- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
“Yediği Önünde, Yemediği Yarında” balık projesi hayata geçti! Metro Türkiye’nin alternatif yem tahliliyle Türkiye’de bir birinci olan “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” balık projesi hayata geçti! ”Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesinde Türkiye’de endüstriyel boyutta birinci kere levrek ve çipuranın yetiştiriciliğinde alg yağı içeren yem kullanılıyor. Bu uygulama ayrıyeten dünyada da öncü uygulamalar içinde yer alma özelliğine sahip.
Türkiye’de kendi markası altında kültür balıklarına raflarında yer veren birinci ve tek marka olan Metro Türkiye, bu alanda öncü projelere imza atmaya devam ediyor. Metro Türkiye’nin öncülüğünde, iş ortakları Hatko Su Eserleri ve Skretting’in katkılarıyla hayata geçirilen ”Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesinde Türkiye’de endüstriyel boyutta birinci sefer levrek ve çipuranın yetiştiriciliğinde alg yağı içeren yem kullanılıyor. Bu uygulama ayrıyeten dünyada da öncü uygulamalar içinde yer alma özelliğine sahip. Bu özel yem yardımıyla 150 ton üretim hedeflenen projede, 180 ton deniz balığı da kurtarılmış olacak. Bu, 30 bin kişinin yıllık balık muhtaçlığının karşılanması manasına geliyor.
Alg yağının kullanıldığı bu yem, balıkta Omega 3 yağ asitlerinin kıymetlerinin artmasını da sağlıyor. Bu proje özelinde, hem çipura hem levrekte dal ortalamasının üzerinde Omega 3 bedeline ulaşılması amaçlanıyor. Ayrıyeten Metro Türkiye’nin bu balıkları yetiştireceği kafeslerde metreküp başına 8 – 10 kg üzere bir oranda balık bulunuyor. Bu da balıkların daha az gerilime girmesini sağlıyor, bu biçimdece hayvan refahı da artıyor ve tezgâhlarda daha lezzetli, sağlıklı ve “mutlu” balıklar da tüketime sunuluyor.
30 yıldır Türk mutfağını ve bedellerini müdafaa ve gelecek kuşaklara aktarma emeliyle çalışmalarına kuvvetli bir biçimde devam eden Metro Türkiye, ülkemizde kıymetli potansiyeli olan balıkçılığın sürdürülebilirliğini desteklemeye ve balık tüketimini artırmaya odaklanıyor. Türkiye’de kendi markası altında kültür balıklarına raflarında yer veren birinci ve tek marka olan Metro Türkiye, bu yıl prestijiyle sürdürülebilir balıkçılığı destekleme emeliyle “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesini hayata geçirdi.
Metro Türkiye’nin öncülüğünde dünyanın en büyük balık yemi tedarikçilerinden Skretting firması ve Türkiye’nin önde gelen balık üreticisi Hatko Su Eserleri ile iş birliği içerisinde gerçekleştiren “ Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi Muğla’nın Bodrum ilçesinde başlatıldı. Proje kapsamında Metro Türkiye’ye özel balık kafeslerinde piyasadaki muadillerinden farklı, Omega kıymetlerini yükselten alg yağı içeren yemler ile beslenmiş, daha sürdürülebilir levrek ve çipura üretimine başlandı.
Türkiye’de endüstriyel boyutta birinci kere levrek ve çipurada yeni bir yem tahlili kullanılıyor
Sürdürülebilir ve sağlıklı bir balıkçılık için en kıymetli bahislerin başında balıkların yemi ve yetiştirildiği ortamlar geliyor. Bu projede Türkiye’de endüstriyel boyutta birinci sefer levrek ve çipurada yesyeni bir yem içeriğiyle üretim yapılıyor. Proje beraberinde dünyada da öncü uygulamalar içinde yer alma özelliğine sahip. Bu yeni teknikte dünyada somon, alabalık üzere balıkların yemlenmesinde kullanılan alg yağı da yemlere katılarak artık levrek ve çipuraların beslenmesinde de kullanılıyor. Projede kullanılan bu alternatif yem modeliyle, gelecek jenerasyonların de balık yiyebilmesi ve azalan balık popülasyonu sorunu karşısında tahlile kıymetli bir katkıda bulunuluyor. Bu özel yem yardımıyla 150 ton üretim hedeflenen projede, 180 ton deniz balığı da kurtarılmış olacak. Bu, 30 bin kişinin yıllık balık muhtaçlığının karşılanması manasına geliyor.
Alg yağının kullanıldığı bu yeni yem tahlili, balıkta Omega 3 yağ asitlerinin kıymetlerinin artmasını sağlıyor. Bu yağ asitleri ise insan sıhhatine çok faydalı. Proje özelinde, hem çipura hem levrek için kesim ortalamasının epeyce üzerinde Omega 3 kıymetine ulaşılması amaçlanıyor. Amerikan Ulusal Sıhhat Örgütünün Omega 3 yağ asitleri ile ilgili raporuna nazaran Omega 3 yağ asitlerinin başta kardiyovasküler rahatsızlıklar olmak üzere, anne karnındaki bebek gelişmenine ve alzheimer’a da faydalı olduğu birfazlaca araştırma ile kanıtlanmış durumda.
Balık refahı için daha geniş üretim ortamları kuruldu
Metro Türkiye balıkları bu formül ile yemlerken ikinci adım olarak da hayvan refahı yaklaşımı niçiniyle balıkların üretim ortamlarını da geniş tutuyor. Metro Türkiye’nin bu balıkları yetiştireceği kafeslerde metreküp başına 8 – 10 kg üzere bir oranda balık bulunuyor. Bu da balıkların daha az gerilime girmesini sağlıyor, bu biçimdece hayvan refahı da artıyor ve tezgâhlarda muadili olmayan “mutlu” balık üretimi de sağlanmış oluyor. Açık denizlerdeki kafeslerde yetiştirilen balıklar, ortalama 13 – 16 ay içerisinde hasat uzunluğuna geldiğinde reyonlarda satışına başlanacak. Bu müddet boyunca balıkların büyüme basamaklarını makul dönemlerde tahlilleri de yapılıyor. Balıkların Omega 3 kıymetlerinden besin kıymetlerine kadar biroldukça kriterde tahlil ve ölçümleri Norveç’te ve Muğla Üniversitesi iş birliği ile Türkiye’deki laboratuvarlarda muhakkak dönemlerle yapılıyor. Metro Türkiye’nin sürdürülebilir ve sağlıklı bir balıkçılığı mümkün kılmak ve ülkemizde balık tüketimini daha da artırmak için hayata geçirdiği bu proje kapsamında üretilen balıkların 2022 yılının başlarında Metro Premium markası altında tüketicilerle buluşması planlanıyor.
“Ülkemizde sürdürülebilir balıkçılığının gelişmenine örnek olacak bir proje”
Hayata geçirdikleri projeyle ilgili açıklamada bulunan Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng şunları söylemiş oldu: “Dünyadaki deniz stoklarının 85’i ya büsbütün kullanılmakta ya da çok avlanmaktadır. Şu anda 7,5 milyar beşerden oluşan küresel bir toplum olarak sayımızın 2050 yılına gerçek 9,5 milyara ulaşması bekleniyor. Sonuç olarak, mevcut küresel besin üretim kapasitesinin bu yüzyılın ortalarına gerçek neredeyse iki katına çıkması gerektiği öngörüsü, uzun vadeli besin ve besin güvenliği konusunu bugün karşı karşıya olduğumuz en acil zorluklardan biri haline getiriyor. Balıklar da insan sıhhatine olan faydaları ile sofralarımızın vazgeçilmez eserleri içinde yer alıyor. Bilhassa kendi markalı eserlerimiz için en âlâ kalitede, izlenebilir eserler için uzun yıllardır çalışan bir marka olarak bu mevzudaki deneyim ve bilgi birikimimizi bu projemizde de uyguluyoruz. ”Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projemizin ülkemizde sürdürülebilir balıkçılığının gelişmenine takviye olacak, bu biçimdelikle sofralara daha fazla balığın sağlıklı metotlarla ulaşmasını sağlayacak ve iktisada katkıda bulunacak değerli bir proje olacağına inanıyoruz. Hem tüketicilerin birebir vakitte bölümümüz ve ülkemiz için sürdürülebilir balıkçıkta örnek teşkil edecek bu projemizi hayata geçirmekten büyük memnunluk duyuyoruz.” dedi.
Hatko Küme Genel Müdürü Baran Ergüven ise açıklamasında, “Sürdürülebilirliğin her alanda değer kazandığı günümüzde sağlıklı ve kaliteli su mamüllerinin üretim süreçleri sırasında da etrafa ve doğal kaynaklara olan tesirlerini en az seviyede tutmak büyük değer taşıyor. Biz de bu istikamette ortaya koyduğumuz misyonumuz doğrultusunda, eğitimli ve deneyimli grubumuz ile memleketler arası kabul görmüş en aktüel kalite, etraf ve toplumsal sorumluluk standartlarına uygun olarak, sağlıklı ve kaliteli levrek ve çipura üretimi yapıyoruz. Metro Türkiye’nin öncülüğünde Skretting firması ile birlikte gerçekleştirdiğimiz ve senelerdan beri izlediğimiz misyonumuz ile örtüşen bu proje kapsamında, balıkçılığın sürdürülebilirliği alanında yaptığımız çalışmaların ülkemizi ve dalı daha da ileriye taşıyacağına inanıyoruz. Bu iş birliğinin bir modülü olmaktan memnunluk duyuyoruz.” dedi.
Skretting Genel Müdürü Ziya Özaydın da şu değerlendirmede bulundu: “Metro Türkiye’nin bizleri bir ortaya getirdiği bu projesi Türkiye’de balık üretimi bedel zincirinde epeyce paydaşlı bir hareket. Projenin tüm tarafları sağlıklı deniz eserleri tedarikini garanti altına almaya yardımcı oluyor ve su eserleri yetiştiriciliğine yönelik sürdürülebilirlik amaçlarının gerçekleşmesi için birbirlerini destekliyor. Bunu başarmak için ‘Yediği Önünde, Yemediği Yarında’ projemizde kullandığımız alg yağı üzere sanayi büyüdükçe kullanılabilirliği artacak olan inovatif kaynaklara da yönlenmemiz gerekiyor. Alternatif hammaddeler bulmak ve ölçeklendirmek inovasyon gerektirir ve bunu fakat paha zinciri boyunca yakın iş birliği ve stratejik paydaşlıklar yoluyla sürdürebiliriz. Skretting’de yeni içeriklerin uygulanmasındaki en büyük sınırlamanın ölçek olduğunu gördük. Bu proje, gerekli kaynakları harekete geçirmek için oyunun kurallarını değiştiren bir diyaloğa müsaade veriyor ve projeye niye dahil olduğumuzu vurguluyor. Paydaşlarımız Metro Türkiye ve Hatko ile birlikte global sürdürülebilirlik üzerinde gerçek bir tesir yaratabileceğimiz inancımız tam.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Türkiye’de kendi markası altında kültür balıklarına raflarında yer veren birinci ve tek marka olan Metro Türkiye, bu alanda öncü projelere imza atmaya devam ediyor. Metro Türkiye’nin öncülüğünde, iş ortakları Hatko Su Eserleri ve Skretting’in katkılarıyla hayata geçirilen ”Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesinde Türkiye’de endüstriyel boyutta birinci sefer levrek ve çipuranın yetiştiriciliğinde alg yağı içeren yem kullanılıyor. Bu uygulama ayrıyeten dünyada da öncü uygulamalar içinde yer alma özelliğine sahip. Bu özel yem yardımıyla 150 ton üretim hedeflenen projede, 180 ton deniz balığı da kurtarılmış olacak. Bu, 30 bin kişinin yıllık balık muhtaçlığının karşılanması manasına geliyor.
Alg yağının kullanıldığı bu yem, balıkta Omega 3 yağ asitlerinin kıymetlerinin artmasını da sağlıyor. Bu proje özelinde, hem çipura hem levrekte dal ortalamasının üzerinde Omega 3 bedeline ulaşılması amaçlanıyor. Ayrıyeten Metro Türkiye’nin bu balıkları yetiştireceği kafeslerde metreküp başına 8 – 10 kg üzere bir oranda balık bulunuyor. Bu da balıkların daha az gerilime girmesini sağlıyor, bu biçimdece hayvan refahı da artıyor ve tezgâhlarda daha lezzetli, sağlıklı ve “mutlu” balıklar da tüketime sunuluyor.
30 yıldır Türk mutfağını ve bedellerini müdafaa ve gelecek kuşaklara aktarma emeliyle çalışmalarına kuvvetli bir biçimde devam eden Metro Türkiye, ülkemizde kıymetli potansiyeli olan balıkçılığın sürdürülebilirliğini desteklemeye ve balık tüketimini artırmaya odaklanıyor. Türkiye’de kendi markası altında kültür balıklarına raflarında yer veren birinci ve tek marka olan Metro Türkiye, bu yıl prestijiyle sürdürülebilir balıkçılığı destekleme emeliyle “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesini hayata geçirdi.
Metro Türkiye’nin öncülüğünde dünyanın en büyük balık yemi tedarikçilerinden Skretting firması ve Türkiye’nin önde gelen balık üreticisi Hatko Su Eserleri ile iş birliği içerisinde gerçekleştiren “ Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi Muğla’nın Bodrum ilçesinde başlatıldı. Proje kapsamında Metro Türkiye’ye özel balık kafeslerinde piyasadaki muadillerinden farklı, Omega kıymetlerini yükselten alg yağı içeren yemler ile beslenmiş, daha sürdürülebilir levrek ve çipura üretimine başlandı.
Türkiye’de endüstriyel boyutta birinci kere levrek ve çipurada yeni bir yem tahlili kullanılıyor
Sürdürülebilir ve sağlıklı bir balıkçılık için en kıymetli bahislerin başında balıkların yemi ve yetiştirildiği ortamlar geliyor. Bu projede Türkiye’de endüstriyel boyutta birinci sefer levrek ve çipurada yesyeni bir yem içeriğiyle üretim yapılıyor. Proje beraberinde dünyada da öncü uygulamalar içinde yer alma özelliğine sahip. Bu yeni teknikte dünyada somon, alabalık üzere balıkların yemlenmesinde kullanılan alg yağı da yemlere katılarak artık levrek ve çipuraların beslenmesinde de kullanılıyor. Projede kullanılan bu alternatif yem modeliyle, gelecek jenerasyonların de balık yiyebilmesi ve azalan balık popülasyonu sorunu karşısında tahlile kıymetli bir katkıda bulunuluyor. Bu özel yem yardımıyla 150 ton üretim hedeflenen projede, 180 ton deniz balığı da kurtarılmış olacak. Bu, 30 bin kişinin yıllık balık muhtaçlığının karşılanması manasına geliyor.
Alg yağının kullanıldığı bu yeni yem tahlili, balıkta Omega 3 yağ asitlerinin kıymetlerinin artmasını sağlıyor. Bu yağ asitleri ise insan sıhhatine çok faydalı. Proje özelinde, hem çipura hem levrek için kesim ortalamasının epeyce üzerinde Omega 3 kıymetine ulaşılması amaçlanıyor. Amerikan Ulusal Sıhhat Örgütünün Omega 3 yağ asitleri ile ilgili raporuna nazaran Omega 3 yağ asitlerinin başta kardiyovasküler rahatsızlıklar olmak üzere, anne karnındaki bebek gelişmenine ve alzheimer’a da faydalı olduğu birfazlaca araştırma ile kanıtlanmış durumda.
Balık refahı için daha geniş üretim ortamları kuruldu
Metro Türkiye balıkları bu formül ile yemlerken ikinci adım olarak da hayvan refahı yaklaşımı niçiniyle balıkların üretim ortamlarını da geniş tutuyor. Metro Türkiye’nin bu balıkları yetiştireceği kafeslerde metreküp başına 8 – 10 kg üzere bir oranda balık bulunuyor. Bu da balıkların daha az gerilime girmesini sağlıyor, bu biçimdece hayvan refahı da artıyor ve tezgâhlarda muadili olmayan “mutlu” balık üretimi de sağlanmış oluyor. Açık denizlerdeki kafeslerde yetiştirilen balıklar, ortalama 13 – 16 ay içerisinde hasat uzunluğuna geldiğinde reyonlarda satışına başlanacak. Bu müddet boyunca balıkların büyüme basamaklarını makul dönemlerde tahlilleri de yapılıyor. Balıkların Omega 3 kıymetlerinden besin kıymetlerine kadar biroldukça kriterde tahlil ve ölçümleri Norveç’te ve Muğla Üniversitesi iş birliği ile Türkiye’deki laboratuvarlarda muhakkak dönemlerle yapılıyor. Metro Türkiye’nin sürdürülebilir ve sağlıklı bir balıkçılığı mümkün kılmak ve ülkemizde balık tüketimini daha da artırmak için hayata geçirdiği bu proje kapsamında üretilen balıkların 2022 yılının başlarında Metro Premium markası altında tüketicilerle buluşması planlanıyor.
“Ülkemizde sürdürülebilir balıkçılığının gelişmenine örnek olacak bir proje”
Hayata geçirdikleri projeyle ilgili açıklamada bulunan Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng şunları söylemiş oldu: “Dünyadaki deniz stoklarının 85’i ya büsbütün kullanılmakta ya da çok avlanmaktadır. Şu anda 7,5 milyar beşerden oluşan küresel bir toplum olarak sayımızın 2050 yılına gerçek 9,5 milyara ulaşması bekleniyor. Sonuç olarak, mevcut küresel besin üretim kapasitesinin bu yüzyılın ortalarına gerçek neredeyse iki katına çıkması gerektiği öngörüsü, uzun vadeli besin ve besin güvenliği konusunu bugün karşı karşıya olduğumuz en acil zorluklardan biri haline getiriyor. Balıklar da insan sıhhatine olan faydaları ile sofralarımızın vazgeçilmez eserleri içinde yer alıyor. Bilhassa kendi markalı eserlerimiz için en âlâ kalitede, izlenebilir eserler için uzun yıllardır çalışan bir marka olarak bu mevzudaki deneyim ve bilgi birikimimizi bu projemizde de uyguluyoruz. ”Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projemizin ülkemizde sürdürülebilir balıkçılığının gelişmenine takviye olacak, bu biçimdelikle sofralara daha fazla balığın sağlıklı metotlarla ulaşmasını sağlayacak ve iktisada katkıda bulunacak değerli bir proje olacağına inanıyoruz. Hem tüketicilerin birebir vakitte bölümümüz ve ülkemiz için sürdürülebilir balıkçıkta örnek teşkil edecek bu projemizi hayata geçirmekten büyük memnunluk duyuyoruz.” dedi.
Hatko Küme Genel Müdürü Baran Ergüven ise açıklamasında, “Sürdürülebilirliğin her alanda değer kazandığı günümüzde sağlıklı ve kaliteli su mamüllerinin üretim süreçleri sırasında da etrafa ve doğal kaynaklara olan tesirlerini en az seviyede tutmak büyük değer taşıyor. Biz de bu istikamette ortaya koyduğumuz misyonumuz doğrultusunda, eğitimli ve deneyimli grubumuz ile memleketler arası kabul görmüş en aktüel kalite, etraf ve toplumsal sorumluluk standartlarına uygun olarak, sağlıklı ve kaliteli levrek ve çipura üretimi yapıyoruz. Metro Türkiye’nin öncülüğünde Skretting firması ile birlikte gerçekleştirdiğimiz ve senelerdan beri izlediğimiz misyonumuz ile örtüşen bu proje kapsamında, balıkçılığın sürdürülebilirliği alanında yaptığımız çalışmaların ülkemizi ve dalı daha da ileriye taşıyacağına inanıyoruz. Bu iş birliğinin bir modülü olmaktan memnunluk duyuyoruz.” dedi.
Skretting Genel Müdürü Ziya Özaydın da şu değerlendirmede bulundu: “Metro Türkiye’nin bizleri bir ortaya getirdiği bu projesi Türkiye’de balık üretimi bedel zincirinde epeyce paydaşlı bir hareket. Projenin tüm tarafları sağlıklı deniz eserleri tedarikini garanti altına almaya yardımcı oluyor ve su eserleri yetiştiriciliğine yönelik sürdürülebilirlik amaçlarının gerçekleşmesi için birbirlerini destekliyor. Bunu başarmak için ‘Yediği Önünde, Yemediği Yarında’ projemizde kullandığımız alg yağı üzere sanayi büyüdükçe kullanılabilirliği artacak olan inovatif kaynaklara da yönlenmemiz gerekiyor. Alternatif hammaddeler bulmak ve ölçeklendirmek inovasyon gerektirir ve bunu fakat paha zinciri boyunca yakın iş birliği ve stratejik paydaşlıklar yoluyla sürdürebiliriz. Skretting’de yeni içeriklerin uygulanmasındaki en büyük sınırlamanın ölçek olduğunu gördük. Bu proje, gerekli kaynakları harekete geçirmek için oyunun kurallarını değiştiren bir diyaloğa müsaade veriyor ve projeye niye dahil olduğumuzu vurguluyor. Paydaşlarımız Metro Türkiye ve Hatko ile birlikte global sürdürülebilirlik üzerinde gerçek bir tesir yaratabileceğimiz inancımız tam.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı