- Katılım
- 15 Nis 2021
- Mesajlar
- 2,706
- Puanları
- 0
Küçük Tedbirlerle Besin İsrafını Önlemek Mümkün! Her gün birtakım bazı fark etmeden birtakım bazı ise “Aman ne olacak” diyerek tonlarca gıdayı çöpe atıyoruz. Bu besinlerle birlikte yalnızca paramızı değil dünyamızın geleceğini de israf ediyoruz. Mutfakta geri dönüşümün besin israfının önüne geçmek için değerine değinen DoktorTakvimi uzmanlarından Dyt. İrem Altıparmak, kıymetli ipuçları paylaşıyor.
Besin israfı, birçoğumuz düşündüğünden çok daha büyük bir sorun… Dünyada üretilen tüm besinlerin yaklaşık üçte biri çeşitli niçinlerle israf ediliyor. Bu da her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton besinin çöpe gitmesi manasını taşıyor. “Aman yalnızca bir modül şey” diyip attığınız yiyeceklerin yalnızca para israfı olmadığını hatırlatan DoktorTakvimi uzmanlarından Dyt. İrem Altıparmak, atılan yiyeceklerin çürüdüğü ve metan gazı ürettiği için iklim değişikliğine niçiniyet verdiğinin altını çiziyor. Suyun da fazlaca fazla israf edildiğine dikkat çeken Dyt. Altıparmak, Dünya Kaynakları Enstitüsü’ne bakılırsa, tarım için kullanılan tüm suyun 24’ü her yıl besin atıklarıyla kaybediliyor. Bu da yaklaşık 170 trilyon litre su demek. Bunları önlemek sizin elinizde” diyor.
Dyt. Altıparmak besin israfını önlemek isteyenler için yapılabilecekleri şöyleki sıralıyor:
Besin israfı, birçoğumuz düşündüğünden çok daha büyük bir sorun… Dünyada üretilen tüm besinlerin yaklaşık üçte biri çeşitli niçinlerle israf ediliyor. Bu da her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton besinin çöpe gitmesi manasını taşıyor. “Aman yalnızca bir modül şey” diyip attığınız yiyeceklerin yalnızca para israfı olmadığını hatırlatan DoktorTakvimi uzmanlarından Dyt. İrem Altıparmak, atılan yiyeceklerin çürüdüğü ve metan gazı ürettiği için iklim değişikliğine niçiniyet verdiğinin altını çiziyor. Suyun da fazlaca fazla israf edildiğine dikkat çeken Dyt. Altıparmak, Dünya Kaynakları Enstitüsü’ne bakılırsa, tarım için kullanılan tüm suyun 24’ü her yıl besin atıklarıyla kaybediliyor. Bu da yaklaşık 170 trilyon litre su demek. Bunları önlemek sizin elinizde” diyor.
Dyt. Altıparmak besin israfını önlemek isteyenler için yapılabilecekleri şöyleki sıralıyor:
- Alışverişe çıkarken gereksinim listesi hazırlayın. bu biçimdelikle muhtaçlığınızdan fazla yiyecek almamış olacaksınız. Ayrıyeten küçük bir ipucu alışverişe aç karnına çıkmayın.
- Yiyecekleri yanlışsız biçimde saklayın. Yanlış depolama, büyük ölçüde besin israfına yol açıyor. Birçok insan meyve ve zerzevatları nasıl saklayacaklarını bilemediklerinden yiyecekler çürüyebiliyor. Örneğin; patates, domates, sarımsak ve soğan buzdolabında değil oda sıcaklığında koruma edilmelidir. Kimi besinlerde “etilen gazı” bulunur. Etilen, besinlerin olgunlaşmasını hızlandırır ve bozulmaya niye olabilir. Muz, avokado, domates, kavun, şeftali, armut, yeşil soğan etilen gazı içerir. Erken bozulmayı önlemek için bu yiyecekleri patates, elma, yeşillikler, çilek ve biber üzere etilene hassas eserlerden uzak tutun.
- Yiyecekleri muhafazayı öğrenin. Asitleme, kurutma, konserve, fermente etme, dondurma süreçleri besinlerin uzun müddet dayanmasını sağlar ve israfı önler. Örneğin; fazla olgunlaşmış elmaları konserve yapıp elma püresine dönüştürebilir yahut havuçtan turşu yapabilirsiniz.
- Dondurduğunuz besinleri smoothie yapabilirsiniz. Örneğin; buzdolabınıza attığınız çilek yahut muzları kefir yahut sütünüzün içine atabilirsiniz. Dışarıdan alacağınız “hazır meyveli kefiri” tüketmek yerine sizin konutta kendi meyvenizle yapmanız hem daha sağlıklı olacaktır tıpkı vakitte besin israfını önleyecektir.
- Buzdolabınızı düzenleyin. Yiyecekleri net bir biçimde bakılırsabilmeniz için buzdolabınızı nizamlı tutun ve yiyeceklerin bozulmasını önleyin. First in, First Out (FIFO) prosedürünü kullanın. Örneğin; bir kutu çilek aldığınızda, yeni paketi eski paketin gerisine yerleştirin. Bu, evvelki besinlerin israf edilmemesine, kullanılmasına yardımcı olacaktır.
- Tabağınızda kalan yiyecekleri çöpe atmak yerine porsiyonları küçültmeyi deneyin.
- bir daha kullanın. Kahve tüketen biriyseniz telvesinden yararlanın. Kahve telvesi bitkiler için harika bir gübredir. Ayrıyeten doğal bir sivrisinek kovucudur.