Barcali
Active member
- Katılım
- 14 Şub 2021
- Mesajlar
- 1,145
- Puanları
- 38
Yağlı yiyecek yeme isteğinin niçini bulunmuş olabilir Columbia Üniversitesi Zuckerman Enstitüsünde çalışan ve fareleri inceleyen araştırmacılar, bağırsağa giren yağın bir sinyal tetiklediğini keşfetmişler. Beyne giden sonlar yoluyla iletilen bu sinyal, yağlı yiyecek tüketme isteğini harekete geçiriyor. Beş gün evvel Nature bülteninde yayımlanan yeni çalışma, sıhhatsiz seçimlerin önüne geçmek ve çok yemenin sebep olduğu bu artan global sıhhat krizini ele almak için kelam konusu bağırsak-beyin kontağına müdahale etme mümkünlüğünü akıllara getiriyor.
Populer Science Türkiye’de yer alan yazıda, Zuckerman Enstitüsünde çalışan doktora daha sonrası araştırma vazifelisi ve birinci makale müellifi Mentong Li, “Benzeri görülmemiş vakit içinderda yaşıyoruz” diyor. “Yağların ve şekerlerin çok tüketilmesi, bir obezite ve metabolik hastalık salgınına yol açıyor. Şayet doymak bilmek yağ iştahımızı denetim etmek istiyorsak, bilim bu dilekleri harekete geçiren kilit sınırın bağırsak ve beyin içindeki bir temas olduğunu gösteriyor.”
Kalori içermeyen ve tatlandırıcı bulunan besinler tatmin etmiyor
Beslenme seçimleri ve sıhhatteki bu yeni görüş, Zuckerman Enstitüsünde çalışan Dr. Charles Zuker’in laboratuvarının şeker üzerinde yürüttüğü evvelki çalışmalarla bağlamış. Araştırmacılar glukozun, bağırsakta şeker bulunması halinde beyinle bağlantı kuran özel bir bağırsak-beyin devresini faaliyete geçirdiğini keşfetmiş. Lakin kalori içermeyen yapay tatlandırıcıların bu etkiyi göstermemesi, diyet kolaların niye bizi tatmin etmediğini açıklayabilir.
Columbia Üniversitesi Vagelos Doktorlar ve Cerrahlar Fakültesinde biyokimya, moleküler biyofizik ve sinirbilim profesörü de olan Dr. Zuker, “Araştırmamız, lisanımızın beynimize neyi sevdiğimizi dediğini gösteriyor; tatlı, tuzlu yahut yağlı şeyler gibi…” diyor. “Ancak bağırsak, beynimize neyi istediğimizi ve neye gereksinimimiz olduğunu söylüyor.”
Populer Science Türkiye’de yer alan yazıda, Zuckerman Enstitüsünde çalışan doktora daha sonrası araştırma vazifelisi ve birinci makale müellifi Mentong Li, “Benzeri görülmemiş vakit içinderda yaşıyoruz” diyor. “Yağların ve şekerlerin çok tüketilmesi, bir obezite ve metabolik hastalık salgınına yol açıyor. Şayet doymak bilmek yağ iştahımızı denetim etmek istiyorsak, bilim bu dilekleri harekete geçiren kilit sınırın bağırsak ve beyin içindeki bir temas olduğunu gösteriyor.”
Kalori içermeyen ve tatlandırıcı bulunan besinler tatmin etmiyor
Beslenme seçimleri ve sıhhatteki bu yeni görüş, Zuckerman Enstitüsünde çalışan Dr. Charles Zuker’in laboratuvarının şeker üzerinde yürüttüğü evvelki çalışmalarla bağlamış. Araştırmacılar glukozun, bağırsakta şeker bulunması halinde beyinle bağlantı kuran özel bir bağırsak-beyin devresini faaliyete geçirdiğini keşfetmiş. Lakin kalori içermeyen yapay tatlandırıcıların bu etkiyi göstermemesi, diyet kolaların niye bizi tatmin etmediğini açıklayabilir.
Columbia Üniversitesi Vagelos Doktorlar ve Cerrahlar Fakültesinde biyokimya, moleküler biyofizik ve sinirbilim profesörü de olan Dr. Zuker, “Araştırmamız, lisanımızın beynimize neyi sevdiğimizi dediğini gösteriyor; tatlı, tuzlu yahut yağlı şeyler gibi…” diyor. “Ancak bağırsak, beynimize neyi istediğimizi ve neye gereksinimimiz olduğunu söylüyor.”