Ocak Üstü Nedir?
Ocak üstü, özellikle Anadolu kültüründe yaygın olan ve tarihsel olarak yemek pişirme sürecinde kullanılan bir terimdir. Bu terim, geleneksel ocaklarda pişirme işlemi için kullanılan, doğrudan ateşe maruz kalmayan fakat ısısını üzerinde taşıyan, ocak yüzeyinin üst kısmını ifade...