- Katılım
- 25 Eyl 2020
- Mesajlar
- 2,594
- Puanları
- 38
Türkiye en epey besin israf eden üçüncü ülke
Taptaze süpermarket istegelsin’in CEO’su Sedat Yıldırım, Webrazzi Summit 2021’de yaptığı konuşmasında büyük bir sıkıntıya dikkat çekerek “Gıda israfı hem de su, toprak, güç, iş gücü ve sermaye üzere kaynakların boşa gitmesine yol açarken, iklim krizini de besliyor” dedi.
Besin Perakendecilerinin ve tüketicilerin bu sorun için el ele sorumluluk alması gerektiğini belirten Yıldırım, istegelsin’in besin alışverişinin geleceğini şekillendireceği marka vizyonunu paylaştı.
Türkiye’nin taptaze süpermarketi istegelsin’in CEO’su Sedat Yıldırım, Türkiye’nin başkan girişimcilik ve teknoloji konferansı Webrazzi Summit 2021’de, ‘Gıdanın ve Besin Perakendeciliğinin Geleceği’ başlıklı konuşmasında dünya ve ülkemizdeki dev besin israfı meselesine dikkat çekerken tüm Besin Perakendecilerine ve tüketicilere bu gidişata el ele dur demek için davette bulundu.
Dünya her yıl Türkiye GSMH’sının 1,4 katını çöpe atıyor
Bu yıl hibrit bir modelle kısıtlı sayıda iştirakçiyle offline ve online olarak gerçekleşen etkinlikteki konuşmasında Yıldırım, şunları söylemiş oldu:
“Her yıl dünyada üretilen besinin üçte biri tarladan perakendecilere, işletmelere ve mutfaklarımıza uzanan tedarik zincirinde çöpe gidiyor. Bu israfın kıymeti yaklaşık 1 trilyon dolara denk geliyor. Türkiye’nin yıllık gayri safi ulusal hasılasının 1,4 katı her sene çöpe atılıyor. Birleşmiş Milletler besin israfının iklim krizini beslediğini belirterek büyük ikazlarda bulunuyor.
Yapılan araştırmalara bakılırsa, şayet besin israfı bir ülke olsaydı, dünyada ABD ve Çin’den daha sonra en çok karbondioksit üreten üçüncü ülke olurdu. Ayrıyeten besin israfı dünyadaki suyun azalmasına da niye oluyor. Tüm bu israfın yanında dünyada her gün 25 bin kişi, her yıl yaklaşık 10 milyon insan açlıktan ölüyor. Dünyada 850 milyon insan açlık çekiyor ve her dokuz bireyden biri yatağa aç giriyor. Bu kadar insan açken, besin israfının bu derecede yüksek olması anlaşılır bir durum değil.
Bu noktada başta biz Besin Perakendecilerine daha sonra da tüketicilere büyük sorumluluk ve iş düşüyor.
Türkiye her yıl 18,8 milyon ton gıdayı çöpe atıyor
İsrafın boyutlarıyla ilgili de bilgi veren Yıldırım, konuşmasını şöyleki sürdürdü:
“TOB’a bakılırsa Türkiye’de her yıl 18,8 milyon ton besin çöpe atılıyor. En epeyce israf edilen mamüllerin başında zerzevat, meyve ve ekmek geliyor.
Türkiye kişi başına en hayli besin israf eden 3. ülke pozisyonunda. Yıllık ortalama 214 milyar TL ile her yıl ulusal gelirimizin yüzde 4,1’ini çöpe atıyoruz. Her gün üretilen 85 milyon ekmekten 6 milyonunu çöpe atıyoruz. Besin israfı hem de su, toprak, güç, iş gücü ve sermaye üzere kaynakların büyük oranda boşa gitmesine yol açarken iklim krizini de besliyor.”
“Bu gidişata dur demek için ‘Gıdaya Hürmet, Geleceğe Umut’ programını oluşturduk”
Besin israfını tedbire konusunda atılan adımların büyük ehemmiyet kazandığı bir periyotta istegelsin’in ‘Gıdaya Saygı’ niteliğindeki çalışmaları kamuoyuyla paylaşan Yıldırım, marka vizyonunu da açıklarken şu ayrıntıları paylaştı:
“istegelsin olarak vizyonumuz; “Türkiye’deki her konutun tam istediği eseri, yeterli kalite ve tecrübeyle buluşturup, alışverişin geleceğinin gezegen için yarar odaklı şekillenmesine liderlik etmek.”
İsrafın yüzde 60’ı engellenebilir durumda. Bunun için bilhassa biz Besin Perakendecilerinin ve tüketicilerin sorumluluk almaları gerekiyor. istegelsin olarak bu gidişata dur demek için oluşturduğumuz ‘Gıdaya Hürmet, Geleceğe Umut’ platformumuz altı adımdan oluşuyor.
Birçoğu fazlaca sıradan alışkanlık değişiklikleri, kimileri da yüksek bir teknolojik altyapı ve yatırım gerektiren bu adımlarla besin israfını azaltmak üzere buradan herkese davette bulunuyoruz. Besin israfını tedbire konusunu mümkün olduğunca epeyce şahsa ulaşarak ve davetimizi yayarak farkındalığın artmasına katkıda bulunmaya çaba ediyoruz.
Tüm besin perakendecileri olarak bu hususta bize büyük bir rol düşüyor. istegelsin olarak teknolojiyi de ardımıza alarak bu bahiste harekete geçiyoruz. Türkiye’nin birinci dark store modeli ile çalışan süpermarketi olarak besin ömrünü uzatacak tedarik zinciri teknolojilerine öncülük ediyoruz. Müşterinin girmediği mağazaya emsal depolar olan dark storelarımızda hijyenik paketlerde saklanan tüm eser kümelerimizi farklı başka gereksinim duydukları uygun sıcaklıklara göre saklıyoruz.
Gelişmiş IoT altyapımız yardımıyla hem soğutuculu araçlarımızda birebir vakitte depolarımızda,
7/24 sıcaklık denetim ve tahlilleri ile mamüllerin bize ulaştığı andan müşterimizin buzdolabına kadar
soğuk zincir itinayla korunuyor.
Ayrıyeten, mamüllerin ömrünü uzatacak ipuçlarını hem her platformda anlatıp tıpkı vakitte buna bakılırsa hizmetler geliştirerek, besin ömrünü uzatacak tüketim alışkanlıklarının yaygınlaştırılması için tüm gücümüzle çalışıyoruz. Besin israfını en aza indirecek alışveriş ve tüketim alışkanlıklarını teşvik edecek ve kolaylaştıracak bir iş modelimiz var.
Bunun yanında, âlâ tarım eserlerimiz ile sürdürülebilir ve güzel tarım teknikleri kullanan çiftçilere dayanak oluyor, hem bu mamüllerin sayısının artmasına tıpkı vakitte yerli tarıma takviye oluyoruz.
Besinde sıfır atık ideolojimizle ayrıyeten, son kullanma tarihindilk evvel ve hala tüketilebilir durumdaki satılma ihtimali düşük eserlerimizi, muhtaçlık sahiplerine ulaştırılması için TİDER’in Besin Bankalarına bağışlıyoruz.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Taptaze süpermarket istegelsin’in CEO’su Sedat Yıldırım, Webrazzi Summit 2021’de yaptığı konuşmasında büyük bir sıkıntıya dikkat çekerek “Gıda israfı hem de su, toprak, güç, iş gücü ve sermaye üzere kaynakların boşa gitmesine yol açarken, iklim krizini de besliyor” dedi.
Besin Perakendecilerinin ve tüketicilerin bu sorun için el ele sorumluluk alması gerektiğini belirten Yıldırım, istegelsin’in besin alışverişinin geleceğini şekillendireceği marka vizyonunu paylaştı.
Türkiye’nin taptaze süpermarketi istegelsin’in CEO’su Sedat Yıldırım, Türkiye’nin başkan girişimcilik ve teknoloji konferansı Webrazzi Summit 2021’de, ‘Gıdanın ve Besin Perakendeciliğinin Geleceği’ başlıklı konuşmasında dünya ve ülkemizdeki dev besin israfı meselesine dikkat çekerken tüm Besin Perakendecilerine ve tüketicilere bu gidişata el ele dur demek için davette bulundu.
Dünya her yıl Türkiye GSMH’sının 1,4 katını çöpe atıyor
Bu yıl hibrit bir modelle kısıtlı sayıda iştirakçiyle offline ve online olarak gerçekleşen etkinlikteki konuşmasında Yıldırım, şunları söylemiş oldu:
“Her yıl dünyada üretilen besinin üçte biri tarladan perakendecilere, işletmelere ve mutfaklarımıza uzanan tedarik zincirinde çöpe gidiyor. Bu israfın kıymeti yaklaşık 1 trilyon dolara denk geliyor. Türkiye’nin yıllık gayri safi ulusal hasılasının 1,4 katı her sene çöpe atılıyor. Birleşmiş Milletler besin israfının iklim krizini beslediğini belirterek büyük ikazlarda bulunuyor.
Yapılan araştırmalara bakılırsa, şayet besin israfı bir ülke olsaydı, dünyada ABD ve Çin’den daha sonra en çok karbondioksit üreten üçüncü ülke olurdu. Ayrıyeten besin israfı dünyadaki suyun azalmasına da niye oluyor. Tüm bu israfın yanında dünyada her gün 25 bin kişi, her yıl yaklaşık 10 milyon insan açlıktan ölüyor. Dünyada 850 milyon insan açlık çekiyor ve her dokuz bireyden biri yatağa aç giriyor. Bu kadar insan açken, besin israfının bu derecede yüksek olması anlaşılır bir durum değil.
Bu noktada başta biz Besin Perakendecilerine daha sonra da tüketicilere büyük sorumluluk ve iş düşüyor.
Türkiye her yıl 18,8 milyon ton gıdayı çöpe atıyor
İsrafın boyutlarıyla ilgili de bilgi veren Yıldırım, konuşmasını şöyleki sürdürdü:
“TOB’a bakılırsa Türkiye’de her yıl 18,8 milyon ton besin çöpe atılıyor. En epeyce israf edilen mamüllerin başında zerzevat, meyve ve ekmek geliyor.
Türkiye kişi başına en hayli besin israf eden 3. ülke pozisyonunda. Yıllık ortalama 214 milyar TL ile her yıl ulusal gelirimizin yüzde 4,1’ini çöpe atıyoruz. Her gün üretilen 85 milyon ekmekten 6 milyonunu çöpe atıyoruz. Besin israfı hem de su, toprak, güç, iş gücü ve sermaye üzere kaynakların büyük oranda boşa gitmesine yol açarken iklim krizini de besliyor.”
“Bu gidişata dur demek için ‘Gıdaya Hürmet, Geleceğe Umut’ programını oluşturduk”
Besin israfını tedbire konusunda atılan adımların büyük ehemmiyet kazandığı bir periyotta istegelsin’in ‘Gıdaya Saygı’ niteliğindeki çalışmaları kamuoyuyla paylaşan Yıldırım, marka vizyonunu da açıklarken şu ayrıntıları paylaştı:
“istegelsin olarak vizyonumuz; “Türkiye’deki her konutun tam istediği eseri, yeterli kalite ve tecrübeyle buluşturup, alışverişin geleceğinin gezegen için yarar odaklı şekillenmesine liderlik etmek.”
İsrafın yüzde 60’ı engellenebilir durumda. Bunun için bilhassa biz Besin Perakendecilerinin ve tüketicilerin sorumluluk almaları gerekiyor. istegelsin olarak bu gidişata dur demek için oluşturduğumuz ‘Gıdaya Hürmet, Geleceğe Umut’ platformumuz altı adımdan oluşuyor.
Birçoğu fazlaca sıradan alışkanlık değişiklikleri, kimileri da yüksek bir teknolojik altyapı ve yatırım gerektiren bu adımlarla besin israfını azaltmak üzere buradan herkese davette bulunuyoruz. Besin israfını tedbire konusunu mümkün olduğunca epeyce şahsa ulaşarak ve davetimizi yayarak farkındalığın artmasına katkıda bulunmaya çaba ediyoruz.
Tüm besin perakendecileri olarak bu hususta bize büyük bir rol düşüyor. istegelsin olarak teknolojiyi de ardımıza alarak bu bahiste harekete geçiyoruz. Türkiye’nin birinci dark store modeli ile çalışan süpermarketi olarak besin ömrünü uzatacak tedarik zinciri teknolojilerine öncülük ediyoruz. Müşterinin girmediği mağazaya emsal depolar olan dark storelarımızda hijyenik paketlerde saklanan tüm eser kümelerimizi farklı başka gereksinim duydukları uygun sıcaklıklara göre saklıyoruz.
Gelişmiş IoT altyapımız yardımıyla hem soğutuculu araçlarımızda birebir vakitte depolarımızda,
7/24 sıcaklık denetim ve tahlilleri ile mamüllerin bize ulaştığı andan müşterimizin buzdolabına kadar
soğuk zincir itinayla korunuyor.
Ayrıyeten, mamüllerin ömrünü uzatacak ipuçlarını hem her platformda anlatıp tıpkı vakitte buna bakılırsa hizmetler geliştirerek, besin ömrünü uzatacak tüketim alışkanlıklarının yaygınlaştırılması için tüm gücümüzle çalışıyoruz. Besin israfını en aza indirecek alışveriş ve tüketim alışkanlıklarını teşvik edecek ve kolaylaştıracak bir iş modelimiz var.
Bunun yanında, âlâ tarım eserlerimiz ile sürdürülebilir ve güzel tarım teknikleri kullanan çiftçilere dayanak oluyor, hem bu mamüllerin sayısının artmasına tıpkı vakitte yerli tarıma takviye oluyoruz.
Besinde sıfır atık ideolojimizle ayrıyeten, son kullanma tarihindilk evvel ve hala tüketilebilir durumdaki satılma ihtimali düşük eserlerimizi, muhtaçlık sahiplerine ulaştırılması için TİDER’in Besin Bankalarına bağışlıyoruz.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı