- Katılım
- 25 Eyl 2020
- Mesajlar
- 2,594
- Puanları
- 38
Yıldız Şeflerin Nefes Kesen Lezzet Gösterileri Worldfood İstanbul’da Olacak!
Türkiye’nin coğrafik işaretli eserleri ile hazırlayacakları yıldızlaşan tabaklar ve “yaşamı Tatlandıran Dokunuşlar” sunumları ile 29. Milletlerarası Besin Eserleri ve Teknolojileri Fuarı’nda olacak.
Türk besin bölümünün memleketler arası buluşma noktası olan WorldFood İstanbul bu sene, Aşçılar Derneği İş Birliği ve Öztiryakiler Mutfak Sponsorluğunda tasarladığı SHOW MUTFAĞI kapsamında Aşçılar Derneği’nin ünlü şeflerini, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hayat Uzunluğu Öğrenme Merkezi İSMEK’in eğitmen bayan şeflerini ve Türkiye Şefin En Yeterli Tabağı Müsabakası “All Stars” Şeflerini ağırlıyor.
“Yıldız Şeflerin Nefes Kesen Lezzet Showları” çatısı altında; Aşçılar Derneği şefleri, fuar iştirakçisi firmaların tedarik edeceği ‘Coğrafi İşaretli Ürünlerle’ tabaklarını hazırlarken İSMEK’in bayan şefleri ‘yaşamı Tatlandıran Renkli Dokunuşlar’ konseptleri ile sunumlar gerçekleştirecek.
FOOD ARENA Aktiflikleri kapsamında 9, 11 ve 12 Eylül tarihlerinde SHOW MUTFAĞI’nda HoReCa (Otel/Restoran/Kafe) bölümünün kıymetli şefleri üç güne özel üç konseptle yeni tarifler ve teknikler deneyecek, mutfak profesyonellerine kendi tüyolarını aktaracak. Show Mutfağı; Aşçılar Derneği iş birliği ve Öztiryakiler’in mutfak sponsorluğunda, Kütahya Porselen’in tabak sponsorluğunda, Sedef Fuar Hizmetleri’nin ise mutfak suram sponsorluğunda düzenlenecek ve iştirakçi firmaların eser tedarikiyle desteklenecek.
Coğrafik İşaretli Eserlerle Yıldızlaşan Şef Tabakları WorldFood İstanbul’da Olacak
Türkiye’ye ilişkin Coğrafik İşaretli Eserlerin gastronomi dünyası ve besin dalında her geçen gün daha da değer kazanıyor. Türk Patent ve Marka Kurumu’nun detaylarıne göre Türkiye’de 2020 sonu prestijiyle çıkarılan haritalara göre 633’ü coğrafik işaret alan, 694’ü de müracaat basamağında olan eser bulunuyor. Bu mamüllerin en azından 5 tanesi Avrupa Birliği’nden coğrafik işaret alırken, 15’ten çoksı da müracaat evresinde bekliyor.
Coğrafik işaretli mamüllerin 80’ine yakınının besin eseri olması da, gastronomik çeşitlilik ve markalaşma yolunda Türkiye’nin büyük avantajları olduğunu gösteriyor. Aşçılar Derneği’nin Show Mutfağı kapsamında fuarda yer alacak şefleri, bu bahse dikkat çekmek ve Türk mutfağının memleketler arası manada tanınması gayesiyle tabaklarını, coğrafik işaretli eserlerle hazırlayacaklar.
9 ve 11 Eylül günlerinde, 16.30-17.30 saatleri içinde şefler, kendileri hazırlayacakları menü için fuar alanında mamüllerini seçerlerken iştirakçi firmalardan mamüllerin özelliklerine dair bilgi alacaklar. Coğrafik İşaretli Eserler üzerine bir menü oluşturan şefler, iştirakçi firmalardan eser temin ettikten daha sonra Food Arena ortasında yer alan Show Mutfağı’na geçerek mutfak profesyonelleri için tanımlarını canlı olarak uygulayacaklar.
Aşçılar Derneği Executive Şefleri: Rafet İnce sunuculuğunda, Aşçılar Derneği İdare Heyeti Lideri Gürsel Keleş önderliğinde, Abed Alrahman Antar, Alihan Karaalp, Arif Aktürk, Burak Egeli, Bülent Dilbağı, Engin Can, Ersin Avşar, Fahrettin Birol Temel, Feyzi Özbay, Güngör Can, Hale Aliyeva, İsmail Ay, Kemal Kabadayı, Mehmet Raşit Alan, Murat Camgöz, Rıdvan Gülçin, Rüzgar Sünbül, Safiye Kotanoğluaslan, Sait Karataş, Serkan Aydın, Şenol Özbay, Ünal Cenan, Yakup Avşar, Yusuf Kılıç, Yüksel Yıldız, Zafer Erden.
“Türkiye Şefin En Âlâ Tabağı Müsabakası All Star Buluşması” ile Kazanan Şefler Ödüllü Tabaklarını Hazırlayacak
2018 yılından bu yana World Gourmet Society partnerliğinde gerçekleştirilen Türkiye Şefin En Âlâ Tabağı Yarışı kazananları “All Stars”da bir ortaya gelecekler. Aşçılar Derneği iş birliğinde gerçekleşecek aktiflikte son 3 yılın şampiyon şefleri, kazanan tabaklarını canlı atölye çalışması ile hazırlayacaklar.
“En Profesyonel Hazırlanmış Video”, “En Uygun Mahallî Lezzet”, “En Güzel Gereç kullanması”, “En Yaratıcı Tabak” ve “En Âlâ Pişirme Tekniği” üzere kategorilerin kazanan şeflerinin imza tabakları, 9 ve 11 Eylül günlerinde, saat 15.30-16.30 saatleri içinde Aşçılar Derneği şefleri, Show Mutfağı alanında ziyaretçilerle buluşacak.
Türkiye Şefin En Âlâ Tabağı Yarışı “All Stars” Şefleri: Emine Altuntaş – 2020 “En Âlâ Gereç kullanması” Finalisti, Hakan Aykut – 2020 “En Eğlenceli Video” Kategori Kazananı, Mehmet Fatih Kalaycıoğlu – 2018 “En Âlâ Toplumsal Medya Etkileşimi” Kategori Kazananı, Ömer Alkaya – 2020 “En Âlâ Lokal Lezzet” Kategori Kazananı, Özcan Kâfi – 2020 “En Yeterli Gereç kullanması” Kategori Kazananı, Semih Keskin – 2020 “En Yeterli Toplumsal Medya Etkileşimi” Kategori Kazananı, Yılmaz Cürmü – 2019 “En Güzel Gereç kullanması” Kategori Kazananı
İSMEK’in Bayan Şeflerinden “yaşamı Tatlandıran Dokunuşlar”
12 Eylül Pazar günü 14.30-15.30 saatleri içinde ise İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hayat Uzunluğu Öğrenme Merkezi İSMEK’in eğitmen bayan şeflerinden oluşan tecrübeli grubun pasta süsleme üzerine vereceği atölye çalışmasında; pasta süslemede son trendler, şeker hamuru kullanmasına dair tüyolar ve şimdiki teknikler, World Food İstanbul Show Mutfağı Aktiflikleri kapsamında mutfak profesyonellerinin beğenisine sunulacak.
İSMEK Bayan Şefleri ve Eğitmenleri: Aysun Erbil, Fehime Uslular, Leyla Tabanı, Tuğba Ada
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Türkiye’nin coğrafik işaretli eserleri ile hazırlayacakları yıldızlaşan tabaklar ve “yaşamı Tatlandıran Dokunuşlar” sunumları ile 29. Milletlerarası Besin Eserleri ve Teknolojileri Fuarı’nda olacak.
Türk besin bölümünün memleketler arası buluşma noktası olan WorldFood İstanbul bu sene, Aşçılar Derneği İş Birliği ve Öztiryakiler Mutfak Sponsorluğunda tasarladığı SHOW MUTFAĞI kapsamında Aşçılar Derneği’nin ünlü şeflerini, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hayat Uzunluğu Öğrenme Merkezi İSMEK’in eğitmen bayan şeflerini ve Türkiye Şefin En Yeterli Tabağı Müsabakası “All Stars” Şeflerini ağırlıyor.
“Yıldız Şeflerin Nefes Kesen Lezzet Showları” çatısı altında; Aşçılar Derneği şefleri, fuar iştirakçisi firmaların tedarik edeceği ‘Coğrafi İşaretli Ürünlerle’ tabaklarını hazırlarken İSMEK’in bayan şefleri ‘yaşamı Tatlandıran Renkli Dokunuşlar’ konseptleri ile sunumlar gerçekleştirecek.
FOOD ARENA Aktiflikleri kapsamında 9, 11 ve 12 Eylül tarihlerinde SHOW MUTFAĞI’nda HoReCa (Otel/Restoran/Kafe) bölümünün kıymetli şefleri üç güne özel üç konseptle yeni tarifler ve teknikler deneyecek, mutfak profesyonellerine kendi tüyolarını aktaracak. Show Mutfağı; Aşçılar Derneği iş birliği ve Öztiryakiler’in mutfak sponsorluğunda, Kütahya Porselen’in tabak sponsorluğunda, Sedef Fuar Hizmetleri’nin ise mutfak suram sponsorluğunda düzenlenecek ve iştirakçi firmaların eser tedarikiyle desteklenecek.
Coğrafik İşaretli Eserlerle Yıldızlaşan Şef Tabakları WorldFood İstanbul’da Olacak
Türkiye’ye ilişkin Coğrafik İşaretli Eserlerin gastronomi dünyası ve besin dalında her geçen gün daha da değer kazanıyor. Türk Patent ve Marka Kurumu’nun detaylarıne göre Türkiye’de 2020 sonu prestijiyle çıkarılan haritalara göre 633’ü coğrafik işaret alan, 694’ü de müracaat basamağında olan eser bulunuyor. Bu mamüllerin en azından 5 tanesi Avrupa Birliği’nden coğrafik işaret alırken, 15’ten çoksı da müracaat evresinde bekliyor.
Coğrafik işaretli mamüllerin 80’ine yakınının besin eseri olması da, gastronomik çeşitlilik ve markalaşma yolunda Türkiye’nin büyük avantajları olduğunu gösteriyor. Aşçılar Derneği’nin Show Mutfağı kapsamında fuarda yer alacak şefleri, bu bahse dikkat çekmek ve Türk mutfağının memleketler arası manada tanınması gayesiyle tabaklarını, coğrafik işaretli eserlerle hazırlayacaklar.
9 ve 11 Eylül günlerinde, 16.30-17.30 saatleri içinde şefler, kendileri hazırlayacakları menü için fuar alanında mamüllerini seçerlerken iştirakçi firmalardan mamüllerin özelliklerine dair bilgi alacaklar. Coğrafik İşaretli Eserler üzerine bir menü oluşturan şefler, iştirakçi firmalardan eser temin ettikten daha sonra Food Arena ortasında yer alan Show Mutfağı’na geçerek mutfak profesyonelleri için tanımlarını canlı olarak uygulayacaklar.
Aşçılar Derneği Executive Şefleri: Rafet İnce sunuculuğunda, Aşçılar Derneği İdare Heyeti Lideri Gürsel Keleş önderliğinde, Abed Alrahman Antar, Alihan Karaalp, Arif Aktürk, Burak Egeli, Bülent Dilbağı, Engin Can, Ersin Avşar, Fahrettin Birol Temel, Feyzi Özbay, Güngör Can, Hale Aliyeva, İsmail Ay, Kemal Kabadayı, Mehmet Raşit Alan, Murat Camgöz, Rıdvan Gülçin, Rüzgar Sünbül, Safiye Kotanoğluaslan, Sait Karataş, Serkan Aydın, Şenol Özbay, Ünal Cenan, Yakup Avşar, Yusuf Kılıç, Yüksel Yıldız, Zafer Erden.
“Türkiye Şefin En Âlâ Tabağı Müsabakası All Star Buluşması” ile Kazanan Şefler Ödüllü Tabaklarını Hazırlayacak
2018 yılından bu yana World Gourmet Society partnerliğinde gerçekleştirilen Türkiye Şefin En Âlâ Tabağı Yarışı kazananları “All Stars”da bir ortaya gelecekler. Aşçılar Derneği iş birliğinde gerçekleşecek aktiflikte son 3 yılın şampiyon şefleri, kazanan tabaklarını canlı atölye çalışması ile hazırlayacaklar.
“En Profesyonel Hazırlanmış Video”, “En Uygun Mahallî Lezzet”, “En Güzel Gereç kullanması”, “En Yaratıcı Tabak” ve “En Âlâ Pişirme Tekniği” üzere kategorilerin kazanan şeflerinin imza tabakları, 9 ve 11 Eylül günlerinde, saat 15.30-16.30 saatleri içinde Aşçılar Derneği şefleri, Show Mutfağı alanında ziyaretçilerle buluşacak.
Türkiye Şefin En Âlâ Tabağı Yarışı “All Stars” Şefleri: Emine Altuntaş – 2020 “En Âlâ Gereç kullanması” Finalisti, Hakan Aykut – 2020 “En Eğlenceli Video” Kategori Kazananı, Mehmet Fatih Kalaycıoğlu – 2018 “En Âlâ Toplumsal Medya Etkileşimi” Kategori Kazananı, Ömer Alkaya – 2020 “En Âlâ Lokal Lezzet” Kategori Kazananı, Özcan Kâfi – 2020 “En Yeterli Gereç kullanması” Kategori Kazananı, Semih Keskin – 2020 “En Yeterli Toplumsal Medya Etkileşimi” Kategori Kazananı, Yılmaz Cürmü – 2019 “En Güzel Gereç kullanması” Kategori Kazananı
İSMEK’in Bayan Şeflerinden “yaşamı Tatlandıran Dokunuşlar”
12 Eylül Pazar günü 14.30-15.30 saatleri içinde ise İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hayat Uzunluğu Öğrenme Merkezi İSMEK’in eğitmen bayan şeflerinden oluşan tecrübeli grubun pasta süsleme üzerine vereceği atölye çalışmasında; pasta süslemede son trendler, şeker hamuru kullanmasına dair tüyolar ve şimdiki teknikler, World Food İstanbul Show Mutfağı Aktiflikleri kapsamında mutfak profesyonellerinin beğenisine sunulacak.
İSMEK Bayan Şefleri ve Eğitmenleri: Aysun Erbil, Fehime Uslular, Leyla Tabanı, Tuğba Ada
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı