişirilmesinin daha sağlıklı olacağını belirtiyor.
Etle yapılan yemeklere yağ ek etmeyin
Birfazlaca kişi kurban kesildikten daha sonrasında o etle farklı yemekler hazırlıyor. Lakin kurban etinin, kısımdan daha sonra en az 12-24 saat bekletilerek tüketilmesi gerekiyor. Taze etin daha sert olması niçiniyle hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık yahut ishal üzere sindirim sıkıntılarına niye olabildiğini söyleyen DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Merve Tuna, “Bu niçinle bilhassa mide-bağırsak hastalığı olan şahıslar kurban etlerini çabucak tüketmemeli. Et, buzdolabında birkaç gün beklettikten daha sonra, haşlama yahut ızgarada pişirme usulüyle pişirerek tüketmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Çok yüksek ısıda, uzun mühlet pişirme ve kızartma tekniği çeşitli “kanserojen maddelerin” oluşumuna niye olabilir. Bu niçinle etler ızgarada pişirilecekse, etle ateş içindeki uzaklık eti yakmayacak ve “kömürleşme” sağlamayacak biçimde ayarlanmalıdır. Etle yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmeli ve ek yağ eklenmemelidir. Bilhassa kuyruk yağı yahut tereyağı et yemeklerinde kullanılmamalı. Kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan şahıslar sakatat tüketiminden kaçınmalı” diyor.
Akşam yemeğinde et yerine zerzevat tüketin
Kırmızı etinin sindiriminin için öğlen öğününde tercih edilmesinin daha gerçek olacağını anlatan Dyt. Tuna, başka beslenme tekliflerini ise şöyleki sıralıyor: “Bayram sabahı kesinlikle güne kahvaltı ederek başlayın. Kahvaltı yavaşça ve her küme besin öğesini içerir biçimde olmalı. Kahvaltıda kurban bayramı ötürüsıyla klasik et ve et mamüllerinden yapılmış kızartma, kavurma üzere yiyecekler tüketmeyin. Bayram ziyaretleri sırasında çay ve kahve tüketimi artar, hatta çok ölçülere da ulaşabilir. Bu durum uykusuzluk, kalp ritim bozuklukları, mide sorunlarına niye olabilir. Bu cins içeceklerin tüketim ölçüsüne dikkat edin. Ağır hamurlu tatlılar ve çikolatalar yerine konuklarınıza sütlü ve meyveli tatlılar ikram edin, sıhhatiniz için porsiyon ölçülerini az tutun. Akşam yemeğinde et yerine zerzevat yahut kurubaklagil üzere posa içeriği yüksek besinler tercih edin. Günde 2-2.5 litre su tüketmeyi ihmal etmeyin. Sağlıklı hayatın en temel kurallarından biri olan fizikî aktivitenin arttırılmasına bayram boyunca da dikkat edin, günlük tempolu yürüyüşlere devam edin.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Sevdiklerimizden başka geçirdiğimiz bayramların akabinde nihayet bu Kurban Bayramı’nda bir ortaya geliyoruz. Bu buluşma birbirinden lezzetli yemeklerin, tatlıların yendiği sofralara da mesken sahipliği yapıyor. Bayramda tatlılardan kaynaklı şeker tüketiminin yanı sıra kırmızı et tüketiminin ölçüsü ve sıklığı artıyor. Doğal ki bu lezzetlerin tadını doyasıya çıkarmak istiyoruz. Lakin DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Merve Tuna, obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet hastalığı olan bireylerin bayramda beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiğini hatırlatıyor.
“Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon denetimine ve besin kümelerinin istikrarlı dağıtılmasına ihtimam gösterilmeli” diyen Dyt. Tuna, et tüketiminde çoka kaçılmaması ve gün içerisinde et haricinde süt, ekmek, zerzevat ve meyve kümelerinin tüketimi ihmal edilmemesi gerektiğinin altını çiziyor. Dyt. Tuna yaş, cinsiyet, fizikî aktivite üzere özelliklere nazaran değişmekle bir arada gün içerisindeki et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesini öneriyor. Dyt. Tuna, etle bir arada kesinlikle bol zerzevat tüketilmesinin ya da etlerin zerzevatla bir arada pişirilmesinin daha sağlıklı olacağını belirtiyor.
Etle yapılan yemeklere yağ ek etmeyin
Birfazlaca kişi kurban kesildikten daha sonrasında o etle farklı yemekler hazırlıyor. Lakin kurban etinin, kısımdan daha sonra en az 12-24 saat bekletilerek tüketilmesi gerekiyor. Taze etin daha sert olması niçiniyle hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık yahut ishal üzere sindirim sıkıntılarına niye olabildiğini söyleyen DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Merve Tuna, “Bu niçinle bilhassa mide-bağırsak hastalığı olan şahıslar kurban etlerini çabucak tüketmemeli. Et, buzdolabında birkaç gün beklettikten daha sonra, haşlama yahut ızgarada pişirme usulüyle pişirerek tüketmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Çok yüksek ısıda, uzun mühlet pişirme ve kızartma tekniği çeşitli “kanserojen maddelerin” oluşumuna niye olabilir. Bu niçinle etler ızgarada pişirilecekse, etle ateş içindeki uzaklık eti yakmayacak ve “kömürleşme” sağlamayacak biçimde ayarlanmalıdır. Etle yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmeli ve ek yağ eklenmemelidir. Bilhassa kuyruk yağı yahut tereyağı et yemeklerinde kullanılmamalı. Kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan şahıslar sakatat tüketiminden kaçınmalı” diyor.
Akşam yemeğinde et yerine zerzevat tüketin
Kırmızı etinin sindiriminin için öğlen öğününde tercih edilmesinin daha gerçek olacağını anlatan Dyt. Tuna, başka beslenme tekliflerini ise şöyleki sıralıyor: “Bayram sabahı kesinlikle güne kahvaltı ederek başlayın. Kahvaltı yavaşça ve her küme besin öğesini içerir biçimde olmalı. Kahvaltıda kurban bayramı ötürüsıyla klasik et ve et mamüllerinden yapılmış kızartma, kavurma üzere yiyecekler tüketmeyin. Bayram ziyaretleri sırasında çay ve kahve tüketimi artar, hatta çok ölçülere da ulaşabilir. Bu durum uykusuzluk, kalp ritim bozuklukları, mide sorunlarına niye olabilir. Bu cins içeceklerin tüketim ölçüsüne dikkat edin. Ağır hamurlu tatlılar ve çikolatalar yerine konuklarınıza sütlü ve meyveli tatlılar ikram edin, sıhhatiniz için porsiyon ölçülerini az tutun. Akşam yemeğinde et yerine zerzevat yahut kurubaklagil üzere posa içeriği yüksek besinler tercih edin. Günde 2-2.5 litre su tüketmeyi ihmal etmeyin. Sağlıklı hayatın en temel kurallarından biri olan fizikî aktivitenin arttırılmasına bayram boyunca da dikkat edin, günlük tempolu yürüyüşlere devam edin.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı