Gerçek sayı muhtemelen daha da büyük: Her gün bir milyardan fazla yemek çöpe atılıyor. Rakamlar “şaşırtıcı”.
Birleşmiş Milletler'e göre, her gün yaklaşık bir milyar yenilebilir yemek çöpe atılıyor. BM Çevre Programı'nın (Unep) Çarşamba günü açıkladığı gibi, 2022'de çoğu özel evlerden olmak üzere bir milyar tondan fazla gıda çöpe atıldı. Gerçek sayı muhtemelen çok daha yüksektir. UNEP İcra Direktörü Inger Andersen “küresel bir trajediden” bahsetti: dünya çapında milyonlarca insan açlıktan ölürken yiyecekler çöpe atılıyor.
Raporun ayrıca gösterdiği gibi, yüzde 60'ın üzerine karşılık gelen 631 milyon ton gıda kaybından yalnızca özel haneler sorumluydu. Atıkların yüzde 28'i restoranlar, kantinler ve diğer hizmetlerden kaynaklanırken, yüzde 12'si süpermarketler, kasaplar ve diğer özel mağazalarda oluştu. Bu, 2022 yılında toplam 1 trilyon doların üzerinde gıdaya denk geliyor.
BM raporunun hazırlanmasına yardımcı olan sivil toplum kuruluşu WRAP'tan Richard Swannell, rakamların “şaşırtıcı” olduğunu söyledi. Tek başına çöpe atılan yiyeceklerle, “dünyadaki tüm açlık çeken insanlar”, yani yaklaşık 800 milyon insan günde tek öğünle doyurulabiliyordu. Sorun genellikle insanların çok fazla satın alması ve kalanları kullanmamasıdır.
Yiyecekleri yok etmek “daha ucuz ve daha hızlı”
Ayrıca yenilebilir olmasına rağmen çok fazla yiyecek son kullanma tarihi geçer geçmez çöpe atılıyor. Raporda, özellikle gelişmekte olan ve yükselen ülkelerde soğutma seçeneklerinin yetersiz olması nedeniyle gıdaların sıklıkla çöpe atıldığı vurgulandı. Son olarak, şirketlerin gıdayı yok edip yeniden üretmesi, sürdürülebilir alternatiflere yatırım yapmaktan genellikle “daha ucuz ve daha hızlıdır”.
Raporda, atıkların toplamda dünyadaki mevcut gıdanın yaklaşık beşte birini etkilediği vurgulanıyor. Gıda israfı havacılıktan beş kat daha fazla sera gazı emisyonuna neden olduğundan bu durum çok büyük bir çevre sorununa yol açıyor. Ayrıca hiçbir zaman gıda olarak kullanılamayacak ürünlerin yetiştirilmesi için de büyük tarım alanlarına ihtiyaç duyulmaktadır.